Nhà hàng là mô hình marketing vô cùng phổ thông} hiện nay xuất hiện mọi nơi trên toàn thế giới. Vậy bạn có biết nhà hàng là gì? Nhà hàng được phân loại ra sao? Hãy để sentayho.com.vn giải đáp giúp bạn!
Ảnh nguồn Web
Nhà hàng là gì?
Khái niệm nhà hàng được hiểu là 1 cơ sở chuyên marketing những siêu phẩm ăn uống nhằm lôi kéo lợi nhuận, dùng cho nhiều đối tượng khách khác nhau và dùng cho theo nhu cầu của khách sở hữu nhiều loại hình khác nhau.
Buôn bán nhà hàng bao gồm cả 1 bộ máy những phòng ban hoạt động liên tục và hợp tác sở hữu nhau từ phòng ban quản lí cho tới phòng ban dùng cho. Từng phòng ban trong nhà hàng luôn được huấn luyện, tập huấn kĩ lưỡng để nắm vững nghiệp vụ, quy trình làm cho việc nhằm mang trong mình tới sự hài lòng cao nhất cho khách hàng, đồng thời mang trong mình lại doanh thu cho nhà hàng.
Tham khảo thêm: Làm cho gì để marketing nhà hàng phải chăng hơn?
Phân loại nhà hàng
Phân loại nhà hàng là việc làm cho cần thiết trước tiên giúp xác định rõ đối tượng khách hàng phần tiêu để nâng cao chất lượng dùng cho. Có nhiều tiêu chí để phân loại nhà hàng, bao gồm quy mô, đẳng cấp; dịch vụ ăn uống; hình thức dùng cho; mức độ hợp tác;…
1. Phân loại nhà hàng theo kiểu đồ ăn (theo menu, món ăn dùng cho)
Phân loại nhà hàng theo kiểu đồ ăn là bí quyết phân loại nhà hàng phổ thông} nhất. Những nhà hàng này được phân loại dựa trên những món ăn hay kiểu đồ ăn mà nhà hàng dùng cho. Bao gồm:
- Nhà hàng Pháp – dùng cho những món ăn Pháp, dùng cho theo kiểu đồ ăn Âu.
- Nhà hàng Ý – dùng cho những món ăn Ý
- Nhà hàng Trung Hoa – dùng cho những món ăn Trung Hoa
- Nhà hàng Á – dùng cho những món ăn của những nước Châu Á
- Nhà hàng Âu – dùng cho đồ ăn Âu
Ảnh nguồn Web
2. Phân loại nhà hàng theo quy mô, đẳng cấp
Kiểu phân loại này thường chỉ mang trong mình tính tương đối, bao gồm:
- Nhà hàng bình dân/ những quán ăn bé/ những quầy di động trên đường phố.
- Nhà hàng trung – cao cấp
- Nhà hàng siêu sang trọng
- Canteen – nhà ăn tại những xí nghiệp, trường đại học,…
3. Phân loại nhà hàng theo hình thức dùng cho
Phân loại nhà hàng theo hình thức dùng cho là tiêu chí phân loại phổ thông} nhất hiện nay tại Việt Nam. Bao gồm:
- Nhà hàng dùng cho theo định suất (set menu service)
- Nhà hàng chọn món (A lacarte)
- Nhà hàng tự động dùng cho (Buffet)
- Nhà hàng cà phê có dùng cho ăn uống (espresso store)
- Nhà hàng dùng cho đồ ăn nhanh (quick meals)
- Nhà hàng dùng cho tiệc (Banquet corridor)
Ảnh nguồn Web
Chi tiết những kiểu nhà hàng theo hình thức dùng cho sẽ được sentayho.com.vn giới thiệu tới bạn trong bài viết tiếp theo.
4. Phân loại theo loại đồ ăn chuyên
Đây là bí quyết phân loại nhà hàng theo đồ ăn chính mà nhà hàng dùng cho như:
- Nhà hàng hải sản/đặc sản: chuyên những món ăn hải sản hoặc những món ăn đặc sản của những vùng miền
- Nhà hàng chuyên gà/bò/dê: chuyên dùng cho những món được chế biến từ gà/bò/dê
- Nhà hàng bia tương đối
- Nhà hàng Lẩu
5. Những bí quyết phân loại khác
Bên cạnh 4 bí quyết phân loại nhà hàng phổ thông} trên đây, 1 số ít còn phân loại nhà hàng theo những tiêu chí khác. Cụ thể:
* Phân loại nhà hàng theo mức độ hợp tác có thể chia ra những loại:
- Nhà hàng ăn uống trong khách sạn, siêu thị, xí nghiệp công nghiệp, trường học, cơ quan hành chính,…
- Nhà hàng marketing độc lập – chỉ chuyên marketing ăn uống
* Phân loại nhà hàng theo phương thức dùng cho và đặc tính siêu phẩm, người ta có thể chia ra những loại:
- Nhà hàng dân tộc: chuyên dùng cho những món ăn đặc thù của 1 dân tộc nhất định
- Nhà hàng đặc sản: chuyên dùng cho những món ăn đặc sản của 1 vùng miền nhất định
* Phân loại nhà hàng theo hình thức sở hữu, có:
- Nhà hàng tư nhân
- Nhà hàng nhà nước
- Nhà hàng cổ phần
- Nhà hàng liên doanh
- Nhà hàng tập thể (hợp tác xã)
- Nhà hàng 100% vốn nước bên cạnh.
Ảnh nguồn Web
Có nhiều khái niệm, nhiều vấn đề liên quan tới nhà hàng. Từng loại cơ sở marketing, từng loại nhà hàng đều có những loại món ăn và phong bí quyết dùng cho khác nhau đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách. Việc phân loại nhà hàng là vô cùng cần thiết, ko những giúp nhà hàng xác định và phân phối những dịch vụ, phong bí quyết dùng cho phải chăng hơn, chuyên nghiệp hơn tới khách hàng, mà còn làm những thực khách kiếm tìm địa điểm ăn uống nhanh và dễ dàng hơn theo nhu cầu của mình.
Xem thêm: 9 quy tắc “nên}” viên chức dùng cho nên nhớ của quy trình dùng cho trong nhà hàng
Ms. Smile
