Bún thịt xào trong bài viết dưới đây của Sen Hồ Tây được chúng tôi tổng hợp và gợi ý tới bạn đọc 3 loại gồm bún thịt xào xả ớt, bún xào thịt heo hành tây và bún thịt xào ngũ vị hương là những loại bún thịt xào phổ thông} nhất hiện nay. Đây là món ăn siêu yêu thích vào buổi sáng cho từng gia đình. Theo dõi bài viết để biết phương pháp khiến 3 món này ngon quên lối về nhé.
Phương pháp khiến món bún thịt xào sả ớt
Thời kì dự kiến thực hành món bún thịt xào sả ớt
- Thời kì sơ chế: 20 phút
- Thời kì thực hành: 30 phút
Phần vật tư dưới đây đáp ứng khẩu phần cho 4 người ăn
Vật liệu và dụng cụ
Vật liệu
- Thịt nạt dăm: 300 gram
- Bún tươi: 800 gram
- Giá: 100 gram
- Hành tây: 1 củ
- Rau thơm: 100 gram
- Dưa leo: 1 trái
- Đậu phụng giã rang: 50 gram
- Giấm gạo
- Hành lá, tỏi băm, sả băm, ớt băm, nước cốt chanh
- Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm
Dụng cụ: Dao, thớt, tô, chảo,…
Mẹo lựa chon thịt nạt dăm ngon
Lúc sắm thịt bạn nên sắm thịt có màu sắc sắc bình thường, thịt nạt dăm có màu sắc hồng tươi.
Khối thịt buộc phải săn chắn, có độ dính, mềm và đàn hồi cao. Lúc dùng ngón tay ấn xuống thịt sẽ có vết lõm, nhưng lúc rút tay ra vết lõm đấy ko còn nữa.
Lúc cắt thịt, thịt ko có nước, ko hao, chỗ vết cắt có màu sắc sáng, khô.
Miếng thịt ko có dấu hiệu tụ huyết màu sắc đỏ tím, ko có vết bầm tím.
Phương pháp chế biến bún thịt xào sả ớt
Bước 1: Sơ chế Dùng dao cắt 300 gram thịt nạt dăm lát dày 0,3 cm.
Tiếp tục, ướp thịt sở hữu 1 muỗng sả băm, 2 muỗng ớt băm, 1 muỗng tỏi băm, 1/3 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng nước mắm và 1/4 muỗng đường, trộn đều và ướp trong 30 phút để thịt thấm đều gia vị.
Tiếp tục, hành tây bạn cắt múi cau, dưa leo và rau thơm bạn rửa sạch.
Hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch bằng nước. Tiếp tục, cắt hành bé ra.
Tiến hành khiến mở hành, bạn bắt chảo lên bếp và cho vào chảo 50 ml dầu ăn, đun sôi dầu lên. Tiếp tục, bạn cho quản lý dầu sôi vào chén hành.
Làm cho như vậy hành sẽ 9 ngay tức khắc nhưng vẫn giữ được màu sắc xanh đẹp mắt.
Bước 2: Xào thịt
Trước tiên bắt chảo lên bếp và phi thơm 1/2 muỗng tỏi và 1 muỗng sả sở hữu nhau. Tiếp tục, bạn cho thịt vào xào, xào được 5 – 7 phút thì thêm hành tây vào và đảo đều thịt. Nêm thêm ít hạt nêm cho thịt vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Pha nước mắm
Cho 1/2 muỗng giấm gạo, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng ớt băm, 1 muỗng tỏi băm, ít nước cốt chanh và 1/2 chén nước nóng vào chén và đảo đều lên.
Thành phẩm
Cho bún, xếp giá, dưa leo và thịt vào tô, thêm ít rau thơm, đậu phụng, mỡ hành và chan đều nước mắm vào tô là bạn có thể dùng ngay món bún xào này rồi.
Phương pháp khiến món bún xào thịt heo hành tây
Thời kì dự kiến thực hành món bún xào thịt heo hành tây
- Thời kì sơ chế: 20 phút
- Thời kì thực hành: 40 phút
Phần vật tư sau đây đủ khẩu phần cho 3 – 4 người ăn
Vật liệu và dụng cụ
Vật liệu
- Thịt lợn thăn: 300 gram
- Bún tươi: 800 gram
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá
- Ớt: 2 quả
- Đậu phộng rang: 50 gram
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Giá: 100 gram
- Rau thơm
- Dưa chuột: 1 quả
- Gia vị: Đường, hạt nêm, mắm, nước cốt chanh…
Dụng cụ: Dao, tô, muỗng, chảo,…
Mẹo lựa thịt lợn thăn
Lúc sắm thịt bạn nên sắm thịt có màu sắc sắc tươi ngon, thịt dĩ nhiên, dày, độ đàn hồi của thịt phải chăng, thớ thịt dày và có độ kết dính.
Thịt ko có vết bầm tím, ko dấu vết tụ huyết màu sắc đỏ tím.
Thịt ko có những ấu trùng sán màu sắc trắng, bé bằng hạt gạo.
Phương pháp chế biến bùn xào thịt heo hành tây
Bước 1: Sơ chế vật tư
Rửa sạch 300 gram thịt heo, tiếp theo thái thành từng lát mỏng 0,2 cm.
Hành tây bạn lột vỏ tiếp theo thái bé.
Ớt bạn dùng dao cắt bé, tỏi và hành tím băm thực nhuyễn.
Hành lá bạn bỏ rễ, rửa chung sở hữu giá và rau thơm bằng nước muối. Rửa lại lần nữa bằng nước sạch tiếp theo để ráo.
Bước 2: Ướp thịt
Thịt heo sau khoản thời gian thái mỏng bạn ướp chung sở hữu 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và ít tỏi. Trộn đều thịt lên và ướp trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Trần bún
Đun sôi 1 nồi nước và bún vào trụng trong 4 – 5 giây rồi vớt ra rửa sạch
Bước 4: Xào thịt
Cho dầu ăn lên chảo rồi đun nóng. Tiếp tục, bạn cho hành tím và tỏi vào chảo rồi phi cho thơm. Tiếp tục, cho thịt heo vào chảo và đảo đều. Lúc nhận ra thịt sắp 9 thì bạn tắt bếp và cho thịt ra dĩa.
Tiến hành cho hành tây, giá đỗ vào chảo xào cùng sở hữu hành và tỏi. Xào khoảng 3 phút thì bạn cho hạt nêm, nước mắm vào đảo đều tay rồi tắt bếp
Bước 5: Pha nước chấm
Cho vào tô 2 muỗng mắm, 1 muỗng tỏi, ớt băm, 1 muỗng đường, ít bột ngọt, 1/2 chén nước nóng và 2 muỗng nươc cốt chanh và tiếp theo khuấy đều lên.
Thành phẩm
Cho lần lượt rau, bún vào tô rồi cho thịt heo, hành tây, giá đỗ và đậu phộng rang lên trên. Chan thêm tí mắm nữa là bạn có thể dùng được món bún xào thịt heo hành tây rồi.
Phương pháp khiến món bún xào thịt heo ngũ vị hương
Thời kì thực hành dự kiến món bún xào thịt heo ngũ vị hương
- Thời kì sơ chế: 20 phút
- Thời kì thực hành: 30 phút
Phần vật tư dưới đây đủ khẩu phần cho 4 người ăn
Vật liệu và dụng cụ
Vật liệu
- Thịt heo: 300 gram
- Bún tươi: 800 gram
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 quả
- Sả: 2 củ
- Hành tây: 1 củ
- Ngũ vị hương
- Giấm ăn
- Nước cốt chanh
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu,…
Dụng cụ: tô, chảo, muỗng, dao
Phương pháp chế biến bún xào thịt heo ngũ vị hương
Bước 1: Sơ chế vật tư
300 gram thịt heo bạn đem rửa sạch, tiếp theo thái mỏng thành miếng dày 0,3 cm.
Tỏi bạn bỏ vỏ, đập dập và tiếp theo băm nhuyễn.
Sả bạn đập dập và băm bé. Hành tây và ớt bạn thái mỏng.
Bước 2: Ướp thịt
Thịt bạn cho vào thau, tiếp theo cho vào 1 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, tỏi băm, ớt băm và 2 muỗng ngũ vị hương vào. Trộn đều lên và ướp khoảng 10 – 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Lưu ý: Ko nên cho ngũ vị hương quá nhiều vào thịt. Ví dụ ướp quá nhiều thịt sẽ bị nồng và có vị đắng siêu khó ăn.
Bước 3: Chế biến
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Tiếp tục cho hành tây vào xào cùng sở hữu 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm xào khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Tiếp tục, bạn cho thịt heo vào xào, xào tới lúc thịt heo 9 rồi cho ra bát.
Bước 4: Trụng bún
Đun 1 nồi nước sôi rồi tiếp theo cho bún vào trụng trong 20 giây rồi vớt ra. Bạn có thể cho bún vào lò vi sóng để cho bún nóng.
Bước 5: Làm cho nước chấm
Cho 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm và 2 muỗng nước cốt chanh vào chén, tiếp theo đổ thêm 1/2 chén nước nóng vào và tiếp theo khuấy đều. Ví dụ bạn ăn cay có thể thêm vào 1 muỗng ớt, 1 muỗng tỏi và nước chấm để ăn.
Thành phẩm
Cho lần lượt bún, thịt và hành tây vào tô, cắt chút rau, thêm ít đậu phộng rang giã nhuyễn. Tiếp tục chan mắm vào bún là bạn có thể dùng ngay món bún xào ngon tuyệt tự động tay bạn khiến rồi.
Lời kết
Trên đây là những món ngon từ bún thịt xào mà nhà hàng Sen Tây Hồ đã chia sẻ tới bạn. Chúc bạn thực hành thành công và có những bữa ăn ngon miệng.
