Có thể bạn chưa biết, bắp bò có giá trị dinh dưỡng siêu cao và có thể chế biến ra nhiều món vô cùng hấp dẫn. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay thôi nào!
Ko ai phủ nhận được giá trị dinh dưỡng của thịt bò, có lẽ chính vì vậy mà thịt bò luôn có giá thành cao hơn những loại thịt thông thường khác. 1 phòng ban sau thời điểm mổ bò, làm cho cho nhiều chị em vô cùng thích, đấy chính là phần bắp bò.
Đây là phần có thịt mềm lại thêm ít gân quanh thớ thịt, làm cho cho những món ăn được chế biến từ nó có vị vô cùng ngon. Ví dụ bạn còn thắc mắc thì tới ngay phần tìm hiểu bên dưới nhé!
1Bắp bò là gì
Bắp bò hay còn gọi là lóc đùi bò: Phần thịt được xẻ từ 4 bắp đùi của con bò, loại thịt thường dài và có nhiều mô nối. Bắp bò thường được cắt miếng vuông trọng lượng trung bình 5kg hoặc nguyên kiện 27 kg.
Trong thịt bắp bò còn chứa nhiều kali, tương trợ chế tạo hormone nâng cao trưởng. Và thịt bắp bò giàu axit linoleic chống lại những chất oxy hóa. Bên cạnh ra, những axit linoleic tham dự quy trình duy trì cơ bắp.
Bên cạnh ra, lượng magiê và kẽm trong bắp bò góp phần liên quan nâng cao trưởng cơ, khiến nâng cao hiệu quả của sự trao đổi chất insulin. Giàu chất sắt giúp bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh bệnh thiếu máu.
2Phân biệt bắp bò trước và bắp bò sau
Con bò sau thời điểm mổ sẽ có 4 thịt bắp, gồm 2 bắp bò chân trước và 2 bắp bò chân sau. Vậy khiến sao để phân biệt chúng?
Để đánh giá thịt bắp bò có ngon và có thể hay ko thì nó liên quan để thói quen sinh hoạt thường ngày của gia súc này. Trong quy trình vận động, 2 chân trước của bò chịu ít áp lực do vậy mà thịt bắp chân trước của bò sẽ có nhiều mỡ và nạc hơn, cơ mỏng nhẹ nhàng.
Bí quyết nhận biết bắp bò trước lúc đi chợ là bắp có nhiều gân, nhiều mỡ, gân mỏng, nổi rõ vân lúc thái lát.
Bắp sau của bò là phần nằm tại 2 chân sau. Vì 2 chân sau của bò chịu phần lớn trọng lượng cơ thể và khối lượng vận động nhiều hơn 2 chân trước, đấy vậy mà bắp cơ tại 2 chân sau chặt hơn, ít mỡ và cân bằng hơn. Thịt tại 2 bắp sau săn có thể, chủ yếu là nạt và lúc ăn có vị dai.
Nên sắm bắp bò trước hay bắp bò sau thì còn tùy thuộc} vào từng món ăn mà bạn muốn nấu. Thí dụ như những món hầm thì bạn nên sắm bắp trước, còn những món xào hay bóp gỏi thì nên dùng bắp sau.
3Một số món ăn ngon từ bắp bò
Bắp bò chua ngọt
Bắp bò khiến chua ngọt là món đặc sản vùng cao, khá hấp dẫn và được nhiều người ưa thích. Thịt từ bắp bò sẽ được luộc 9 có quế và hoa hồi, tiếp theo đem ngâm có hỗn tạp nước mắm, giấm, đường trong khoảng 3 ngày cho thấm đều gia vị.
Bắp bò khiến gỏi
Bắp bò hoa là phần bắp có toàn bộ thịt, mỡ, gân nên là phần thịt ngon nhất trên cơ thể con bò. Mỡ tại bắp ít, nhưng ngậy và thơm, gân ko dai mà giòn giòn, nạc và ngọt. Cho nên lúc dùng để chế biến món gỏi sẽ tạo nên sự hấp dẫn vô cùng tuyệt vời.
Bắp bò ngâm giấm
Thịt bò ngâm giấm là món ngon có nhiều tại miền Trung và những tỉnh phía Bắc. Đây là món nhậu được cả những ông chồng lẫn chị em yêu thích vì dễ ăn, bổ dưỡng, thích hợp để lai rai ly rượu nóng trong những ngày se lạnh.
Tham khảo thêm bài viết Chỉ dẫn bí quyết khiến bắp bò nước mắm, bắp bò ngâm mắm ngon
Bắp bò xào măng tây
Thịt bò có thể hài hòa có siêu nhiều vật liệu tạo thành những món ăn ngon, hấp dẫn. Món bắp bò xào măng tây chính là 1 điển hình, vừa đơn giản nhanh gọn lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Bắp bò hầm bia sả
Bắp bò hầm bia ko những khiến nên những miếng thịt bò mềm, thấm vị mà còn quyện hương sả cùng mùi vị bia thơm ngon, hấp dẫn.
Bắp bò hầm có thuốc bắc
Thuốc bắc gồm những vật liệu như hồi, quế… là liều thuốc chữa bệnh tuyệt vời từ ngàn đời nay, nhưng có vị đắng khó uống, thuốc bắc trở nên “nỗi ám ảnh” của nhiều người. Tuy nhiên, lúc hài hòa có thịt bắp bò lại trở nên món ăn hấp dẫn có tác dụng phục hồi sức khỏe cực phải chăng.
Hiện tại, bên cạnh những siêu phẩm thịt bò tươi ngon, Bách hóa XANH còn có siêu phẩm bắp bò ủ muối là loại siêu phẩm cao cấp tới từ nhãn hiệu thịt nguội Thu Hằng bạn có thể tham khảo sắm về chế biến món ăn cho gia đình.
Đọc xong bài viết này thì bạn đã có 1 mớ tri thức hay về bắp bò. Giúp bạn có thêm kinh nghiệm để lựa chọn thực phẩm ngon, bổ dưỡng cho gia đình của mình. Và bài viết cũng gợi ý thêm cho bạn 1 số món ăn ngon khiến từ bắp bò, thêm thực đơn cho gia đình bạn rồi nên ko nè.
Sắm bắp bò, thịt bò những loại có chất lượng phải chăng nhất tại Bách hóa XANH:
Xem thêm:
>> Bí quyết nấu bắp bò hầm măng khô, thịt bò mềm ngọt ko bị dai
>> Đậu bắp xào thịt bò món ngon bổ dưỡng dễ khiến dễ ăn
>> Mách bạn những món ngon từ thịt bò bắp dễ khiến mà cực ngon
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
