Cháo thịt bò thơm ngon và bổ dưỡng có thể hài hòa có rau củ vừa đơn giản, dễ khiến lại đảm bảo toàn bộ chất. Cháo thịt bò cho bé, cho người già, bà bầu hay người ốm đều siêu phải chăng. Thịt bò có nhiều năng lượng, khoáng chất và những vitamin thiết yếu phải chăng cho sức khỏe. Đặc biệt lúc nấu cháo thịt bò hài hòa có những loại rau củ thêm chất xơ cân bằng dinh dưỡng hiệu quả.
Cháo thịt bò nấu có rau gì? Cháo thịt bò nấu cho bé hay cho người già, người bệnh có thể nấu cùng rau củ như bí đỏ, bí xanh, nấm, cà rốt, củ dền đỏ, rau cải bó xôi, khoai tây, khoai lang… đều siêu thơm ngon và nhiều dinh dưỡng.
Bếp Eva chỉ dẫn những bí quyết nấu cháo thịt bò vừa ngon vừa bổ, thích hợp cho bé, người già, bà bầu và người bệnh đơn giản nhất.
1. Phương pháp nấu cháo thịt bò xương heo ngon ko bị hôi
Cháo thịt bò xương heo có nước ngọt, trong và siêu bổ dưỡng. Cháo thích hợp cho người già, người bệnh, bà bầu và cả trẻ em.
Vật liệu nấu cháo thịt bò xương heo
– 1kg xương ống heo
– 1kg xương sườn bò
– 500g thịt bò mềm
– 200g gạo tẻ
– 50g gạo nếp
– 50g gừng tươi
– 5 củ hành khô, 1 bó bé hành lá, 1 bó bé rau tía tô
– Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm
Vật liệu nấu cháo thịt bò
Bước 1: Sơ chế xương
– Xương ống heo rửa sạch, chặt vỡ ống xương trước lúc hầm.
– Xương sườn bò rửa sạch, chặt thành những miếng bé vừa ăn
Giả dụ xương bò và xương lợn sắm ko được tươi thì chần qua xương có nước sôi rồi rửa sạch lại.
Bước 2: Nấu nước dùng
– Cho xương heo và xương bò đã khiến sạch vào nồi, thêm khoảng 4 lít nước sạch vào bắc lên bếp nấu. Thêm 1 thìa cafe muối vào để nấu.
– Lúc nước sôi thì hớt hết bọt, hạ lửa bé liu riu hầm khoảng 2 tiếng để nước xương ra chất ngọt. Trong quy trình hầm nước xương thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong hơn.
Hầm xương lấy nước dùng
Bước 3: Sơ chế vật tư khác
– Hành lá, tía tô nhặt và rửa sạch. Hành lá thái bé, tía tô thái lớn hơn hành lá.
– Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi bé.
– Hành tím bóc vỏ, băm bé 2 củ, 3 củ còn lại thái lát mỏng. Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn và cho hành tím thái mỏng vào phi vàng rồi tắt bếp.
– Gạo nếp và gạo tẻ trộn chung lại rồi đem vo sạch.
Bước 4: Khiến thịt bò
– Thịt bò thái miếng mỏng rồi băm bé.
– Ướp thịt bò có 1 xíu hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu và hành tím băm, trộn đều và để 15 – 20 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
Ướp thịt bò
– Phi thơm xíu hành băm, cho thịt bò vào xào nhanh tay rồi tắt bếp.
Bước 5: Nấu cháo thịt bò
– Nước hầm xương hầm được khoảng 2 tiếng thì tắt bếp, lọc nước ra rây để loại bỏ hết xương.
– Đổ nước dùng xương đã lọc vào 1 nồi khác và đổ gạo vào nấu cháo (giả dụ ít nước quá thì cho thêm nước sôi vào để nấu cháo).
– Nấu cho tới lúc gạo 9 nhừ, cho gừng thái sợi, thêm khoảng 4 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe hạt tiêu vào khuấy đều.
– Đun sôi lại nồi cháo, cháo sôi thì cho thịt bò xào vào khuấy nhanh tay cho 9 đều rồi tắt bếp.
– Đổ phần mỡ hành phi vàng vào nồi cháo và khuấy đều lại là hoàn thành cháo thịt bò.
Nấu cháo thịt bò
Múc cháo ra tô và thêm xíu hành lá, lá tía tô và tiêu xay (giả dụ thích) lên và thưởng thức.
Cháo thịt bò bằm đơn giản, dễ khiến. Cháo thơm ngon và ko bị hôi. Giả dụ ko thích bằm thịt bò thì có thể thái lát mỏng để nấu cháo cũng siêu thơm ngon.
Cháo thơm ngon hấp dẫn
2. Phương pháp nấu cháo thịt bò bí đỏ cho bé
Cháo thịt bò cho bé có thể nấu có bí đỏ siêu thơm ngon và nhiều dinh dưỡng. Phương pháp nấu cháo thịt bò bí đỏ cho bé đơn giản, dễ khiến.
Vật liệu nấu cháo thịt bò bí đỏ
– 100g thịt bò
– 50g gạo tẻ
– 200g bí đỏ
– Gia vị: Muối, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường…
Bước 1: Sơ chế bí đỏ
– Bí đỏ gọt hết vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và thái thành miếng bé.
– Hấp 9 bí đỏ rồi nghiền nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt bò
– Băm nhuyễn thịt bò, cho vào tô và thêm 1 xíu hạt nêm, xíu nước mắm, xíu dầu ăn rồi đảo đều ướp khoảng 10 phút.
Bước 3: Nấu cháo bí đỏ thịt bò
– Vo gạo sạch, cho gạo vào nồi nấu thành cháo 9 nhừ.
– Cháo 9 nhừ cho thịt bò, bí đỏ vào nồi, khuấy đều rồi nấu khoảng 10 phút nữa cho thịt bò 9 mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn cho bé là được.
Cháo bí đỏ nấu thịt bò cho bé đơn giản, cháo thơm ngon và bổ dưỡng. Lúc nấu chú ý thịt bò cần xay bé và nấu thực mềm bé ăn ko bị hóc.
3. Phương pháp nấu cháo thịt bò khoai lang
Cháo thịt bò khoai lang vừa đủ chất đạm, calo, vừa có nhiều chất xơ thích hợp cho cả người bệnh, trẻ em, bà bầu và người già. Phương pháp nấu cháo thịt bò khoai lang cũng đơn giản và dễ khiến.
Vật liệu nấu cháo thịt bò khoai lang
– 50g gạo tẻ hoặc gạo để nấu cháo cho bé
– 100g khoai lang tím hoặc khoai lang vàng
– 100g thịt bò
– Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, muối…
Những bước nấu cháo thịt bò khoai lang
Bước 1: Khoai lang gọt sạch vỏ, bổ thành miếng bé.
Bước 2: Vo gạo, cho vào nồi cùng khoảng 500ml nước, cho khoai lang vào cùng nấu thành cháo 9 nhừ.
Bước 3: Thịt bò rửa sạch, thái miếng bé rồi băm thực bé (có thể dùng máy xay để xay nhuyễn). Cho thịt bò băm nhuyễn vào bát, thêm 1 thìa hạt nêm và đảo đều ướp khoảng 20 phút.
Bước 4: Lúc thấy cháo và khoai lang đã 9 nhừ thì cho thịt bò vào, khuấy đều. Ninh cho tới lúc thịt bò 9 nhừ thì nêm lại gia vị vừa ăn là được.
Cháo thịt bò khoai lang nấu chỉ khoảng 1 tiếng là xong. Cháo 9 nhừ, thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
4. Phương pháp nấu cháo thịt bò khoai tây
Cũng giống có khoai lang, cháo thịt bò khoai tây nấu đơn giản, nhanh và bổ dưỡng cho bé ăn dặm.
Vật liệu nấu cháo thịt bò khoai tây
– 50g gạo tẻ, 50g gạo nếp
– 100g thịt bò xay
– 1 củ khoai tây
– Nước mắm, đường, hành, ngò
Những bước nấu cháo thịt bò khoai tây
Bước 1: Ngâm gạo tẻ và gạo nếp khoảng 1 tiếng cho nờ. Tiếp tục cho gạo vào nồi nấu cháo 9 nhừ.
Bước 2: Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ rồi hấp 9. Tiếp tục tán nhuyễn khoai tây để bát riêng.
Bước 3: Thịt bò cho ra bát đánh bé cùng 1/2 bát nước rồi hấp 9.
Bước 4: Sau thời điểm cháo 9 nhừ, cho thịt bò hấp 9 cùng khoai tây tán nhuyễn vào nồi cháo, đảo và nấu thêm 10 phút cho cháo 9 nhừ. Nêm gia vị vừa ăn, cho hành và ngò băm bé vào và tắt bếp.
Cháo thịt bò khoai tây thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Cháo 9 nhừ, dễ ăn.
5. Phương pháp nấu cháo thịt bò cà chua
Cháo thịt bò cà chua phân phối hàm lượng sắt, protein, phốt pho và những vitamin, chất xơ bổ sung dưỡng chất cho trẻ. Phương pháp nấu cháo thịt bò cà chua cũng đơn giản.
Vật liệu nấu cháo thịt bò cà chua
– 150g gạo nếp và 150g gạo tẻ
– 2 quả cà chua
– 200g thịt bò
– Nước hầm xương hoặc nước lọc
– Hạt nêm, dầu ăn, mắm cho bé
Phương pháp nấu cháo thịt bò cà chua cho bé
Bước 1: Trộn gạo nếp và gạo tẻ vào nhau, vo rồi cho vào nồi, thêm nước hầm xương (hoặc nước lọc) vào nấu cháo 9 nhừ.
Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thái miếng bé rồi băm nhuyễn (có thể dùng máy xay để xay bé).
Bước 3: Cà chua rửa sạch rồi chần vào nồi nước sôi khoảng 30 giây tiếp theo vớt ra, đợi nguội bớt thì lột bỏ vỏ. Cho thịt cà chua vào cối xay nhuyễn.
Bước 4: Cháo 9 nhừ thì cho thịt bò vào nấu khoảng 5 – 10 phút cho thịt bò 9 mềm. Tiếp tục cho cà chua xay nhuyễn vào nấu tiếp khoảng 5 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn cho bé.
Cháo thịt bò cà chua cho bé thơm ngon, màu sắc sắc đẹp mắt và siêu giàu dinh dưỡng.
6. Phương pháp nấu cháo thịt bò rau ngót
Thịt bò nấu cháo cùng rau ngót vừa bổ sung dưỡng chất, phân phối vitamin, khoáng chất và chất xơ cho bé. Phương pháp nấu cũng siêu đơn giản.
Vật liệu nấu cháo thịt bò rau ngót
– 50g gạo tẻ
– 50g thịt bò
– 1/3 bó rau ngót
– Hạt nêm, nước mắm cho bé, dầu ăn cho bé
Phương pháp nấu cháo thịt bò rau ngót
Bước 1: Gạo tẻ ngâm nước khoảng 1 tiếng rồi vo sạch, cho vào nồi nấu thành cháo (tỷ lệ 1 gạo: 3 nước).
Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thái bé. Rau ngót tuốt lấy lá, rửa sạch thái bé.
Bước 3: Cho thịt bò vào máy xay sinh tố, thêm 1 xíu nước cho dễ xay, xay nhuyễn thịt bò. Tiếp ấy cho rau ngót vào xay cùng thịt bò, xay thực nhuyễn.
Bước 4: Cháo 9, cho hỗn tạp thịt bò rau ngót xay nhuyễn vào nấu cùng khoảng 10 – 15 phút cho cháo 9 nhừ và thịt bò, rau ngót 9 mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn cho bé và tắt bếp.
Cháo thịt bò rau ngót có màu sắc xanh đẹp mắt, cháo 9 mềm nhừ và thơm ngon cho bé.
7. Phương pháp nấu cháo thịt bò cà rốt
Cháo thịt bò cà rốt thích hợp cho cả người lớn và trẻ em. Phương pháp nấu cũng siêu đơn giản.
Vật liệu nấu cháo thịt bò cà rốt
– 1/2 bát gạo
– 100g thịt bò
– 1 củ cà rốt
– 3 củ hành tím
– Hành, ngò
– Nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn…
Phương pháp nấu cháo thịt bò cà rốt
Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Thịt bò rửa sạch, thái miếng bé rồi băm nhuyễn. Tiếp tục đổ 1/2 chén nước vào bát và cho thịt bò, cà rốt khuấy cho trộn đều có nhau.
Bước 2: Gạo vo sạch rồi cho lên chảo rang thơm. Tiếp tục cho vào nồi, thêm khoảng 700ml nước nấu thành cháo.
Bước 3: Cháo 9, cho bát thịt bò, cà rốt vào khuấy đều, nêm khoảng 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe dầu ăn, đảo đều và nấu thêm khoảng 5 – 10 phút cho thịt bò, cà rốt 9 nhừ thì tắt bếp. Thêm vài cọng hành, mùi vị vào và thưởng thức.
Cháo thịt bò cà rốt đơn giản, giàu dinh dưỡng và siêu thơm ngon, dễ ăn.
8. Phương pháp nấu cháo thịt bò đậu xanh
Cháo thịt bò đậu xanh bổ dưỡng, thích hợp cho người lớn, người bệnh, bà bầu và trẻ em.
Vật liệu nấu cháo thịt bò đậu xanh
– 50g gạo tẻ
– 50g đậu xanh
– 100g thịt bò
– Hành lá, muối, hạt nêm, hạt tiêu
Phương pháp nấu cháo thịt bò đậu xanh
Bước 1: Đậu xanh và gạo cho vào ngâm khoảng 1 tiếng rồi vo sạch, cho vào nồi ninh thành cháo (tỷ lệ 1 gạo: 10 nước).
Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thái miếng bé rồi băm nhuyễn. Cho vào bát thịt bò băm nhuyễn 1 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe hạt nêm rồi trộn đều ướp khoảng 20 phút.
Bước 3: Cháo 9, cho thịt bò đã ướp vào khuấy đều rồi ninh thêm khoảng 15 phút nữa cho thịt bò 9 mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc cháo thịt bò đậu xanh ra bát và thêm chút hành lá, tiêu rồi thưởng thức. Cháo thịt bò đậu xanh siêu thơm, đậm đà và dễ ăn.
9. Phương pháp nấu cháo thịt bò bằm rau củ
Cháo thịt bò bằm rau củ đủ chất phải chăng cho sức khỏe và thích hợp dành cho cả người lớn và trẻ em.
Vật liệu nấu cháo thịt bò bằm rau củ
– 200g thịt bò
– 1 củ khoai tây
– 1 củ cà rốt
– 1/2 chén gạo tẻ
– Muối, hạt nêm, bột ngọt…
Phương pháp nấu cháo thịt bò bằm rau củ
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn, hòa thịt bò có 1 xíu nước cho khỏi dính. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
Bước 2: Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng khoảng 1l nước nấu sôi. Lúc sôi thì hạ lửa bé, cho cà rốt và khoai tây thái hạt lựu vào nấu cùng khoảng 10 phút cho 9 nhừ.
Bước 3: Cháo 9 mềm thì cho thịt bò vào, nêm 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt vào và khuấy đều, nấu thêm khoảng 5 phút cho thịt bò 9 mềm là được. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cháo thịt bò rau củ múc ra tô và thưởng thức. Cháo nấu nhanh, đủ chất vô cùng hấp dẫn.
Lưu ý lúc nấu cháo thịt bò
– Thịt bò để nấu cháo lựa chọn loại thịt thăn ngon để nấu sẽ nhanh mềm hơn.
– Lúc nấu cháo có thịt bò nấu có lửa bé để thịt 9 đều và mềm nhừ.
– Lúc nấu cháo thịt bò ko thích băm nhuyễn thì có thể thái miếng vừa ăn. Có thể ướp và xào 9 thịt bò trước lúc cho vào cháo để thịt bò được đậm đà hơn.
– Giả dụ nấu cháo thịt bò cho bé, đặc biệt là những bé ăn dặm dưới 1 tuổi nên chú ý hạn chế dùng muối, nêm nếm gia vị dành riêng cho bé.
– Thịt bò và lươn hài hòa có thể gây ngộ độc, ko nên nấu cháo thịt bò cùng có lươn.
– Thịt bò giàu chất đạm, chất béo, những người bị cao huyết áp hay mỡ máu hạn chế ăn.
Nguồn: sentayho.com.vn/9-cach-nau-chao-thit-bo-thom-ngon-du-dinh-duong-ch…Nguồn: sentayho.com.vn/9-cach-nau-chao-thit-bo-thom-ngon-du-dinh-duong-cho-be-va-nguoi-lon-d248761.html
