Nấm sữa Kefir hay nấm sữa Tây Tạng là gì? Công dụng ra sao? Và phương pháp nuôi nấm sữa Tây Tặng này như thế nào? Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay thôi nào.
Từ xưa tới nay, Tây Tạng vẫn luôn được xem là vùng đất ẩn chứa nhiều bí mật của Trung Hoa. Nơi đây có 1 loại thực phẩm được nhiều người dân nơi này yêu thích vì những công dụng tuyệt vời đem tới cho sức khỏe. Thực phẩm này được gọi là Nấm sữa Kefir. Vậy nấm sữa Kefir là gì?
1Nấm sữa Kefir là gì?
Nấm sữa Kefir
Nấm sữa Kefir hay còn gọi là nấm sữa Tây Tạng, nấm tuyết Tây Tạng, nấm Tuyết Liên, males Kefir, sữa chua Kefir, hạt Kefir,… Chúng có hình dạng giống bỏng nẻ gạo, mềm, trắng muốt và thơm ngầy ngậy. Đặc biệt, có khả năng sinh sôi và sống thành chùm bé.
Nấm sữa Kefir được xem như 1 sinh vật sống, ăn sữa tươi và cho ra 1 loại males siêu phải chăng cho cơ thể. Cụ thể, chúng đã dùng vi khuẩn ưa ấm Lactic để lên males Lactic cũng như dùng nấm males để lên males rượu. Do ấy, hàm lượng Enzim và những vi khuẩn có lợi trong thành phần siêu dồi dào, giúp cân bằng hệ tiêu hoá hiệu quả.
2Công dụng của nấm sữa chua Kefir
Cải thiện sức khỏe xương
Nấm sữa Kefir phải chăng cho xương
Nấm sữa Kefir chứa siêu nhiều canxi và vitamin K2. Những nghiên cứu cho rằng, lúc cơ thể có lượng canxi và vitamin K2 toàn bộ thì sẽ cải thiện được sức khỏe xương cũng như ngăn ngừa xuất hiện bệnh loãng xương.
Có thể cải thiện làn da
Nấm sữa Kefir phải chăng cho da
Những vấn đề về ruột có thể gây phát ban, mụn trứng cá, bệnh vẩy nến, bệnh chàm,… Trong lúc ấy, nấm sữa Kefir có khả năng sản sinh những vi khuẩn có lợi, phải chăng đường ruột nên sẽ giúp nâng cao cường sức khỏe da. Bên cạnh ra, chúng còn chứa carbohydrate, giúp cải thiện tốc độ cũng khả năng chữa lành vết thương bên cạnh da.
Có thể ngăn ngừa ung thư
Khả năng khiến tế bào ung thư tự động hủy
Những thành phần trong nấm sữa Kefir có khả năng khiến tế bào ung thư tự động hủy, nhất là tế bào ung thư dạ dày và ung thư vú. Bên cạnh ra, chúng còn chứa những hoạt tính sinh học khác như: Peptide, Polisaccarit và Spakenolipids, cũng giúp ngăn ngừa và gây chết tế bào ung thư.
Nâng cao cường hệ miễn dịch
Nâng cao cường miễn dịch
Biotin và folate trong nấm sữa Kefir siêu phải chăng trong việc nâng cao cường miễn dịch. Bên cạnh ra, Lactobacillus Kefiri – chủng males vi sinh đặc biệt trong Kefir có khả năng chống lại hại khuẩn Salmonella và E.Coli. Nhờ có đặc tính chống viêm, Kefir còn giúp ngăn ngừa dị ứng và hen suyễn đấy.
Giảm Ldl cholesterol
Giảm Ldl cholesterol
1 nghiên cứu cho rằng, trong 8 tuần, phụ nữ uống nấm sữa Kefir ít béo đã giảm được lượng ldl cholesterol khá nhiều. Tuy vẫn cần được chứng minh tại nhiều nghiên cứu hơn nhưng những chuyên gia đã kết luận rằng, nấm sữa Kefir ít nhiều cũng tương tác tới lượng Ldl cholesterol mà chúng ta hấp thu từ thực phẩm.
Phải chăng cho người ko dung nạp Lactose
Phải chăng cho người ko dung nạp Lactose
Tình trạng ko dung nạp lactose xảy ra lúc lactose ko được cơ thể tiêu hóa. Lúc này, nấm sữa Kefir sẽ đóng vai trò thiết yếu trong việc tiêu hóa lactose. Theo thời kì, chúng có thể nâng cao khả năng dung nạp lactose vào cơ thể.
3Cách khiến sữa chua nấm Kefir
Vật liệu khiến nấm Kefir
- 5g nấm dòng Kefir
- 500ml sữa tươi ko đường
- Hũ thủy tinh
- Rây lọc
- Vải mùng
- Muỗng gỗ/ nhựa
Bí quyết khiến nấm sữa Kefir
Bước 1 Bạn cho ít nước đun sôi để nguội vào dòng chén nhựa. Tiếp theo, bạn lọc nấm sữa dòng qua rây, bỏ phần nước, lúc này nấm sẽ hiện ra. Bạn cứ để yên nấm trong rây, rồi nhúng vào chén nước. Và hãy vận động ray nhẹ nhàng vài lần để khiến sạch nấm là được.
Sơ chế nấm
Bước 2 Bạn dùng muỗng gỗ múc nấm cho vào lọ thủy tinh 1 phương pháp nhẹ nhàng. Tuyệt đối ko khiến mạnh tay bởi sẽ khiến nấm chết.
Dùng muỗng gỗ múc nấm
Lưu ý: Vớisữa tươi ko đường bạn cần để tại nhiệt độ phòng tầm 10 – 15 phút trước lúc cho vào lọ nấm.
Bước 3 Bạn rót sữa vào lọ nấm, rồi lấy vải mùng phủ lên miệng lọ và đặt nơi thoáng mát. Tùy thuộc} vào thời tiết và nhiệt độ mà nấm sẽ lên males nhanh hay chậm. Sau khoảng 30 – 48 giờ, ví dụ bạn thấy sữa đặc lại và ngửi có mùi vị thơm của sữa chua là thành công.
Rót sữa vào lọ nấm, rồi lấy vải mùng phủ lên miệng lọ và đặt nơi thoáng mát
Bước 4 Bạn dùng rây nhựa lọc lấy sữa chua và cần thực nhẹ tay. Ví dụ bạn muốn nuôi tiếp thì hãy lấy muỗng gỗ múc nhẹ 1 ít nấm tiếp tục cho vào lọ thủy tinh và nuôi cùng sữa new như cũ.
Dùng rây nhựa lọc lấy sữa chua
Nấm sữa Kefir sau thời điểm nuôi xong sẽ có màu sắc trắng muốt đẹp mắt, vẻ bên cạnh tựa như bỏng nẻ gạo, mềm và thơm ngầy ngậy.
Lưu ý lúc khiến nấm sữa Kefir
- Vệ sinh đồ dùng nuôi nấm sạch sẽ, ko để bẩn trước lúc dùng.
- Bạn cần chọn đồ dùng khiến nấm sữa có chất liệu thủy tinh, vải hoặc nhựa. Tuyệt đối ko dùng đồ kim loại bởi nấm có thể ăn mòn và sinh ra chất có hại cho sức khỏe hoặc nấm bị chết.
- Bạn cũng nên hạn chế rửa nấm thường xuyên (ko quá 2 lần) bởi lớp bám phía bên cạnh là lớp males có lợi cho sức khỏe.
- Bạn chỉ nên dùng 1 loại sữa trong lúc nuôi nấm để chúng ko cần tốn thời kì thích nghi sở hữu môi trường new và khiến chậm tốc độ vươn lên là.
- Bạn cần cần lọc sữa 1 lần/ngày hoặc để ý chúng, Bởi lúc chúng có thể ăn hết sữa chỉ trong 1 ngày. Ví dụ ko được cho thêm thức ăn (sữa) thì nấm sẽ chết.
Dấu hiệu lúc nấm sữa kefir bị chết
- Trong quy trình nuôi nấm ví dụ thấy nấm chuyển sang màu sắc vàng ngà điều này đồng nghĩa sở hữu việc nấm bị thiếu sữa.
- Còn ví dụ như bạn ko cho nấm ăn thêm sữa trong thời kì thì nấm sẽ chết.
4Lưu ý lúc dùng nấm sữa chua Kefir
Bảo quản nấm sữa Kefir
- Sữa chua bảo quản hãy bảo trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần nhé.
- Bạn ko nên quá lợi dụng nấm sữa Kefir, phải chăng nhất chỉ nên dùng 200 – 400ml sữa/ngày. Ví dụ ăn quá ½ lít sữa/ngày và liên tục, cơ thể sẽ ko chịu nổi, nhất là người viêm loét dạ dày hay nhạy cảm sở hữu chất chua.
- Bạn nên uống sữa nấm Kefir sau thời điểm ăn cơm khoảng 30 phút và ko dùng lúc đang đói bởi dạ dày sẽ tiết ra axit tiêu diệt lợi khuẩn của nấm sữa.
- Bản thân nấm sữa ko khiến người ăn béo lên. Chúng chỉ nâng cao sức đề kháng, giúp bạn ăn uống ngon miệng và ngủ phải chăng.
- Lúc ăn sữa chua nấm Kefir bạn ko nên dùng muỗng kim loại, vì nấm sữa Kefir lúc tiếp xúc sở hữu kim loại có thể sản sinh ra những chất có hại cho sức khỏe.
5Những điều chưa biết về nấm sữa kefir
Những điều chưa biết về nấm sữa kefir
Kefir có thể được khiến từ nhiều loại sữa khác nhau, chẳng hạn như: Sữa bò, sữa dê, sữa cừu, thậm chí là cả sữa đậu nành hay sữa trâu luôn nhé!
Sữa nấm có chứa nhiều chất dinh dưỡng, cứ trong 175 ml kefir bao gồm: 200mg canxi, khoảng 140 mg phốt pho, 6gr protein, 0.33mg vitamin B12, 16mg magie, 104 kcal calo….
Loại sữa này ko làm người ăn nâng cao cân mà chỉ giúp tương trợ tiêu hóa phải chăng, nâng cao sức đề kháng, giúp bạn ăn ngon, ngủ ngon.
6Nấm sữa kefir có cần sữa chua?
Cùng có hương vị tươi mát và vị chua đặc thù, tuy nhiên sữa Kefir và sữa chua vẫn có sự khác biệt nhất định.
Trong nấm Kefir có chứa: Leuconostoc, Lactobacillus Caucasus, Streptococcus species và Acetobacter species – Đây là những lợi khuẩn mà ko có trong sữa chua.
Bên cạnh ra, Kefir chứa 2 males có lợi như Torula và Saccharomyces, 2 lợi khuẩn này thâm nhập vào màng niêm mạc nơi tập hợp những vi khuẩn có hại, tạo thành 1 nhóm loại bỏ những vi khuẩn có hại và nâng cao cường sức khỏe đường ruột.
Nấm males và vi khuẩn có lợi trong Kefir được đánh giá mang trong mình lại nhiều lợi ích hơn cho hệ tiêu hóa nhờ có vào kích thước hạt sữa bé hơn so sở hữu sữa chua.
7Nấm sữa kefir dùng nhiều có phải chăng?
Mặc dầu sữa kefir phải chăng cho sức khỏe nhưng bạn cũng ko nên lạm dụng
Theo sentayho.com.vn Nguyễn Kim Vũ, Phó Chủ tịch Hội sinh học Việt Nam thì khó mà biết được những loại nấm sữa được truyền trong dân gian hiện nay có đúng thực sự là chủng nấm kefir hay ko, nguyên nhân là cho tới thời điểm hiện tại cũng chưa có nghiên cứu cụ thể nào về loại nấm này.
Tuy nhiên ví dụ đúng là bạn chọn sắm, dùng kefir thì sẽ có siêu nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mặc dầu sữa kefir phải chăng cho sức khỏe nhưng bạn cũng ko nên lạm dụng nó quá mà chỉ nên dùng khoảng 200 – 400 ml sữa kefir, ví dụ bạn ăn quá nhiều hoặc ăn liên tục có thể dẫn tới viêm loét dạ dày, thậm chí là làm bạn bị dư chất béo gây béo phì.
Trong trường hợp ví dụ bạn ăn kefir ví dụ thấy 1 vài trình bày lạ như: Đau bụng, tiêu chảy… thì nên ngưng ăn và đi đánh giá chưng sĩ nhé!
8Đánh giá người mua về nấm sữa Kefir
Dù bận rộn nhiều việc nhưng Nâng cao Thanh Hà vẫn khiến phải chăng nhiệm vụ 1 người “vợ đảm” lúc dành thời kì chăm sóc gia đình bằng phương pháp khiến thực nhiều món ăn thức uống bổ dưỡng. Sở hữu tiêu chí ăn uống wholesome, Nâng cao Thanh Hà thường xuyên khiến những món như: Salad, sữa hạt, in a single day oatmeal,…
Chia sẻ của Nâng cao Thanh Hà
Sắp đây, trên trang Instagram của bà xã doanh nhân Louis Nguyễn đã chia sẻ mình tự động khiến món sữa chua Kefir và cho rằng đây là món yêu thích new của mình. Cô đã tự động nuôi cấy males Kefir tại nhà và dùng kèm sở hữu mật ong thay thế vì thêm đường ngọt kém lành mạnh.
Kefir (nguồn gốc của từ Keyif tại Thổ Nhĩ Kỳ ) được hiểu là “cảm giác phải chăng” sau thời điểm ăn. Đây là loại nấm sữa có xuất xứ từ Đông Âu, Tây Nam Á và hàm chứa 1 hàm lượng dinh dưỡng cao, vô cùng phải chăng cho hệ tiêu hóa và sức khỏe đường ruột. Đây có lẽ là lí do mà làm cô mê mẩn Kefir tới vậy.
9Mua nấm sữa Kefir, nấm Tây Tạng tại đâu?
Sắm nấm sữa Kefir
Hiện nay, bạn có thể sắm nấm sữa Kefir tại những shop chuyên bán Kefir hoặc những trang thương mại điện tử uy tín. Hay bạn có thể tìm sắm tại những cơ sở chế tạo sữa (thường khó tìm hơn) bởi chất lượng nấm sẽ được kiểm định phải chăng hơn và thường có giá dao động 100.000 – 200.000 đồng/ lít.
Bên cạnh ra, bạn có thể tìm sắm males Kefir tại 1 số hội nhóm nuôi nấm sữa Kefir trên Fb. Bởi tốc độ sinh trưởng của chúng khá nhanh, ví dụ might mắn, bạn sẽ được người khác tặng hoặc chỉ phương pháp nuôi con sữa chua nấm Kefir mà ko cần tốn phí tổn đấy.
- 1. Group: Hội những người đam mê nấm sữa Kefir
- 2. Group: Hội bếp bánh Sài Gòn
- 3. Group: Hội Kefir – Kombucha/Scoby – Viili
- 4. Fb: Dziễm Hương – Natural Meals & Drink
Lưu ý: Ví dụ bạn sợ nấm sữa bị chết trong quy trình vận tải thì lúc này, bạn có thể cho nấm vào hũ thủy tinh (nhựa) có nắp. Tiếp theo, bạn đổ sữa tươi vào, cứ 1 muỗng cà phê nấm thì cho 200ml sữa. Điều này sẽ giúp males Kefir có thể sống bên bên cạnh tới 24 tiếng.
Hy vọng qua chia sẻ trên, bạn sẽ biết được tất tần tật thông tin và nấm sữa Kefir mà Nâng cao Thanh Hà lại thích tới như vậy nha. Ví dụ bạn đang kiếm tìm 1 siêu phẩm phải chăng cho sức khoẻ, nhất là hệ tiêu hoá thì nấm sữa Kefir sẽ là 1 gợi ý hay ho đấy.
Sắm sữa tươi ko đường để khiến nấm Kefir tại Bách hóa XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
