Ko quá xa lạ có người dân Sài Gòn cũng ko quá khó để tìm kiếm 1 quán bò né giữa lòng thành phố vào từng buổi sáng hay đêm về. Thế nhưng có nhiều câu hỏi đặt ra mà dĩ nhiên hẳn nhiều người ăn bò né cũng ko biết trả lời như thế nào ấy là Bò né là gì? Tại sao lại gọi là bò né? Vậy hôm nay, bài biết dưới đây sẽ thông tin tới bạn tất tần tật về Bò né hãy cũng theo dõi nhé!
Ko quá sang trọng như bít tết châu Âu, bò né là món ăn bình dân làm cho từ thịt bò, trứng, pate, phô mai cùng 1 số loại rau ăn kèm. Sức hấp dẫn mà bò né đem lại trên chính chiếc nóng hổi cùng mùi vị thơm của thịt bò đang 9 hồng tái lúc mang trong mình ra. Là vị ngọt của những vật liệu hòa quyện vào nhau, mùi vị thơm đầy kích thích mang trong mình lại thực nhiều năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể. Muốn hiểu sâu hơn về món ăn này, hãy khởi đầu từ tên gọi bò né là gì cũng như bí quyết thưởng thức sao cho đúng chuẩn và đầy vị nhất.
Bò né là gì?
Đi ăn quán bò né đâu cũng vậy, ví dụ bạn để ý bạn sẽ thấy ko 1 quán nào mà đem bò né ra bằng dĩa như những món ăn khác mà trên đây để chế biến món này cần là 1 cái chảo gang được làm cho nóng, quét chút bơ tiếp tục cho thịt bò thái, trứng ốp la, hành tây, pa tê lên trên. Lúc mang trong mình ra cho thực khách, chảo thịt bò được đặt trên 1 tấm gỗ, vẫn còn sôi xèo xèo, dễ bị văng tung tóe nên khách cần “né” ra. Từ ấy món ăn có tên là bò né.
Tại sao lại gọi là bò né?
Có nhiều bí quyết giải thích cho tên gọi bò né mà được những chủ quán nói lại. Thứ 1, bò né cần ăn thiệt nóng thì new ngon, new “đúng chất” nên thông thường, lúc thực khách vào gọi món thì đầu bếp new khởi đầu bắt chảo gang lên bếp và chế biến. Lúc bưng ra thì trong mặt chảo vẫn còn lúng búng những hạt dầu “nhảy nhót” loạn xạ, ví dụ ko “né” thi siêu dễ bị văng trúng.
Thứ 2, né trên đây là bí quyết gọi khác của thịt bò non (bê), nhưng ngày nay người ta thường dùng bê để thui hơn là làm cho bò né. Vật tư chính thường là thịt bò bít tết, nhưng cũng cần khéo chọn sao cho miếng thịt cần thơm, mềm và dẻo.
Bò được chọn chủ yếu là thịt bò nạc được tẩm ướp đậm vị, có chút vị tương đối ngọt đặc biệt món ăn miền Nam, pa tê có vị béo, trứng ốp la vàng ươm, cùng khoai tây chiên giòn làm món ăn thêm hấp dẫn. Món ăn sẽ dậy mùi vị ngon hơn lúc được ăn có hỗn tạp nước chấm giữa tương cà, tương ớt, nước tương và tiêu. Chấm 1 chút thịt bò, bánh mì vào nước chấm và thưởng thức thì còn gì bằng. Rau ăn kèm thường là salad dầu giấm xà lách, cà chua và dưa leo để món ăn nâng cao thêm vị và bớt ngán hơn. Món bò né ngon cần là tổng hòa của những vật liệu, thịt bò tươi ướp ngấm gia vị, pa tê mềm, salad ko quá chua, bánh mì có vỏ giòn nhưng ruột mềm.
Vậy bò né và bít tết có giống nhau?
>> Xem ngay: Siêu vi Navo – Viên sủi khoa học new tương trợ điều trị viêm gan
Nhiều người cũng cho rằng bò né cũng chẳng khác gì có bít tết bởi vật liệu chính của món ăn này đều được chế biến từ những miếng thịt bò thơm ngon. Thế nhưng ví dụ so sánh kĩ trên ý kiến người đầu bếp sẽ có sự khác biệt thú vị.
Bò né là món ăn bình dân được chiên trên chảo gang ko dính siêu nóng hài hòa có nhiều vật liệu khác như trứng, pa tê, phô mai, nhiều dầu, bơ nên lúc mang trong mình ra cho thực khách dầu bắn ra bên cạnh tung tóe. Lúc ăn bò né, như 1 thói quen người ta sẽ cho thêm đường và 1 số gia vị khác để món ăn đậm đà và thơm ngon. Bên cạnh ra, bò né thường ăn kèm có salad trộn dầu giấm và bánh mì nóng. Có đặc thù dùng chảo gang để chế biến nên vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đôi lúc ko được chú ý cao.
Trong lúc ấy, bò bít tết dày nhiều hơn so có bò né, thường dọn ra bằng những loại dĩa sành, dao ăn cao cấp, thiết kế tiên tiến mang trong mình lại sự sang trọng và tinh tế. Để giữ nguyên độ ngọt của thịt bò và rau củ, lúc chế biến bò bít tết người ta chỉ tẩm ướp thịt có muối, tiêu. Món ăn mang trong mình lại hương vị thơm ngon cùng chất lượng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều đáng chú ý hơn là so có bò né thì bít tết là món ăn có giá khá cao.
>> Xem thêm: Giảm cân ngay tại nhà cực dễ dàng có Jelly Slim
Để tạo nên được 1 món bò né ngon đúng điệu thì nên chọn những loại vật liệu tươi ngon, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Những vật liệu như trứng, xíu mại, pa tê tuy, khoai tây chiên là phụ trợ cho món ăn nhưng cũng quan yếu ko kém. Thứ 1, trứng được chọn trên đây cần là trứng gà, được đập vào có thể cùng 1 lúc hoặc sau khoản thời gian cho thịt bò vào chảo gang nóng, trứng gà có nhiều dinh dưỡng, bổ và ko tanh. Tiếp theo là xíu mại, 1 vật liệu ko thể thiếu trong món bò né, được làm cho từ thịt heo, pa tê được là từ gan và thịt heo. Khoai tây chiên cũng ko ngoại lệ, là 1 phần ko thể thiếu của món bò né, có thể tạo thêm sự ngon miệng, phong cách cho món ăn.
Tuy là món ăn bình dân nhưng giá trị dinh dưỡng của món bò né mang trong mình lại là siêu lớn. Hy vọng có những thông tin trên vipicooking có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về món ăn có tên gọi siêu thú vị này và có bí quyết thực hành khá đơn giản hãy bổ sung ngay món ăn này vào thực đơn dinh dưỡng hằng ngay cho gia định bạn nhé. Giả dụ bạn đam mê nấu ăn thì bạn có thể tham khảo qua web site: sentayho.com.vn/ để tìm hiểu thêm nhiều công thức học nấu ăn ngon nhé.
