Canapes ko chỉ là thuật ngữ quen thuộc đối sở hữu viên chức làm cho việc trong ngành nhà hàng, khách sạn mà còn được những tín đồ “sành ăn” ưa chuộng. Canapes hấp dẫn và mê hoặc khẩu vị của bất cứ ai từ vẻ thời trang bên bên cạnh cho tới hương vị đa dạng, thú vị.
Canapes có thể hấp dẫn và mê hoặc khẩu vị của bất cứ ai (Ảnh: Web)
Canape là gì?
Canape hay còn được viết là Canapé theo tiếng Pháp. Canape ko cần là món ăn cụ thể nào đấy mà là thuật ngữ dành để chỉ những món ăn bé bé thường được dọn cho khách trước bữa tiệc chính. Canape là loại đồ ăn khai vị, được bày biện đẹp mắt sở hữu kích thước bé xinh chừng vài cm, nghĩa là chỉ vừa 1 miếng cắn để người ăn thưởng thức. Canape thường xuất hiện trong những bữa tiệc rượu, cocktail hay những bữa tiệc sang trọng, đẳng cấp, có tính xã giao.
Canape thuộc dòng thức ăn finger – meals, thức ăn cầm tay. Tuy nhiên, ko cần cứ finger-food thì cũng được gọi là Canape. Chẳng hạn như khoai tây chiên ko cần là Canape.
Canape – Thưởng thức tiệc Canape bé xinh nhưng đẳng cấp
Thành phần và nguyên tắc chế biến Canape
Canape cổ điển được định nghĩa là 1 miếng bánh mỳ nướng, được cắt thành những hình khối sắc nét hình vuông, tròn hoặc tam giác.
Vì là thức ăn cầm tay nên Canape cần có kích thước bé, gọn, ko cồng kềnh và cần khô, giảm thiểu những tai nạn trong lúc thưởng thức. Dù là kích thước bé nhưng Canape có thể có tới 10 vật liệu khác nhau hòa quyện 1 phương pháp hoàn hảo tạo nên món ăn đặc biệt chỉ vỏn vẹn trong 1 miếng bánh.
Canape mặn
Khởi sinh Canape thường là lớp bánh mì nướng, đặt bên trên là 1 loại thức ăn đi kèm có vị mặn như cá, thịt nướng, bơ, pho mát, trứng muối, salad rau củ quả… xếp chồng lên nhau và được cố định bằng tăm ghim, hành lá, rau buộc chặt lại và được nướng giòn và rưới nước sốt lên trên. Bánh có thể sẽ có được đựng trên đĩa trắng, khay bạc, phễu sắt hay thìa bé… vô cùng thời trang và thơm ngon.
Canapes vị mặn (Ảnh: Web)
Ngày nay, Canape ngày càng được mở rộng sở hữu những vật liệu ướt hơn bánh mì. Đấy là những món như salad hoặc thịt cá hầm áp chảo có nước sốt… Sở hữu phương pháp trình bày này, Canape thường được trang trí vào lòng thìa xếp ngay ngắn trên bàn tiệc.
Canape ngọt
Ko chỉ có vị mặn, Canape còn có vị ngọt khô như cupcake, muffin, macaroon… cũng được chế biến và trình bày tương tự động. Màu sắc sắc hấp dẫn, vật liệu đa dạng và hương vị độc đáo đã tạo nên món ăn có tổng thể trọn vị. Đặc biệt, trình bày xinh xắn đầy sáng tạo của những món Canape đã đủ tạo nên bữa tiệc thị giác trước lúc chúng “chiêu đãi” vị giác của thực khách.
Canapes vị ngọt (Ảnh: Web)
Nguyên tắc chuyên dụng cho và thưởng thức Canape
– Bạn cần chắc chắn chắn tay của mình cần được vệ sinh sạch sẽ vì món ăn sẽ được cầm tay.
– Canape giống như buffet đồ ăn tự động chọn. Món ăn lên tới vài chục món nhưng lại giới hạn số lượng từng món. Do đấy, bạn ko nên ăn liên tục nhiều món trên 1 khay như vậy sẽ kém tế nhị.
– Nên hỏi bồi bàn thành phần có trong món ăn trước lúc quyết định thưởng thức, giảm thiểu việc ko vừa ý lại đặt xuống sẽ mất lịch sự và mất vệ sinh.
– Bạn nên xem, giảm thiểu việc rơi rớt ra bên cạnh hoặc dính nơi miệng.
– Ăn từ tốn, chậm rãi, nhẹ nhàng, đừng quên dùng tay còn lại hứng phía dưới.
– Dùng thêm thức uống để cảm nhận độ tinh tế, hòa quyện trong món ăn.
– Giả dụ ko thích món ăn mình chọn bạn có thể gói phần thừa vào trong giấy ăn gửi cho bồi bàn vì họ có nhiệm vụ thu nhặt thức ăn thừa và giấy ăn bẩn. Đặc biệt, tuyệt đối ko vứt bừa bãi hoặc để lại đĩa thức ăn gây mất thẩm mỹ, mất vệ sinh.
Nguyên tắc chuyên dụng cho Canapes (Ảnh: Web)
Mẹo hay lúc tổ chức tiệc Canape
– Nên huấn luyện viên chức trong tiệc bưng khay và chuyên dụng cho để viên chức ăn thử, giải thích vật liệu từng món, giảm thiểu trường hợp lúng túng, ko biết hoặc trả lời sai lúc thực khách hỏi.
– Viên chức chuyên dụng cho nên đeo găng tay và dùng khay sạch để đảm bảo vệ sinh, tạo cảm giác sạch sẽ, yên tâm và ngon miệng cho khách.
– Có thẻ linh động đặt 1 tấm biển bé đề tên và những vật liệu cho từng món trong khay hoặc bàn để khách dễ hình dung, chọn lựa, ko cần tìm viên chức để hỏi.
Bé và xinh, ngon và đặc sắc là 2 chi tiết trước tiên hiện ra lúc nhắc tới văn hóa Canape. Phá vỡ những nguyên tắc về những bữa tiệc thịnh soạn sở hữu những đĩa thức ăn chất đầy mà Canape đưa chúng ta 1 trải nghiệm new lạ về sự trang nhã và tinh tế trong chế biến lẫn thưởng thức. Canape dạy cho chúng ta phương pháp trân trọng những điều bé nhặt mà diệu kỳ cũng như phương pháp ứng xử chậm rãi mà tinh tế trong ẩm thực và cuộc sống thường ngày.
