Kho quẹt chay là 1 ăn siêu quen thuộc của người dân phía Nam, đây là 1 món ăn có hương vị khó quên đối sở hữu người thưởng thức. Có thể đối sở hữu bạn trước đây, món kho quẹt chay là 1 món ăn khó. Nhưng sở hữu những giải pháp khiến món kho quẹt chay thơm ngon, hấp dẫn mà nhà hàng Sen Hồ Tây chia sẻ trong bài viết này, sẽ giúp bạn thấy rằng, món nay ko hề khó 1 chút nào. Cùng theo dõi bài viết để biết nhé
Vật tư cần chuẩn bị để khiến kho quẹt chay
- Đậu hũ trắng: 2 miếng
- Tỏi: 1/2 củ
- Hành lá: 20 gr
- Nấm đông cô: 50 gr (hoặc bạn có thể thay đổi bằng nấm bào ngư)
- Ớt
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, xì dầu, dầu ăn
Những bước khiến kho quẹt chay
Bước 1: Sơ chế vật liệu
– Sở hữu đậu hũ sau thời điểm sắm về thì bạn rửa sạch, cắt hạt lựu, để cho ráo nước. Tiếp theo, bắc chảo cho dầu ăn vào khoảng 1/3, đun cho tới lúc dầu ăn sôi thì cho phần đậu hũ thái hạt lựu vào chiên cho có màu sắc vàng ươm thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.
– Bạn rửa sạch nấm đông cô (hoặc bào ngư) rồi cũng đem thái hạt lựu, để cho ráo nước.
Bước 2: Chế biến
– Bạn bắc nồi lên bếp (phải chăng nhất thì bạn vẫn nên dùng nồi đất) cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi lúc dầu nóng thì cho hành tỏi vào phi lên cho thơm, tiếp theo cho phần nấm đã cắt cùng sở hữu nước tương, 1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe bột ngọt và chút tiêu xay vào đảo đều tay.
– Tới lúc bạn thấy nồi kho của mình sôi lên thì hạ lửa để liu riu cho tới lúc hỗn tạp trong nồi sánh lại. Lưu ý: giả dụ bạn thích nồi kho quẹt của mình có độ sánh, sệt như phương pháp kho mặn thì có thể pha 1 muỗng canh bột năng sở hữu 3 muỗng nước hòa tan rồi cho vào nồi từ từ đảo đều.
– Lúc bạn thấy hỗn tạp trong nồi đang từ từ sánh lại thì cho phần đậu hũ đã chiên vào nồi, để lửa liu riu thêm 2 – 3 phút thì cho phần hành lá đã rửa sạch, thái bé và ớt băm vào
Bước 3: Trình bày
– Trước lúc tắt bếp thì bạn cho chút tiêu xay vào, đảo nhẹ là có thể bắc xuống để ăn sở hữu rau luộc và cơm nóng.
Cách luộc rau củ ngon để ăn sở hữu kho quẹt
Bên cạnh khiến món kho quẹt ngon thì phân rau củ luộc cũng khá quan yếu, giả dụ bạn luộc ko đúng phương pháp sẽ dễ khiến rau củ rơi vào những trường hợp: còn sượng, quá mềm, bị sậm màu sắc kém hấp dẫn. Vì vậy, bạn có thể tham khảo những phương pháp luộc rau củ sau đây:
– Cho chút muối vào nồi nước luộc rau vừa giúp cho rau củ của bạn có màu sắc đẹp mắt hơn vừa giúp cho nước luộc rau đậm đà và ngon hơn.
– Sau khoản thời gian cho rau vào nồi nước sôi để luộc thì bạn đậy nắp lại nhưng tới lúc nồi nước lần thứ 2 thì hãy mở nắp để rau có màu sắc xanh đẹp mắt.
– Lúc luộc rau củ bạn hãy để lửa lớn để rau nhanh 9. Vì lúc bạn luộc càng nhiều ngày thì vitamin trong rau sẽ càng bị mất đi.
– Bạn có thể cho vào nồi luộc rau chút xíu dầu oliu hay dầu vừng để rau củ của bạn có màu sắc bóng đẹp. Sở hữu những loại củ thì bạn có thể cho chút xíu chanh hay dầu dấm thì cũng sẽ có tác dụng tương tự động.
– Bạn nên dùng nồi có kích cỡ ưu thích sở hữu lượng rau củ mà bạn luộc để giảm thiểu phần rau 9 ko đều.
– Rau luộc dùng nóng là ngon nhất. Bên cạnh ra, bạn chỉ nên luộc rau sở hữu lượng tùy thuộc} theo từng bữa ăn. Ko nên luộc quá nhiều càng để nhiều ngày càng mất ngon.
Lời kết
Hy vọng sở hữu bài viết chỉ dẫn phương pháp khiến kho quẹt chay của Sen Tầy Hồ đã giúp bạn có những bữa ăn chay ngon miệng hơn, bên cạnh ra kho quẹt còn được ăn chung sở hữu cơm cháy vàng vàng thêm chút mỡ hành nữa thì đảm bảo sẽ sạch sành sanh nồi cơm nhà bạn.
Sở hữu phương pháp khiến khá đơn giản thì bạn cũng có thể thực hành món ăn này vào những ngày bận rộn. Ko chỉ có kho quẹt chay mà kho quẹt tóp mỡ cũng là món ăn được nhiều người miền Nam dùng để chấm sở hữu những loại rau củ luộc và cơm trắng thì ko gì tuyệt vời hơn nữa.
