Thơm lừng và béo ngậy đấy chính là những từ để nói về Caramen. Caramen cuốn hút người thưởng thức như 1 thực phẩm đầy hấp dẫn vị giác. Những món ăn vặt thơm ngon, ngọt ngào có hương vị Caramen sẽ khiến cho cho bạn lãng quên đi chuyện nâng cao cân hay béo phì. Vậy thực chất, Caramen là gì? Và Caramen là bánh như thế nào? Cùng Kiến Thức Khiến Bánh – Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu ngay sau đây nhé!
Về bản chất, Caramen vốn là đường ngọt nên sẽ kích thích thần kinh trung ương gây cảm giác thèm ăn, lúc đấy bạn sẽ ko thể kiểm soát được số năng lượng từ thực phẩm bạn nạp vào. Vì thế, ăn nhiều Caramen có thể dẫn tới béo phì và nâng cao cân.
Caramen là gì?
Caramen hay Caramelisation được hiểu nôm na là quy trình oxy hóa của đường, loại bỏ nước khỏi đường, 1 kỹ thuật được dùng đa dạng trong nấu ăn để tạo ra màu sắc nâu và hương vị hấp dẫn. Caramen thường xuất hiện trong những món ăn như bánh flan, cream brulee… Hoặc đối sở hữu thịt kho, cá kho, nước ướp thịt nướng… chúng ta thường dùng đường để làm cho màu sắc Caramen.
Caramen được hình thành như thế nào?
Caramen được hình thành sở hữu sự tan chảy của đường tại nhiệt độ cao tiếp theo là tạo bọt. Tiếp tục, sự bốc khá của nước tạo ra 1 loạt những hương vị phức tạp, tiếp theo là sự vươn lên là màu sắc sắc lúc đường tan chảy tại 110 độ C.
Hương vị của Caramen
Caramen được dùng làm cho gia vị và hương vị cho những loại thức ăn ngọt như bánh, kẹo, sữa, chè… Bởi nó ko chỉ thơm ngon mà còn đẹp mắt, bao gồm tinh bột hài hòa sở hữu đường, phân phối cho bạn 1 phần năng lượng tạm thời cho cơ thể. Tuy nhiên, nó cũng sẽ hấp dẫn bạn sở hữu vị ngọt ngào, khiến cho bạn ăn nhiều hơn, lúc đấy tinh bột và đường sẽ là nguồn vật tư cho quy trình chuyển hóa năng lượng thành mỡ trong cơ thể.
Bánh Caramen là gì?
Bánh Caramen hay còn được gọi là bánh flan, là loại bánh được hấp 9 từ những vật tư chính là trứng, sữa và nước Caramen. Loại bánh này có nguồn gốc xuất xứ từ nền ẩm thực châu Âu tuy hiện nay đã phổ cập} tại nhiều nơi trên thế giới, trong đấy có Việt Nam. Tại nước ta, bánh flan hiện nay dần thịnh hành tại những tỉnh thành, được nhiều tình nhân thích.
Bí quyết làm cho bánh Caramen
Vật tư làm cho Caramen
– 3 quả trứng gà
– 200ml sữa tươi ko đường
– 3 thìa tbsp sữa đặc
– 2 thìa tbsp đường kính
Bí quyết thực hành bánh Caramen
– Bước 1: Bạn tách trứng, lấy phần lòng đỏ trứng gà cho vào chén. Tiếp tục, thêm 3 tbsp sữa đặc, 200ml sữa tươi, khuấy đều, nhẹ tay để trứng và sữa tan hết.
Lưu ý: Khách hàng cần nhẹ tay để hỗn tạp ko bị nổi bọt giả dụ ko món Caramen sẽ bị rỗ và ko đẹp mắt. Tiếp tục, người sử dụng lọc hỗn tạp qua rây để giúp Caramen được mịn, đẹp mắt và ngon hơn.
– Bước 2: Cho đường vào chảo, đổ ít nước, bật bếp thực bé lửa. Lúc thấy đường nóng, khá đổi màu sắc bạn lắc nhẹ chảo, tới lúc đường có mùi vị thơm và có màu sắc mật ong, khá sền sệt là được.
– Bước 3: Cho vài giọt nước cốt chanh vào đường đã thắng. Tiếp tục, đổ đường xuống dưới đáy li. Đợi lúc đường khá khô lại thì đổ hỗn tạp trứng sữa vào. Lưu ý, bạn buộc phải đổ thực nhẹ nhàng để đường và sữa ko bị hòa lẫn vào nhau.
– Bước 4: Đặt những li Caramen vào nồi hấp bí quyết thủy, xếp thực nhẹ nhàng. Trong quy trình hấp, thỉnh thoảng bạn nhớ lau khá nước trên nắp vung để nước ko bé xuống Caramen làm cho Caramen bị rỗ. Hấp bánh từ 15 – 20 phút là được. Lúc Caramen nguội bạn bỏ bánh vào tủ lạnh và thưởng thức.
Sở hữu những thông tin trên, hy vọng người sử dụng đã hiểu thêm về Caramen và đã biết bí quyết làm cho món bánh Caramen hấp dẫn này. Chúc người sử dụng thành công!
Nhắc tới bơ, ai cũng biết đây là 1 loại gia vị quen thuộc và ko thể thiếu trong làm cho bánh ko kể đường và kem tươi. Thông thường, ta hay gọi chung là bơ, nhưng thực chất bơ có nhiều loại khác nhau sở hữu công dụng riêng. Chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu xem bơ lạt là gì? Phân biệt những loại bơ trong làm cho bánh cần buộc phải biết.
Điểm: 3.72 (14 bình chọn)
