Là loại nôi của những loại gia vị, ẩm thực Ấn Độ luôn biến hóa khôn lường và đem tới cho chúng ta nhiều điều thú vị. Garam Masala là 1 thuật ngữ siêu phổ thông} trong ẩm thực Ấn, nhưng Garam Masala là gì thì hẳn nhiều người vẫn chưa biết. Bài viết này Hướng Nghiệp Á Âu sẽ giúp bạn tìm hiểu về thứ gia vị đặc biệt này trong những món ăn của người Ấn Độ nhé!
Garam masala là gì trong ẩm thực Ấn Độ?
Gaham Masala là 1 loại hỗn tạp gia vị chủ yếu trong quy trình chế biến món ăn trên vùng Punjab, miền Bắc Ấn Độ. Từ “masala” có nghĩa là gia vị, “garam” là nóng. Garam Masala có thể hiểu đơn giản là hỗn tạp những gia vị nóng. Tuy nhiên, nó ko nhất thiết cần có sự pha trộn của những loại gia vị cay. Garam Masala có thể được dùng riêng hoặc trộn lẫn cùng những gia vị khác lúc chế biến.
Gaham Masala là 1 loại hỗn tạp gia vị thường dùng trong ẩm thực Ấn Độ. (Ảnh: Web)
Trên thực tế, ko có 1 công thức Garam Masala chuẩn nào mà những đầu bếp sẽ tạo ra nó tùy thuộc} thuộc vào sở thích cá nhân cũng như khẩu vị vùng miền. Nhưng phần lớn, Garam Masala sẽ bào gồm rau mùi vị, cây thì là, cây bạch đậu khấu, cây đinh hương, tiêu đen, quế và hạt nhục đậu khấu.
Garam Masala được thêm vào những món ăn siêu nhiều ngày trước lúc dùng cho để nâng cao cường gia vị.Garam Masala cũng là gia vị tẩm ướp tuyệt vời cho thịt gà hoặc thịt bò. Đây cũng là hỗn tạp gia vị được chế biến sẵn để cho vào nồi cà ri, ko cần quá khó hiểu mà vẫn tạo ra hương vị đặc thù của cà ri Ấn, tạo ấn tượng cho người ăn về 1 món ăn nồng nàn ngay lúc chạm vào đầu lưỡi cùng hậu vị mãi ko phai.
Bí quyết khiến Garam Masala ngon tuyệt hảo
Trường hợp ko thể tìm được bột gia vị Garam Masala trên thị trường, bạn hoàn toàn có thể tự động chế biến gia vị này tại nhà để dùng cho việc chế biến những món ăn có vị cay như cà ri Ấn Độ, lẩu Thái… Bài viết dưới đây sẽ gợi ý 2 phương pháp khiến Garam Masala ngon tuyệt hảo, hợp vệ sinh để bạn tham khảo.
Garam masala nâng cao thêm hương vị đậm đà và hấp dẫn cho món cà ri Ấn Độ. (Ảnh: Web)
Công thức 1
Vật liệu cần chuẩn bị gồm có
- 100g hạt rau mùi vị
- 100g nghệ
- 50g vỏ quế
- 50g đậu khấu nguyên chất
- 50g hạt tiêu nguyên hạt
- 25g đinh hương
Bí quyết thực hành như sau
– Nhặt sạch vỏ đậu khấu, chỉ giữ lại hạt và cho vào chảo rang khô hoặc bỏ lò toàn bộ những loại gia vị. Tán bé mịn bằng cối xay cà phê điện. Bảo quản bột thu được trong hộp kim loại hoặc bình thủy tinh đậy kín.
– Trường hợp như dùng gia vị nguyên chất quá phức tạp đối sở hữu bạn thì bạn có thể trộn gia vị từ bột gia vị xay sẵn. Dĩ nhiên chắn là bạn có thể giảm số lượng nhưng cần tôn trọng tỷ lệ giữa những loại gia vị. Lúc đã quen bạn có thể khiến hỗn tạp gia vị của riêng mình bằng phương pháp thay thế đổi những gia vị.
1 món ăn khác nấu sở hữu gia vị Garam Masala. (Ảnh: Web)
Công thức 2
Vật liệu cần chuẩn bị gồm có
- 50g đinh hương
- 50g rau mùi vị
- 50g nhục đậu khấu
- 100g nghệ hoặc những vi
- 100g quế
Bí quyết thực hành như sau
Như phương pháp khiến trước, bạn có thể trộn bột gia vị xay sẵn hoặc tự động mình say. Trường hợp bạn ko dùng gừng thì cho hạt tiêu vào hỗn tạp gia vị.
Vậy là bạn đã biết Garam Masala là gì, thành phần cũng như phương pháp khiến ra nó rồi đúng ko nào? Hiểu biết về Garam Masala giúp bạn thành công trong việc chế biến những món ăn từ Ấn Độ cũng như biết phương pháp biến tấu Garam Masala theo sở thích của mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Quay trở lại ẩm thực Việt Nam, ko chỉ là 1 món ăn dân dã, quen thuộc sở hữu rất nhiều người Việt Nam mà ngó sen còn là 1 vị thuốc có công dụng chữa siêu nhiều bệnh. Vậy bạn đã biết ngó sen là gì và những công dụng của ngó sen chưa? Trường hợp chưa thì đừng bỏ qua những thú vị về ngó sen trong bài viết trước nhé nhé.
Điểm: 4.18 (11 bình chọn)
