1. Củ cải là gì?
Sự giàu có của củ cải là gì?
Củ cải củ là 1 loại củ cải được trồng trên vùng khí hậu ôn đới, có tên khoa học là Brassica rapa sentayho.com.vn còn được gọi là củ cải trắng, củ cải đỏ hay củ cải xanh dựa trên màu sắc sắc của chúng. Bên cạnh ra, nó còn thuộc họ 1 số loại cải ngọt thuộc họ cải, cải Brussels và cải xoăn.
Những giống hoang dã của củ cải này được tìm thấy trên những nước Tây Á và Châu Âu. Ngay cả hạt giống trước tiên đã được thuần hóa nhiều lần trên những khu vực trải dài từ Địa Trung Hải tới Ấn Độ. Củ cải ăn được có thể được trồng lần trước tiên trên Bắc Âu và phát triển thành 1 thực phẩm quan yếu trên Hy Lạp và La Mã. Tiếp theo, củ cải củ đã được di cư sang phía đông vào Trung Quốc và Nhật Bản vào 5 700 sau Công nguyên.
Đặc điểm củ cải củ cải
Củ cải củ là kho củ phình lớn tạo thành củ, kích thước 1 – 6cm, vỏ màu sắc trắng và nhô lên khỏi mặt đất. Kết quả là bóng đèn này có thể chuyển sang màu sắc đỏ, trắng, tím hoặc xanh lá cây lúc tiếp xúc có ánh sáng mặt trời. Phần thịt bên trong củ cải có màu sắc trắng. Củ cải lá được trồng quản lý từ phần trên mặt đất của gốc.
Lá có vị hăng nhưng lúc nấu sẽ mềm. Củ cải bé được dùng nhiều hơn lá lớn vì ít đắng hơn và có thể thưởng thức như 1 loại rau luộc bình thường. Trong lúc ấy, củ có hương vị nhẹ nhàng hơn, có thể ăn sống như trong món salad và chế biến cho nhiều món ăn khác.
2. Thành phần dinh dưỡng của củ cải củ cải
Củ cải củ chứa 1 lượng chất dinh dưỡng đáng nhắc, chủ yếu là vitamin (vitamin A, vitamin C, vitamin B9 và vitamin Ok) và khoáng chất nhưng ít calo.
Trung bình, từng li (130 gram) củ cải bao gồm những chất dinh dưỡng sau:
- Lượng calo: 36 calo
- Carb: 8gr
- Chất xơ: 2gr
- Chất đạm: 1gr
- Vitamin C: 30% DV (giá trị hàng ngày)
- Vitamin B9: 5% DV
- Khoáng chất: 3% DV cho phốt pho, 3% DV cho canxi, …
Bên cạnh ra, trong từng chén (55 gam) lá củ cải còn chứa 1 số chất dinh dưỡng nhất định như: Chất xơ: 2 gam, vitamin C: 37% DV, vitamin Ok: 115% DV, professional – vitamin A: 35% DV, vitamin B9: 27% DV, canxi: 8% DV
3. Tác dụng của củ cải
Củ cải ko chỉ là 1 loại thực phẩm ngon, dùng trong những món ăn mà còn mang trong mình lại nhiều lợi ích cho sức khỏe giả dụ biết dùng đúng bí quyết:
Tương trợ phòng chống ung thư
Củ cải củ chứa hàm lượng vitamin C đáng nhắc, giúp ngăn ngừa sự phát triển thành và lây lan của tế bào ung thư. Hơn nữa, củ cải này có chứa 1 số hợp chất thực vật có lợi trong việc ngăn ngừa ung thư.
Glucosinolates: đặc tính hoạt tính sinh học và chống oxy hóa, nên có tác dụng giảm thiểu tác hại của stress oxy hóa đối có tế bào ung thư – chẳng hạn như ung thư ruột kết, trực tràng và phổi.
Flavonoid, đáng chú ý nhất là anthocyanins, đã được chứng minh là có khả năng chống ung thư nhờ có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ của nó.
Anthocyanins thường được tìm thấy trong trái cây, đặc biệt là rau xanh và trái cây màu sắc tím, có tác dụng ngăn ngừa 1 số bệnh mãn tính và thoái hóa.
Tương trợ kiểm soát lượng đường trong máu
Việc dùng củ cải xanh cũng có lợi trong việc giúp kiểm soát lượng đường trong máu, đặc biệt là đối có những người mắc bệnh tiểu đường.
Thí dụ, trong 1 nghiên cứu kéo dài 9 tháng trên động vật, điều trị có 45mg chiết xuất củ cải làm cho giảm lượng đường trong máu và nâng cao độ nhạy insulin trong cơ thể chúng. Bên cạnh ra, chiết xuất này giúp điều chỉnh những rối loạn chuyển hóa khác thường liên quan tới bệnh tiểu đường như ldl cholesterol cao và lượng chất béo trung tính cao trong máu.
Trong 1 nghiên cứu khác kéo dài 28 ngày đã chứng minh thêm: dùng 90-180mg chiết xuất từ lá củ cải làm cho giảm đáng nhắc lượng đường trong máu, bao gồm giảm tổng thể ldl cholesterol và ldl cholesterol xấu LDL.
Nói bí quyết khác, chiết xuất từ củ cải và lá củ cải đều có thể làm cho giảm lượng đường trong máu, giảm chế tạo glucose trong gan và giảm hấp thụ carbs trong cơ thể.
Có tác dụng chống viêm
Viêm thường liên quan tới nhiều bệnh mãn tính, phổ cập} nhất là viêm khớp, huyết áp cao (do xơ cứng động nguồn) và ung thư.
Hợp chất glucosinolate được tìm thấy trong củ cải củ cải có thể phân hủy thành indoles và isothiocyanates – cả 2 hợp chất này đều có đặc tính chống viêm. Cụ thể, 1 loại indole được tìm thấy trong củ cải là arvelexin, có thể ngăn chặn những hợp chất gây viêm khác trong cơ thể, chẳng hạn như điều chỉnh tác động của những gốc tự động do nitric oxide liên quan tới quy trình viêm.
Bên cạnh ra, hợp chất arvelexin trong củ cải cũng có thể làm cho giảm đáng nhắc tình trạng viêm và tổn thương tế bào ruột kết trên người.
Hạn chế tác hại của vi khuẩn
Hợp chất glucosinolate trong củ cải xanh cũng có thể phân hủy thành isothiocyanates – hợp chất ức chế sự phát triển thành của vi khuẩn lên tới 87% như đã chứng minh trong ống nghiệm đối có S. aureus và những chủng vi sinh. Đối tượng E. coli.
Ko chỉ vậy, những nhà nghiên cứu đã thực hành in vitro và động vật để đánh giá thêm về tác dụng của việc hài hòa isothiocyanates có kháng sinh tiêu chuẩn, nhằm mang trong mình lại hiệu quả trong việc kiểm soát nâng cao trưởng. của vi khuẩn.
Như vậy, Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.internet) đã giúp bạn hiểu rõ hơn về củ cải là gì? Thành phần dinh dưỡng và tác dụng của củ cải củ như vậy. Hy vọng bạn có thêm thông tin hữu ích để dùng loại củ này phải chăng cho sức khỏe!
* Tổng hợp và tham khảo thông tin từ những nguồn Wikipedia và Healthline.
