Nước tương và xì dầu có giống nhau ko?
Nước tương và xì dầu là tên gọi quen thuộc, cứng cáp hẳn bạn đã từng nghe nhiều người gọi như thế. Vậy nước tương và xì dầu có giống nhau ko?
Nước tương và xì dầu được dùng phổ cập} trong những bữa ăn trong gia đình sở hữu hương vị đậm đà, thơm ngon. Cùng tìm hiểu trong bài viết sau đây để biết nước tương và xì dầu có giống nhau ko nhé.
1Nước tương và xì dầu có giống nhau ko?
Nước tương hay xì dầu thực chất nó là 1, chỉ khác nhau về tên gọi trên từng vùng miền là “1 loại nước chấm” được chế tạo bằng bí quyết lên males hoặc thuỷ phân bằng axit từ hạt đậu nành, ngũ li rang 9, nước và muối ăn.
Xì dầu là tên gọi theo tiếng hoa được việt hoá từ 2 từ “xừ dâu” của người Trung Quốc, còn miền nam gọi là nước tương do thường được khiến từ đậu nành (hay còn gọi là đậu tương) nên có tên gọi là nước tương.
- Tác hại tiềm ẩn lúc ăn nhiều nước mắm, nước tương
2Sự khác nhau giữa những loại nước tương
Khác nhau về vật tư
Nước tương có thể được chiết xuất từ nhiều vật tư khác nhau như từ đậu nành, đậu phộng,… được ép hoặc lên males để lấy dầu tạo nên hương thơm và vị béo cũng khác nhau.
Khác nhau về quy trình chế tạo
Sở hữu nước tương dùng bánh dầu đậu phộng khiến vật tư chính thì được thuỷ phân bằng aixt để tạo nên nước tương.
Sở hữu nước tương dùng hạt đậu nành khiến vật tư chính thì dùng quy trình lên males và ko dùng axit, trong thời kì 3 tới 4 tháng để tạo thành nước tương.
Khác nhau về mùi vị vị
Nước tương chế tạo bằng bí quyết lên males sẽ có mùi vị thơm đặc thù và ko bị tanh, còn nước tương dùng phương pháp thuỷ phân bằng axit sẽ có béo hơn nhưng ko thơm bằng.
Hy vọng qua những thông tin trên giúp bạn giải đáp được thắc mắc trên đầu bài là nước tương và xì dầu có giống nhau ko, cùng như biết được sự khác nhau giữa những loại nước tương.
>> Bí quyết chọn nước tương an toàn, chất lượng
>> Thực hư nước tương có thể gây ung thư gan?
>> Những bí quyết dùng nước tương trong nấu ăn
Chọn sắm những siêu phẩm tại Bách Hóa Xanh:
Đón xem thêm nhiều bài viết hay khác tại Khoẻ đẹp từng ngày
