Canh khoai mỡ mà ăn kèm trong những bữa cơm thường ngày thì sẽ làm cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Sở hữu sự béo ngậy từ canh khoai, thêm vị ngon ngọt từ thịt, tôm sẽ đọng lại hương vị và ấn tượng khó quên cho những ai lần đầu thưởng thức món ăn độc đáo này.
1. Bí quyết nấu canh khoai mỡ thịt bằm
Vật tư nấu canh
– Khoai mỡ: 500g (tầm 1 củ lớn)
– Thịt heo: 200g
– Hành lá, hành tím: tùy thuộc} lượng ăn
– Ngò gai, húng quế: vài cây
– Những gia vị: Đường, muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn,…
Vật tư cần thiết nấu canh khoai mỡ thịt bằm
Những bước nấu canh khoai mỡ thịt bằm
Bước 1: Sơ chế vật liệu
– Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch tiếp theo thái thành những miếng bé rồi đem băm nhuyễn. Nhớ đeo găng tay lúc thái khoai vì siêu dễ bị ngứa.
Băm nhuyễn khoai mỡ để nấu canh
– Thịt heo sắm về rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn hoặc dùng dao băm bé, tiếp theo ướp thịt bằng 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hành tím băm trong vòng 15 phút.
– Ngò gai, húng quế, mùi vị tàu nhặt bỏ lá úa rồi rửa sạch có nước muối loãng.
Bước 2: Nấu canh khoai mỡ
– Cho nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi bỏ hành tím vào phi thơm. Tiếp ấy bạn cho thịt heo băm vào để xào, tới lúc thịt săn lại thì đổ thêm nửa lít nước sạch vào nồi để nấu canh.
– Lúc nồi nước canh sôi, cho khoai mỡ đã chuẩn bị vào nồi, nêm thêm gia vị cho vừa miệng và tiếp tục đun tới lúc khoai 9 nhừ.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn và thưởng thức
– Lúc nồi canh sắp được, người tiêu dùng cho ngò gai, húng quế vào, đảo đều khoảng 1-2 phút tiếp theo tắt bếp.
– Múc canh khoai mỡ thịt bằm ra bát, thêm ít hạt tiêu, hành lá lên trên và thưởng thức.
Bát canh khoai mỡ thịt bằm sau thời điểm hoàn thành
2. Bí quyết nấu canh khoai mỡ có tôm và xương
Vật tư nấu canh khoai mỡ tôm
– Khoai mỡ: 500g
– Tôm: 200g
– Xương heo: 300g
– Hành tím, hành lá, ngò gai, húng quế: vài cây tùy thuộc} lượng ăn
– Những gia vị: Đường, muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn,…
Vật tư cho món ăn
Những bước nấu canh khoai mỡ có tôm
Bước 1: Sơ chế vật liệu
– Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch tiếp theo đem băm nhuyễn.
– Tôm bạn nên chọn loại còn tươi, đem về rửa sạch, cắt bỏ râu, đuôi tôm và chỉ đen sau lưng. Phải chăng nhất bạn nên bóc vỏ tôm để món canh được ngon nhất. Tiếp theo ướp tôm có 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa hạt nêm và để ấy khoảng 15 phút.
Tôm bỏ đầu, vỏ và rửa sạch
– Xương heo sắm về rửa sạch, tiếp theo cho vào nồi nước luộc qua để loại bỏ những chất bẩn. Tiếp theo vớt ra bát để ráo.
Bước 2: Ninh xương và tôm
– Bắc nồi lên bếp, cho xương heo vào và đổ thêm 1 lít nước để ninh xương, nêm thêm gia vị, hạt nêm để nước dùng được ngọt. Nhớ vớt bọt trong quy trình ninh để nước dùng trong hơn.
– Bạn bắc chảo lên, cho 1 ít dầu ăn và hành tím vào để phi thơm, tiếp theo đổ tôm đã sơ chế vào để xào. Tới lúc tôm 9, thịt săn lại và có màu sắc vàng đều thì tắt bếp vớt ra.
Xào tôm tới lúc thịt săn lại là được
– Sau khoản thời gian ninh xương khoảng 30 phút có lửa vừa, đổ tôm đã xào vào nồi để nấu canh.
Bước 3: Nấu canh khoai mỡ có tôm
– Sau khoản thời gian nồi canh sôi, bạn cho khoai mỡ vào nấu cùng, khuấy đều và đun tới lúc khoai 9 nhừ thì cho ngò gai, húng quế và hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Canh khoai mỡ có tôm sau thời điểm hoàn thành
– Múc canh ra bát để thưởng thức, rắc thêm hạt tiêu bên trên, trang trí thêm 1 ít rau ăn kèm tùy thuộc} theo khẩu vị. Như vậy bạn đã hoàn thành bí quyết nấu canh khoai mỡ có tôm ngon chuẩn vị Nam Bộ rồi.
Nguồn: sentayho.com.vn/2-cach-nau-canh-khoai-mo-ngon-va-vo-cung-bo-duong-…Nguồn: sentayho.com.vn/2-cach-nau-canh-khoai-mo-ngon-va-vo-cung-bo-duong-d246816.html
