Dồi trường được dùng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn chinh phục trái tim của siêu nhiều người. Vậy dồi trường là gì? Chọn dồi trường như thế nào? Và phương pháp khiến sạch dồi trường ra sao? Cùng tham khảo bài viết bên dưới của Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) để tìm hiểu nhé.
Dồi trường được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn (Ảnh: Web)
Dồi trường là gì?
Dồi trường (hay còn được gọi là tràng heo) là phần tử cung con heo được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon. Dồi trường được nhiều bồ thích bởi vị ngon ngọt, dai, giòn sần sật. Bên bên cạnh, dồi trường có hình dáng sắp giống lòng non nhưng lớn, có độ đàn hồi và ăn giòn hơn. Còn tại 1 vài địa phương, dồi là tên 1 món ăn, dùng chỉ món lòng được nhồi thực phẩm bên trong và chế biến bằng phương pháp luộc hoặc nướng.
Ko chỉ riêng tại Việt Nam, dồi trường còn là 1 trong số những món ăn dân dã xuất hiện tại nhiều nước trên thế giới. Tuy vậy, nó ko được đánh giá cao trong ẩm thực châu Âu, người phương Tây chỉ dùng bộ lòng như 1 thứ vật tư để nhồi xúc xích, lạp xưởng.
Dồi trường giá bao nhiêu?
Dù là thực phẩm dân dã, thế nhưng sắm dồi trường lại là chuyện ko hề đơn giản. Ví dụ muốn sắm dồi trường, bạn cần đi chợ sớm, đặt trước người bán hoặc tìm sắm tại lò mổ. Hiện nay, giá bán dồi trường trên thị trường dao động từ 200.000 – 300.000 đồng/kg.
Từng miếng dồi trường 9 mềm, trắng ngần. Lúc cắn vào sẽ cảm nhận được vị ngọt của dồi trường nơi đầu lưỡi và độ giòn tan sần sật. Chính vì thế, dù khó tìm sắm nhưng dồi trường vẫn được siêu nhiều bồ thích.
Dồi trường được bán trên thị trường sở hữu giá 200.000 – 300.000 đồng/kg (Ảnh: Web)
Bí quyết chọn dồi trường ngon
Để chọn dồi trường ngon, bạn cần chú ý 1 số điểm như sau:
- Dồi trường lúc còn tươi new luôn có màu sắc sáng bóng, bạn có thể dùng tay ấn vào sẽ thấy có độ đàn hồi và ko có chất nhầy tiết ra, đồng thời lúc ngửi ko thấy có mùi vị khó chịu.
- Ngược lại, dồi trường trải trải qua ngày thường có màu sắc sẫm, dùng tay ấn vào thấy mềm, ko có độ đàn hồi và thường có nhớt dính vào tay, lúc ngửi có mùi vị tanh, siêu khó chịu.
- Lúc sắm dồi trường, bạn nên chọn loại bé, ống ruột căng và tròn, màu sắc trắng hồng, chất dịch bên trong màu sắc trắng sữa để hạn chế trường hợp ruột bị đắng.
- Những đoạn lòng có đường kính lớn, mỏng, dẹp, chất dịch bên trong màu sắc vàng thường là loại ko được non, ăn sẽ dai và đắng.
Mẹo khiến sạch dồi trường
Những món ăn từ dồi trường thường được khiến siêu đơn giản, tuy nhiên mất nhiều thời kì chế biến đặc biệt là khâu sơ chế. Bí quyết khiến sạch dồi trường heo đơn giản, hiệu quả là lấy hết màng mỡ, rửa thực sạch sở hữu nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước.
Tiếp theo, bạn cho dồi trường đã khiến sạch vào trong nồi và đổ nước ngập và cho vào 1 ít muối, vài lát gừng, rượu trắng và luộc sôi khoảng 3 – 5 phút. Tiếp theo, bạn vớt dồi trường ra ngâm trong bát nước lạnh có pha 1 ít phèn chua (hoặc giấm trắng) trong vòng 10 phút rồi rửa lại sở hữu nước lọc.
Dồi trường khiến món gì ngon?
Dồi trường xào dưa chua là món ăn khoái khẩu của nhiều người (Ảnh: Web)
Dồi trường khiến món gì ngon? Ví dụ cũng đang kiếm tìm danh sách những món ăn ngon chế biến từ dồi trường để đổi new thực đơn hằng ngày, bạn có thể tham khảo 1 số gợi ý sau:
- Dồi trường xào dưa chua
- Dồi trường hấp khổ qua
- Dồi trường hấp hành, gừng
- Dồi trường luộc
- Dồi trường xào bông cải
- Dồi trường xào bông thiên lý
- Dồi trường cháy tỏi
Dồi trường có tác dụng gì?
Dồi trường chứa hàm lượng vitamin B12 và protein cao siêu phải chăng cho sức khỏe khách hàng. Vậy ăn dồi trường có tác dụng gì? Sở hữu những dưỡng chất trên, ăn dồi trường có tác dụng giảm căng thẳng, mệt mỏi, cải thiện tình trạng giấc ngủ phải chăng hơn.
Tuy nhiên, trong dồi trường lại có chất béo bão hòa và ldl cholesterol cao giả dụ dùng nhiều sẽ khiến nâng cao mỡ máu siêu hại cho tim nguồn, đặc biệt là những người béo phì và người mắc bệnh tiểu đường, huyết áp cao, gout…
Để đảm bảo sức khỏe, bạn chỉ nên ăn dồi trường 2-3 lần/tuần, từng lần ăn chỉ từ 50-70g và 30-50g đối sở hữu trẻ bé. Đồng thời, bạn cần lưu ý tuyệt đối ko nên ăn dồi trường lúc chưa chế biến kỹ, nấu tái vì siêu dễ gây nhiễm khuẩn và ko dùng dồi trường đã để qua đêm.
Sở hữu những thông tin trên, chắn chắn hẳn bạn đã tìm được câu trả lời dồi trường là gì và giải đáp nhiều vấn đề xoay quanh loại thực phẩm này. Hy vọng, bài viết sẽ giúp ích cho bạn trong quy trình lựa chọn, chế biến những món ăn ngon từ dồi trường.
Để tìm hiểu thêm nhiều tri thức ẩm thực khác cũng như học phương pháp chế biến những món ăn ngon, bạn có thể điền thông tin vào kind bên dưới. HNAAu sẽ liên lạc và tư vấn về khóa học thích hợp sở hữu bạn nhé.
Điểm: 4 (20 bình chọn)
