Coriander là gì? Những công dụng của coriander
Posted on
Sở hữu dân nấu ăn, khiến bánh, chắc chắn chúng ta ko còn lạ gì có những loại rau gia vị, tuy nhiên lúc chúng ta nghe thấy những tên tiếng anh, tên thuật ngữ của nó thì chúng ta lại hay mở hồ, vậy hôm nay cùng mình đi tìm hiểu tri thức về 1 loại rau gia vị có tên là coriander, coriander là gì, chúng có công dụng như thế nào ….
Coriander là gì
Coriander (Rau mùi vị) hay còn gọi là ngò, ngò rí, hồ tuy, mùi vị tui, mùi vị ta, ngổ, ngổ thơm, nguyên tuy, hương tuy, là loài cây thân thảo sống hằng 5 thuộc họ Hoa tán (Apiaceae), có nguồn gốc bản địa từ Tây Nam Á về phía tây tới tận châu Phi.
Cây coriander Cao 30-50 cm, thân nhẵn, phía trên phân nhánh. Lá trên gốc có cuống dài, có 1 tới 3 lá chét, lá chét hình tương đối tròn, xẻ thành 3 thuỳ có khía răng lớn và tròn; những lá phía trên có lá chét chia thành những thùy hình sợi bé và nhọn. Hoa trắng hay tương đối hồng, hợp thành tán gồm 3-5 gọng, ko có tổng bao; tiểu bao gồm 2-3 lá chét đính trên 1 phía. Quả bế đôi hình cầu, nhẵn, dài 2 – 4 mm, gồm 2 nửa (phân liệt quả), từng nửa có 4 sống thẳng và 2 sống chung cho cả 2 nửa.
Cây coriander có mùi vị thơm, thường được trồng khiến rau thơm và gia vị. Trên nhiều nước vùng ven Địa Trung Hải, 1 số nước Trung Á, Ấn Độ, Trung Quốc, mùi vị được trồng quy mô lớn để lấy quả khiến thuốc và chứa lấy tinh dầu trong công nghiệp khiến nước hoa.
Bên cạnh ra, người ta còn dùng cả rễ và lá khiến thuốc. Theo dân gian thì mùi vị kích thích tiêu hoá và lợi sữa, được dùng để khiến cho sởi chóng mọc (theo wiki)
Đặc biệt cây coriander (rau mùi vị) còn có siêu nhiều công dụng khác trong việc chữa bênh, trong đông y cổ truyền coriander là 1 loại thảo dược phải chăng, chúng dễ ăn và đặc biệt dễ bào chế, tiện lợi, dễ tìm kiếm nên có thể dùng mọi nơi, người xưa thường trồng rau coriander trong vườn nhà để tiện lúc cần
Cùng điểm qua 9 tác dụng của cây rau mùi vị
1. Chống viêm phải chăng
Hàm lượng axit béo omega – 3 và omega – 6 được tìm thấy trong coriander khá cáo. Axit béo omega – 3 giống như tòa nhà cao tầng được xây dựng để bảo vệ cơ thể chống lại những bệnh viêm và bên cạnh ra còn nhiều lợi ích sức khỏe khác.
2. Giúp xương chắc chắn khỏe
Canxi là 1 dưỡng chất thiết yếu và quan yếu cho quy trình hình thành và duy trì xương khỏe mạnh. Rau mùi vị được xem là 1 nguồn phân phối canxi tuyệt vời, vì thế rau mùi vị có nhiều lợi ích trong việc duy trị xương khỏe mạnh. xem thêm đồ bơi cho người mập
3. Kiểm soát lượng đường trong máu
1 nghiên cứu cho thấy rau mùi vị có khả năng chống lại bệnh tiểu đường và kiểm soát lượng đường trong máu ổn định. Theo đấy, những người mắc bệnh tiểu đường được tiêu thụ loại rau thảo mộc này trong khoảng thời kì nhất định. Kết quả lượng đường trong máu của họ giảm mạnh và ổn định hơn.
4. Phòng chống ung thư
Những chất chống oxy hóa trong rau mùi vị bao gồm beta carotene, vitamin C, vitamin E, ferulic, axit caffeic, kaempferol và quercetin được chứng minh là những chất chống oxy hóa có tác dụng khiến giảm nguy cơ mất cân bằng oxy hóa trong những tế bào – nguyên nhân gây bệnh ung thư.
5. Bảo vệ mắt, giúp mắt sáng
Sở hữu hàm lượng những chất chống oxy hóa và hàm lượng beta – carotene cao, rau mùi vị được xem là thảo dược giúp bạn giảm những bệnh liên quan tới mắt và cải thiện thị lực phải chăng nhất. Ko chỉ thế, rau mùi vị còn có công dụng khiến giảm nguy cơ mắc những bệnh như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
6. Bảo vệ tim ổ
Rau mùi vị giúp thanh lọc máu và loại bỏ homocysteine, 1 loại axit amin gây thiệt hại cho những ổ máu và hệ thống tim ổ. Folate trong rau mùi vị khiến giảm lượng enzyme có hại cho cơ thể, từ đấy ngăn ngừa những cơn đau tim và đột quỵ.
7. Nâng cao cường hệ miễn dịch
Vitamin A, C có trong rau mùi vị liên quan và nâng cao cường hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Rau mùi vị cũng chứa nhiều chất diệp lục chống lại những bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn và nấm gây ra.
8. Giúp loại bỏ kim loại nặng trong cơ thể
Coriander là 1 trong số ít những loại thảo dược được dùng để loại bỏ lượng kim loại nặng, khử độc thủy ngân, nhôm và những chất hại khác. Bạn chỉ cần trộn nước ép rau mùi vị có bột Chlorella (1 loại tảo đơn bào) và dùng hàng ngày. Hỗn tạp nước uống này bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh.
9. Chữa mất ngủ
Sở hữu hàm lượng những dưỡng chất từ thực vật và giá trị dinh dưỡng của rau mùi vị giúp cân bằng lại những hóa chất bên trong, có tác dụng khiến dịu những dây thần kinh giúp bạn dễ ngủ hơn và ngủ sâu giấc hơn. nguồn
Tác dụng của coriander trong nấu ăn
Cây coriander được dùng trong siêu nhiều những công thức nấu ăn, khiến bánh, đặc biệt là những công thức của người đông á, chúng ko những có chức năng kích vị trong ẩm thực mà còn là 1 vật liệu để trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn, coriander cũng hay được dùng trong những món bánh của người Việt, là vật liệu khiến nhân bánh….
Xem thêm về những loại gia vị khác:
- Herb là gì
- Rosemary là gì
