Thời kì sắp đây, cùng đồng mạng vô cùng sôi sục trước 1 loại sữa chua từ nấm Kefir được cho là loại thực phẩm thần kỳ có thể chữa nhiều bệnh từ huyết áp, tim ổ, gan thận, thần kinh tới tiêu đường, mỡ máu và đặc biệt là duy trì vóc dáng, làm cho đẹp da, chống lão hóa vô cùng công hiệu. Nấm Kefir là gì mà lại kỳ diệu tới vậy? Phương pháp nuôi và làm cho sữa chua từ nấm này thế nào? Có thể tìm sắm nấm Kefir trên đâu? Đa số sẻ được giải đáp trong bài viết này, cùng thử tìm hiểu nhé!
Từ 5 2017, nấm Kefir từ Tây Tạng đã có dịp làm cho mưa làm cho gió trong những hội chị em vì tác dụng thần kỳ giúp đẹp da và giảm cân vô cùng nhanh chóng. Cho tới nay, lượng người biết tới loại nấm này ngày càng nâng cao, Kefir dần ko còn xa lạ có nhiều người và hiệu quả của nó đã được khoa học kiểm chứng giúp mọi người yên tâm hơn lúc dùng. Chị em khởi đầu tìm sắm loại nấm này về để làm cho sữa chua cho trẻ bé, giữ dáng chăm da hoặc làm cho thực phẩm phân phối dinh dưỡng cho người già.
Nấm Kefir là gì?
Nấm sữa Kefir hay còn được gọi là nấm tuyết Tây Tạng. Những tên khác là: nấm Tuyết Liên, males kefir, sữa chua kefir, hạt kefir… Là 1 loại thực phẩm lên males lactic nhờ có vi khuẩn ưa ấm lactic vừa lên males rượu nhờ có nấm males, siêu giàu Enzim có những vi khuẩn có lợi giúp cân bằng hệ tiêu hoá.
Nấm sữa Kefir này là 1 sinh vật sống, ăn sữa tươi và sản sinh ra 1 loại males siêu có lợi cho cơ thể. Nấm Kefir có hình dạng như bỏng nẻ gạo, mềm, màu sắc trắng suốt và thơm ngầy ngậy, có khả năng sinh sôi, thường sống thành chùm bé.
Công dụng của nấm sữa Kefir
Chắc hẳn chắn bạn sẽ vô cùng bất ngờ có siêu nhiều công dụng thần kỳ của loại sữa chua được sản sinh từ nấm Kefir:
- Giúp chữa những bệnh về tim, tuần hoàn máu, xơ cứng động ổ, thiếu máu…
- Phải chăng cho người mắc bệnh hô hấp, phổi hen xuyễn.
- Giúp làm cho tan sạn trong thận và mật, đường tiểu tiện.
- Chữa lở loét bao tử, lao ruột và thập nhị tràng, tiêu chảy, táo bón.
- Trị mọi trường hợp lở loét trên cơ thể.
- Ngừa và trị bệnh huyết áp cao.
- Làm cho tan mỡ trong máu, ngăn chận sự tập trung của tế bào mỡ đặc biệt trên vùng bụng của người lớn nhờ có ấy giữ được sự cân xứng, giảm thiểu mập phệ.
- Ngăn chặn sự bành trướng những tế bào lão hoá, nhờ có ấy kéo dài được tuổi thọ và sắc đẹp.
- Có hiệu quả có người có thần kinh rối loạn, mất ngủ, kém ăn, chán nản, buồn bã .
- Làm cho cân bằng lượng đường lactose trong máu, nhờ có ấy trị được bệnh tiểu đường.
- Mật, yếu gan, đau gan vàng da, trị thận suy cũng nên uống sữa chua Kefir.
- Tương trợ tái tạo tế bào tóc, nhờ có ấy trị được bệnh rụng tóc, giúp tóc mọc nhiều và đen hơn.
- Ung thư nội tạng, phổi, gan, thận, mật, ruột, bao tử.. cũng được khuyên dùng để cải thiện tình trạng bệnh.
- Bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
Sữa chua Kefir khác có sữa chua thông thường như thế nào?
Cùng là sữa chua và có những lợi khuẩn giúp ích cho cơ thể, tuy nhiên sữa chua từ nấm Kefir và sữa chua thông thường vẫn sẽ có sự khác biệt nhất định.
Trong sữa chua Kefir có chứa: Lactobacillus Caucasus, Leuconostoc, Acetobacter species, và Streptococcus species – là những vi khuẩn có lợi nhưng ko có trong sữa chua thông thường.
Đặc biệt là Kefir chứa 2 males Saccharomyces kefir và Torula kefir. 2 loại males này thâm nhập vào màng niêm mạc tạo thành 1 nhóm SWAT, loại bỏ những vi khuẩn có hại và nâng cao cường miễn dịch cho đường ruột.
Nấm males và lợi khuẩn trong kefir có kích thước bé hơn so có sữa chua nên chúng mang trong mình lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hoá hơn. Đặc biệt, Kefir siêu bổ dưỡng và thích hợp cho trẻ sơ sinh, người già, người suy nhược.
Phương pháp làm cho sữa chua từ nấm Kefir
Làm cho sữa chua Kefir siêu đơn giản lúc bạn đã có con nấm sẵn. Trong quy trình cho sữa vào nấm, nấm sẽ ăn sữa để sản sinh ra những lợi khuẩn và hình thành sữa chua. Chính vì thế, làm cho sữa chua Kefir cũng hệt như nuôi nấm Kefir vậy.
Vật liệu cần chuẩn bị:
Lượng nấm và sữa ko có 1 quy định nào chính xác. Giả dụ lượng sữa nhiều, nấm ít thì quy trình lên males sẽ diễn ra thời gian dài 1 chút. Thông thường, có khoảng 5 gram nấm Kefir, bạn cần khoảng 500 ml sữa tươi.
- 5 gram nấm Kefir
- 500 ml sữa tươi ( độ ngọt tùy thuộc} thích)
Dụng cụ cần chuẩn bị:
- Lọ thủy tinh
- Vải mùng mỏng
- Muỗng gỗ
- Ray bé bằng nhựa hoặc vải.
Chi tiết những bước thực hành:
Bước 1: Thông thường, lúc sắm nấm, người bán thường bán nấm kèm 1 ít sữa chua. Bạn chuẩn bị 1 ít nước đun sôi để nguội trong chén nhựa. Cho nấm vào ray bỏ phần nước, nấm sẽ hiện ra. Bạn để nấm trong ray như vậy, nhúng vào chén nước. Vận động ray nhẹ nhàng vài lần để làm cho sạch nấm là được.
Bước 2: Dùng muỗng gỗ múc nhẹ ngàng nấm cho vào lọ thủy tinh. Giảm thiểu mạnh tay làm cho chết nấm.
Bước 3: Cho sữa tươi vào lọ. Phải chăng nhất nên để sữa trên nhiệt độ phòng trước lúc cho vào nấm.
Bước 4: Dùng vải mùng phủ nhẹ miệng lọ và để nơi thoáng mát. Tùy thuộc} theo thời tiết và nhiệt độ mà nấm lên males nhanh hay chậm. Khoảng 30 – 48 giờ, đánh giá sữa đặc lại, ngửi có mùi vị thơm của sữa chua là đã đạt.
Bước 5: Dùng rau nhựa lọc lấy sữa chua, chú ý nhẹ tay. Phần nấm dùng muổng gỗ múc nhẹ tiếp tục cho vào lọ và nuôi cùng sữa new như cũ. Sữa chua bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần.
Xem chi tiết hơn phương pháp làm cho sữa chua Kefir nhé!
Lưu ý quan yếu lúc nuôi nấm Kefir:
- Đa số dồ vật nuôi nấm nên sạch sẽ và bằng thủy tinh, nhựa hoặc vải (ko dùng kim loại). Vì nấm có thể ăn mòn tim loại sản sinh ra những chất có hại cho sức khỏe.
- Lúc nấm chuyển sang màu sắc vàng ngà, cần làm cho sạch nấm rồi nuôi trở lại.
- Ko rửa nấm thường xuyên và hơn 2 lần liên tục vì lớp bám trên bên cạnh nấm chính là lớp males có lợi.
- Quy trình thay thế sữa nên nhẹ nhàng giảm thiểu làm cho nấm chết.
- Nấm nổi lên mặt sữa ko đồng nghĩa có nấm chết mà nấm sẽ tự động lặn xuống lại.
- Thời kì lên males phụ thuộc vào thời tiết và nhiệt độ. Càng lạnh, tốc độ lên males của nấm càng giảm.
Bạn có thể tìm sắm nấm kefir trên đâu?
Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm sắm nấm Kefir tại nhiều hội nhóm nuôi nấm Kefir trên fb. Trong quy trình nuôi, nấm sẽ sinh sôi nhiều hơn. Chính vì thế, những chị em thường bán lại nấm hoặc dùng nấm để đổi lấy sữa tươi về nuôi nấm.
Giả dụ bạn có account fb, hãy tham dự những nhóm sau để tìm sắm nấm Kefir và cùng nhau chia sẻ kinh nghiệm nuôi nấm nhé:
1. Hội những người đam mê nấm sữa Kefir: sentayho.com.vn/teams/hoinhungnguoidammenamsuakefir
2. Hội bếp bánh Sài Gòn: sentayho.com.vn/teams/hoibepbanhsaigon
3. Hội Đam Mê Nấm Sữa Kefir Và Nấm Trà Kobucha Tại Đà Nẵng- Quảng Nam sentayho.com.vn/teams/kefirkobucha
4. Dziễm Hương – Natural Meals & Drink sentayho.com.vn/dziem.huong
Chúc người trải nghiệm thành công và có được những mẻ sữa chua ưng ý và 1 cơ thể khỏe mạnh, tươi tắn nhé!
