Vịt om sấu là 1 món ăn được coi như là đặc biệt của miền Bắc Việt Nam, đặc biệt là Hà Nội, tại đây mọi người khiến và ăn món này siêu thường xuyên. Và vịt om sấu thường được dùng vào mùa hè là chủ yếu. Về bí quyết khiến món này thì cũng ko quá khó, nhưng để có thể khiến ngon, chất lượng, khiến cho người ăn 1 lần mà nhớ được mãi thì lại vô cùng khó.
Vì vậy trong bài viết hôm nay, những chuyên gia của nhà hàng Sen Tây Hồ sẽ chia sẻ tới bạn bí quyết khiến vịt om sấu siêu ngon mà lại dễ khiến. Cùng theo dõi bài viết để biết giải pháp đấy là gì nhé.
Phương pháp nấu vịt om sấu phổ cập} nhất
Vật tư cần chuẩn bị
+ Chuẩn bị 1 – 1.5 kg thịt vịt. Tùy thuộc} vào số lượng người ăn mà bạn chọn cho yêu thích nhé. (Lưu ý : Lúc chọn sắm thịt vịt, quý khách nên lựa chọn loại vịt cỏ có nhiều thịt và ít mỡ. Lúc nấu ăn sẽ ko bị ngán, và món ăn sẽ ngon hơn.)
+ Để nấu sở hữu 1kg thịt vịt chúng ta có thể chuẩn bị khoảng 7 tới 9 quả là được. Bên cạnh ra, tùy thuộc} vào sở thích về ăn chưa, cũng như số lượng người ăn trong gia đình mà có thể cho thêm.
+ Những loại gia vị cần thiết để niêm nếm như chanh, muối, đường. 1 vài lát gừng, 1 hành củ, vài tép hành lá, sả, tỏi, riềng, rau ngổ, mùi vị tàu…
Những bước nấu món vịt om sấu thơm cực ngon
Bước 1: Sơ chế những loại vật liệu
– Trước tiên quý khách tiến hành rửa sạch những loại gia vị như : Hành lá, sả, gừng, tỏi, hành củ, riềng, rau ngổ, mùi vị tàu..
Bước 2: Sơ chế và ướp thịt vịt ngon
– Để vịt hết mùi vị hôi, 1 chia sẻ bé cho quý khách đấy chính là thêm vào 1 tí muối để vò thịt. Tiếp tục đem rửa lại bằng nước sạch. Thịt vịt sau thời điểm rửa sạch, quý khách dùng nửa quả chanh vắt nước vào thịt và xát nhẹ để khử mùi vị. Tiếp tục tiến hành chặt thịt ra thành từng miếng vừa ăn.
– Đem thịt ướp sở hữu gia vị đã được sơ chế như hành củ, gừng, tỏi, xả… băm bé, 1 thìa café muối, 1/2 thìa café đường. Cho vào và ướp trong khoảng 20 phút, để thịt và những gia vị ngấm đều vào nhau.
Bước 3: Xào vịt
– Bước xào thịt này khá đơn giản, ai cũng có thể khiến được. Trước tiên chị em bắc chảo lên bếp khiến nóng. Tiếp tục thêm chút dầu ăn vào, chờ dầu nóng lên tại nhiệt độ vừa bắt buộc.
– Tiếp tục cho hành, tỏi, sả vào phi cho tới lúc có mùi vị thơm và ngả màu sắc vàng là được.
– Tiếp tới cho thịt đã ướp vào chảo đảo đều. Liên tục xào đều tay cho tới lúc nghe mùi vị thơm là được.
Bước 4: Om thịt vịt sở hữu sấu
Trước tiên tại bước này quý khách cũng bắt nồi nước lên, tiếp theo cho sấu vào nồi. Lưu ý chỉ để nước ngập sấp mặt thịt là được. Để thịt vịt nhanh sôi, quý khách đun lửa lớn 1 chút cho tới lúc thịt 9 thì bé lửa lại. Thông thường chỉ mất khoản 20 phút là thịt đã có thể 9 mềm.
Sau khoản thời gian thịt và sấu đã mềm dần, chúng ta sẽ dùng muỗng dầm sấu vừa đủ chua. Cuối cùng cho thêm gia vị vào nếm vừa ăn là được. Đừng quên rắc những loại rau ngổ, mùi vị tàu, hành lá vào rồi tắt bếp cho món ăn thêm hấp dẫn nhé.
Sau đây là thành phẩm món thịt om sấu ngon tuyệt
1 số bí quyết nấu vịt om sấu khác
Phương pháp nấu vịt om sấu sở hữu khoai sọ ngon nhất
Trong tiết trời mùa đông lạnh giá, trường hợp được thưởng thức 1 bát canh vịt om sấu khoai sọ mềm thơm nóng hổi vừa thổi vừa ăn thì thực tuyệt vời. Vịt óm khoai sọ là 1 món ăn thanh mát siêu dễ khiến, vật liệu lại cực kì đơn giản. Hãy cùng vào bếp sở hữu công thức vịt om sấu khoai sọ ngon và chuẩn nhất dưới đây nhé.
Bước 1: Chuẩn bị
Để khiến món canh vịt nấu khoai sọ chúng ta cần chuẩn bị những vật liệu:
- Thịt vịt: 600gr
- Khoai sọ: 300gr
- 1/2 củ cà rốt
- Sấu: 5-10 quả hoặc nhiều hơn tùy thuộc} khẩu vị
- Hành tím, gừng, ngò gai, ngổ đất
- Gia vị thông thường: hạt nêm, mắm, muối,…
Bước 2: Sơ chế vật liệu
- Dùng gừng đập dập và rượu chà sát vào da vịt tiếp theo rửa sạch để vịt ko bị hôi và ngấm mùi vị gia vị, khứa những đường dọc trên da vịt để ráo nước.
- Khoai sọ gọt vỏ, bổ miếng vừa ăn, ngâm vào chậu nước 15 phút cho sạch rồi vớt ra.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt khúc.
- Hành, gừng, tỏi bóc vỏ băm bé. Rửa sạch và thái bé những loại rau thơm.
- Sấu cạo vỏ rửa sạch.
Bước 3: Chế biến
- Đem phần thịt vịt đã chuẩn bị vào áp chảo để loại bớt mỡ đồng thời khử mùi vị vịt, nâng cao hương vịt cho món ăn. Sau khoản thời gian thịt vịt chuyển màu sắc vàng nâu thì chặt miếng bé vừa ăn, ướp vịt 1 muỗng cà phê hạt nêm trộn đều.
- Xào nguyên củ hành tím sở hữu vịt tới lúc săn lại
- Cho 1,2 lít nước và sấu vào đun tới lúc sôi thịt vịt 9 thì cho tiếp khoai và cà rốt, đun thêm khoảng 10-15 phút cho mềm khoai và cà rốt, nêm nếm vừa ăn.
- Cho tiếp rau thơm đã thái bé vào rồi tắt bếp.
Như vậy là đã hoàn thành món vịt om sấu khoai sọ ngon tuyệt vời. Chúc quý khách thành công sở hữu mon canh vịt om sấu khoai sọ nhé!
Phương pháp nấu vịt om sấu măng ngon
Vịt om sấu măng được nhiều bồ thích nhờ có hương vị thơm ngon, độc đáo. 1 món ăn ngon, ăn hoài ko chán nhưng có bí quyết chế biến đơn giản, ko tốn quá nhiều thời kì của những bà nội trợ. Phương pháp chế biến món vịt om sấu măng như sau:
Vật tư
Vật tư cho món ăn này gồm có:
- Vịt ngon 1/2 con.
- 1 củ măng tươi.
- 4 – 5 quả sấu đã cạo vỏ.
- 1 chén rượu trắng.
- 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường.
- 1 mớ rau rút.
Phương pháp chế biến
1 món vịt om sấu đã hoàn thành chỉ sau 45 – 60 phút, siêu đơn giản sở hữu vật liệu mộc mạc giản dị.
- Vịt rửa sạch, dùng muối trắng sát trên da vịt để khử mùi vị hôi. Hoặc bạn có thể dùng rượu trắng để loại bỏ mùi vị hôi còn đọng lại của vịt. Bởi rượu trắng có nồng độ khá mạnh, siêu thích hợp dùng để loại bỏ mùi vị hôi của thực phẩm.
- Rửa sạch vịt sở hữu 2 – 3 lượt nước lạnh.
- Chặt vịt thành những miếng bé đều, vừa ăn. Hạn chế chặt miếng vịt quá lớn như vậy thịt sẽ thời gian dài 9 hơn và khó ngấm gia vị.
- Ngâm măng sở hữu nước muối khoảng 30 – 45 phút để khiến sạch chất bẩn và giảm vị đắng cho măng.
- Măng rửa sạch, thái khúc tiếp theo cho vào nồi nước đun sôi. Tiếp theo đổ măng ra chậu, rửa sạch 1 lần nữa bằng nước sạch để bớt vị đắng.
- Lưu ý măng nên cắt thành khúc dài từ 3 – 5 cm, tương tự động như miếng vịt để món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
- Cho thịt vịt đã khiến sạch vào nồi, thêm mắm, muối, đường, vừa khẩu vị và ướp trong 15 – 20 phút để vịt đậm đà hơn.
- Cuối cùng cho măng vào sấu vào thịt vịt, đổ thêm nước sao cho ngập lượng vật liệu trong nồi. Hãy đun lửa bé cho tới như những vật liệu mềm.
Món vịt om sấu măng ăn kèm sở hữu bún sẽ siêu ngon, thích hợp sở hữu thời tiết mùa hè oi bức. 1 món ăn hương vị đậm đà khó cưỡng ngay cả sở hữu trẻ bé và phải chăng cho sức khỏe. Chúc bạn sẽ thành công và có bữa ăn ngon lành cùng gia đình mình.
Lời kết
Trên đây là Sen Tây Hồ đã chia sẻ cho bạn giải pháp nấu món thịt om sấu cực ngon của người miền Bắc. Ví dụ chưa biết hãy thử tay vào bếp sở hữu bí quyết chỉ dẫn này nhé! Chúc quý khách thành công và luôn có những món ăn ngon nhé.
