14 Th2 BIA CRAFT LÀ GÌ?
Bia craft (bia thủ công) đang dần phát triển thành cụm từ được nhiều người nhắc tới, xung quanh những nhãn hiệu bia công nghiệp hiện có trên thị trường. Tuy nhiên định nghĩa của loại bia này thì ko cần ai cũng biết, thậm chí là có những người thường xuyên thưởng thức.
Vậy thế nào là bia craft? Câu trả lời cho điều này có thể thú vị hơn nhiều so có bạn mong đợi đấy! Hãy theo chân East West Brewing khám phá những tiêu chí để xác định nhé!
1. Bia craft được chế tạo có sản lượng bé
Trong lúc những loại bia công nghiệp được chế tạo có sản lượng hàng triệu lít 1 lần thì bia thủ công giới hạn hơn thế siêu nhiều. 1 xưởng bia craft dù lớn tới đâu cũng chỉ chế tạo ra cao nhất} ko quá 1000 lít/lần và ko quá 6 triệu lít 1 5. Những nhà làm cho bia thủ công quan niệm “tốt hơn số lượng”. Sản lượng ít giúp họ đảm bảo từng mẻ bia được ủ ra đều thực sự tinh túy.
Ko quá lúc nói đây là ngành công nghiệp của niềm đam mê thực sự!
2. Bia craft được tạo thành bởi vật tư phong phú
Cả bia thủ công lẫn bia công nghiệp đều được làm cho từ 4 vật tư cơ bản là nước, hoa bia, nguồn nha và nấm males. Ngành chế tạo bia công nghiệp ngày nay cũng dùng thêm nhiều phụ liệu để nâng cao hiệu quả chế tạo. Tuy nhiên nhìn chung vật tư của bia công nghiệp khá giới hạn. Gần như chúng đều có công thức ko sai biệt nhiều.
Bia thủ công lại khác! Vật tư của bia thủ công siêu phong phú, 1 người nấu bia giống như 1 người đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm, được thoả sức sáng tạo có 4 vật tư chính và hài hòa thêm vô số vật tư khác.
Có niềm đam mê bất tận, những nhà làm cho bia craft ko ngừng tìm tòi và thử nghiệm để tạo ra những hương vị bia độc đáo của riêng mình.
3.Bia craft có phong phương pháp và hương vị vô cùng đa dạng
Bia craft mang trong mình phong phương pháp cá nhân của người tạo ra nó rõ nét. Người thợ ủ bia theo trường phái khác nhau sẽ tạo ra hương vị khác nhau. Họ sáng tạo cùng vật tư phong phú, ấy là hàng ngàn loại trái cây, hương liệu, thảo mộc khắp mọi nơi. Đặc biệt, những dấu ấn mang trong mình tính đặc thù của từng vùng miền cũng có thể phát triển thành chất liệu sáng tạo để làm cho nên những hương vị bia độc đáo mà ko cần nơi nào cũng có được.
Sự hài hòa khéo léo giữa vật tư cổ điển, vật tư vùng miền và sự sáng tạo trong quy trình ủ bia, lên males tạo nên điều khác biệt. Ko bao giờ đo đếm được sự đa dạng mà hương vị bia craft mang trong mình lại. Hoàn toàn khác có hương vị bia công nghiệp phổ thông} trên thì trường!
Giả dụ bạn là 1 người có gu thưởng thức cao, thích thử những điều new lạ thì bia craft chắc hẳn chắn sẽ mang trong mình tới cho bạn sự trải nghiệm thú vị.
4.Bia craft được chế tạo theo quy trình ủ bia cổ điển
Để tiết kiệm thời kì và chi phí tổn chế tạo, ngành bia công nghiệp hiện tại dùng khoa học enzym kỹ thuật. Phương pháp này giúp chế tạo dịch nha quản lý từ hạt đại nguồn hoặc sắn lát (khoai mì lát) mà ko cần malt (hỗn tạp nguồn nha được tạo ra sau khoản thời gian cho những loại hạt ngũ li ươm mầm).
Bên cạnh ra quy trình chế tạo bia phổ thông cũng cắt giảm và điều chỉnh nhiều bước so có cổ điển để tối ưu hóa sản lượng.
Dĩ nhiên có những sự thay thế đổi này, chất lượng bia tạo ra sẽ khó có thể hoàn hảo như kỳ vọng của những nhà thưởng thức sành sỏi.
Trong lúc ấy, để giữ được tinh túy của mình, bia craft vẫn trung thành có quy trình ủ bia cổ điển. Trong quy trình này, người làm cho bia khéo léo giữ lại males bia, nhân tố quyết định độ đắng và mùi vị thơm đặc thù của bia. Thời kì lên males của bia craft cũng tuân thủ chuẩn 3-6 tuần, giúp mẻ bia cho ra hương vị tuyệt hảo. Quan yếu ko kém là bia hoàn toàn ko có chất bảo quản! Tuy điều này làm cho bia chỉ có thể dùng trong thời kì ngắn sau khoản thời gian ra thành phẩm nhưng lại đảm bảo nguyên vị và phải chăng cho sức khỏe người uống.
5.Bia craft được chế tạo 1 phương pháp độc lập
Bia craft được ủ tại gia đình hoặc những xưởng chế tạo bia bé, độc lập. Nói 1 phương pháp đơn giản, bia craft là 1 loại bia ko được chế tạo bởi 1 nhà máy/tập đoàn bia công nghiệp. Quy mô bé, ko chạy theo sản lượng khổng lồ giúp bia craft luôn giữ được tinh túy hương vị làm cho người thưởng thức đam mê.
Kết luận
Có toàn bộ những gì tạo thành, bia craft hẳn nhiên ko cần là 1 loại bia uống cho say, uống “liên tu bất tận”. Có loại bia này, người uống thưởng thức nhiều hơn, tinh tế giống như lúc thưởng thức rượu vang hay cocktail.
East West Brewing tự động hào là nhãn hiệu bia craft được nhiều khách hàng lựa chọn lúc muốn nhâm nhi thức uống đặc sắc này. Ko chỉ được khách hàng ưa thích, chúng tôi còn tự động hào vì là xưởng craft bia Việt Nam đạt được nhiều giải thưởng quốc tế.
Tại East West Brewing, bạn có thể uống những ly bia tươi vừa “ra lò”, tham quan toàn bộ quy trình chế tạo bia, tận mắt thấy những vật tư ủ bia. Bạn còn có thể gặp mặt, trò chuyện có chính người thợ ủ bia tạo ra ly bia mình vừa uống.
Bạn có muốn 1 trải nghiệm độc đáo mà khó nơi nào có thể mang trong mình lại được như vậy ko? Hãy tới East West Brewing ngay để tận hưởng hương vị và ko gian tuyệt vời mà chúng tôi mang trong mình lại!
? Our Craft Beer: sentayho.com.vn/craft-beer/
? Tackle: 181 Lý Tự động Trọng, Phường Bến Thành, Quận 1, Hồ Chí Minh
? Location: sentayho.com.vn/maps?cid=8925944055006360784
? Reservation at: sentayho.com.vn/eastwestbrewery/
? Instagram: sentayho.com.vn/eastwestbrewery/
