Lẩu cá thác lác khổ qua là món ăn có hương vị vô cùng thơm ngon mà có vị lạ nhất định, làm cho cho ai lúc lần đầu ăn món nay cũng bị ấn tượng bởi món ăn này. Tùy thuộc} vào từng đặc thù của từng vùng miền thì phương pháp nấu cá thác lác khổ qua được thay thế đổi để hợp có nơi đấy.
Bí quyết nấu lẩu cá thác lác khổ qua ko khó nhưng để có được hương vị thơm ngon như chính tay Đầu bếp chuyên nghiệp của nhà hàng Sen Tây Hồ chế biến thì bạn ko thể bỏ qua phương pháp nấu ăn được chia sẻ dưới đây của chúng tôi nhé. Cùng theo dõi nhé.
Lẩu cá thác lác ăn kèm có rau gì?
Để nâng cao hương vị cho món lẩu cá thác lác, bạn cần chọn được loại rau ăn lẩu ưu thích. Vậy lẩu cá thác lác ăn kèm có rau gì? Nội dung dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ tới b ạn những loại rau ưu thích có món lẩu cá này, để giúp cho bạn chuẩn bị vật tư được toàn bộ nhất.
Sở hữu món lẩu cá thác lác khổ qua thì loại rau củ trước tiên ko thể thiếu chính là khổ qua. Bên cạnh ra, để nâng cao độ phong phú, bạn có thể chuẩn bị thêm cà rốt, bắp non, cải trắng… Những loại củ này lúc nấu lẩu sẽ góp phần làm cho nước lẩu ngọt hơn, ngon hơn.
Ko kể đấy, bạn nên chuẩn bị thêm những loại rau xanh như: đầu hành, hành lá, rau tần ô, cải bẹ xanh hoặc cải bẹ trắng để nhúng lẩu. Nước lẩu đậm đà ngấm vào rau sẽ khiến cho bạn ăn ngon miệng hơn và đặc biệt là giảm độ ngán cho món ăn. Những loại rau ko chỉ nâng cao hương vị cho món ăn mà còn là nguồn phân phối chất xơ và vitamin cho cơ thể của bạn.
Đáp án cho câu hỏi “lẩu cá thác lác ăn kèm có rau gì?”
Trường hợp đã tìm ra đáp án cho câu hỏi “lẩu cá thác lác ăn kèm có rau gì?” thì kế tiếp chúng ta sẽ khởi đầu đi sâu vào phương pháp nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon, nắm bắt được những phương pháp nấu ăn cho món ăn ngon chuẩn Đầu bếp chuyên nghiệp.
Bí quyết nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon
Chuẩn bị vật tư nấu lẩu cá thác lác khổ qua
- 500gr cá thác lác
- 5 trái khổ qua
- 500gr xương ống heo
- 1kg bún tươi
- 3 trái ớt
- 2 củ hành tím
- Hành lá và ngò rí
- Hành lá, rau tần ô, cải bẹ xanh hoặc cải bẹ trắng
- Gia vị: hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu xay, muối và dầu ăn
Chỉ dẫn phương pháp nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon
Bước 1: Sơ chế vật tư
– Cá thác lác sắm về, bạn làm cho sạch, phi lê, dùng nhíp gắp bỏ xương rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Sau khoản thời gian xay xong thì bạn cho cá vào ngăn lạnh ngay tức khắc để giữ được độ tươi cho cá.
– Khổ qua rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, bổ đôi, bỏ ruột rồi cắt lát mỏng, sắp ra đĩa và cũng cho vào ngăn mát tủ lạnh cho khổ qua giòn.
Cắt khổ qua thành lát mỏng và cho vào ngăn mát tủ lạnh để khổ qua được giòn
– Xương ống heo sắm về, bạn mang trong mình rửa sạch, chần qua có nước sôi rồi rửa lại lần nữa có nước lạnh.
– Hành tím lột vỏ và băm bé.
– Ớt bỏ cuốn, bổ đôi, bỏ hạt và băm hoặc giã bé.
– Hành lá và ngò rí nhặt sạch rồi cắt nhuyễn.
– Rau ăn lẩu nhặt, rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Ướp cá thác lác
Cá thác lác sau khoản thời gian sơ chế xong, bạn ướp có 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 chút nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay, tiếp theo đấy cho thêm hành lá, ớt băm và hành ngò cắt nhuyễn trên bước 1. Cuối cùng, đảo đều 1 lần nữa và cho trở lại tủ lạnh tới lúc nào ăn lẩu thì lấy ra.
Bước 3: Nấu nước lẩu
Xương heo sau khoản thời gian sơ chế xong thì bạn cho vào nồi lớn, thêm 3 lít nước và ninh để lấy nước ngọt. Trong quy trình ninh, nhớ vớt bọt thường xuyên để nước lẩu được trong, bạn có thể cho thêm 2 củ hành tím nướng để nước dùng thơm hơn.
Sau 2 tiếng ninh, bạn vớt xương heo ra, nêm nếm gia vị vừa ăn cho nước lẩu.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức lẩu
Nồi lẩu cá thác lác khổ qua ngon chuẩn Đầu bếp chuyên nghiệp
– Sau khoản thời gian đã chuẩn bị toàn bộ những vật tư ăn lẩu thì đã tới lúc bạn thưởng thức món lẩu thơm ngon này rồi.
– Đặt nồi nước lẩu lên bếp ga mini hoặc bếp ăn lẩu chuyên dụng, nấu sôi lại lần nữa thì dùng muỗng vách từng miếng chả cá thác lác cho vào nồi, cứ như vậy cho tới lúc hết chả cá.
– Tiếp theo, bạn cho khổ qua và những loại rau ăn lẩu vào.
– Hiện tại}, chỉ cần chờ nước sôi nữa là có thể thưởng thức cùng có bún.
– Nhớ chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt để chấm cá nữa nhé!
Xem thêm
- Bí quyết làm cho món cá rô kho tộ
- Cách làm cho cơm chiên cá mặn thơm ngon chuẩn như Sen Tây Hồ
Cách chế biến cá thác lác dai ngon, ko bị nát
Bước 1: Sắm cá thác lác về cho vào tủ lạnh để cá cứng dễ lóc thịt
Bước 2: Lóc thịt và nạo thịt cá
Dùng dao lóc từ phần thân xuống dưới đuôi cá để xương cá ko dính lẫn vào thịt. Tiếp theo, dùng muỗng nạo từ đuôi cá lên để lấy thịt dễ hơn. Da và xương có thể cho vào nồi nước dùng canh, vô cùng đậm đà luôn.
Bước 3: Quết và nêm nếm phần thịt đã lóc
Cho thịt cá thác lác vào tô đã quết ít dầu, dùng muỗng quết đều tay theo vành tô 1 chiều cố định cho tới lúc thịt cá dính bết vào muỗng là được. Lớp dầu sẽ giúp thịt cá ko bị dính trên thành tô.
Lưu ý bước này quyết định chả cá thác lác có dai và ko bị tơi lúc nấu ko đấy, nên bạn cần quyết kỹ.
Bước 4: Nêm nếm và cho vào tủ
Cuối cùng chỉ cần nêm nếm gia vị toàn bộ tùy thuộc} theo món ăn chế biến rồi tiến hành nấu hoặc cho chả cá vào tủ lạnh trường hợp chưa dùng.
Lời kết
Sau khoản thời gian đọc bài chia sẻ trên trên của Sen Tây Hồ, thì khách hàng sẽ thấy phương pháp nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon chuẩn Đầu bếp chuyên nghiệp ko quá khó cần ko khách hàng! Vậy, còn chần chờ gì mà ko vào bếp, chế biến ngay món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình. Chúc khách hàng thành công nhé!
