Cẩm nang phân biệt tất tần tật những loại củ bên cạnh chợ cho cô nàng vụng về
Cứ từng lần bước vô hàng rau là bạn lại hoa mắt chóng mặt sở hữu hàng chục loại củ khác nhau mà bạn lại ko thể phân biệt được chúng? Đừng lo lắng vì Bách hóa XANH đã soạn ra 1 cẩm nang giúp phân biệt tất tần tần những loại củ bên cạnh chợ để bạn có thể tham khảo.
Hội những cô nàng thuộc “hội ghét bếp” thì nhất định bắt buộc tham khảo cẩm nang phân biệt những loại củ dưới đây để ko gây ra những “thảm họa bếp núc” lúc sắm nhầm những loại sở hữu nhau.
1Củ cải trắng
Củ cải trắng thường có hình dáng thon dài, phần vỏ sần sùi, có mắt bé, màu sắc trắng ngà. Thân củ có kích thước bé tới vừa ko quá lớn, cuống lá sẽ có màu sắc xanh tươi và có tua rễ.
Người Việt Nam ta thường dùng củ cải trắng trong những món như kho, hầm để làm cho ngọt nước, hoặc làm cho thuốc dưới dạng khô hoặc tươi vì củ cải trắng có nhiều tác dụng tương trợ sức khỏe như làm cho giảm lượng ldl cholesterol, phòng ngừa thiếu máu, chống lão hóa,…
>> Ăn củ cải trắng nhiều có phải chăng ko?
2Củ cải đỏ
Cũng thuộc họ nhà cải như cải trắng nhưng củ cải đỏ lại có hình tròn hoặc bầu dục. Lớp vỏ bên cạnh đỏ tươi bao bọc lấy phần thịt màu sắc trắng sữa, cuống lá có màu sắc xanh tự động nhiên nhìn siêu đẹp mắt.
Trong củ cải đỏ chứa siêu nhiều khoáng chất như vitamin A, C, B9, sắt, magie, axit folic,… đều là những chất cần thiết cho sức khỏe. Có hương vị ngọt nhẹ, tương đối hăng nên củ cải đỏ thường dùng để muối chua, muối xổi, salad,…tạo nên những món ăn tươi mát, ngon miệng.
3Củ cà rốt
Củ cà rốt trên miền Nam, đặc biệt là người miền Tây thường gọi là củ cải đỏ nhưng 2 loại này khác nhau hoàn toàn nhé. Củ cà rốt có hình dáng lớn tròn trên phần gốc và dần bé nhọn lại trên phần đầu. Vỏ bên cạnh và thịt củ thường có màu sắc giống nhau hoặc nhạt hơn 1 chút.
Tùy thuộc} theo giống mà sẽ có màu sắc khác nhau như cam, đỏ, tím trắng. Tuy nhiên trên Việt Nam thì cà rốt màu sắc vàng cam là phổ cập} nhất. Loại củ này vị giòn ngọt tự động nhiên nên có thể ăn sống hoặc chế biến thành nhiều món như canh, salad, chè,..
Xung quanh đấy thì trong y học cổ truyền cà rốt cũng có vị ngọt, mùi vị hăng, tính bình nên có công dụng hạ khí, bổ trung, bổ huyết, tương trợ tiêu hóa.
>> Nên ăn cà rốt sống hay 9?
4Củ dền
Cũng có màu sắc đỏ nhưng phần thịt củ dền thường có 2 màu sắc đỏ thẫm hoặc tím than, lúc cắt ngang sẽ thấy những khoanh tròn đồng tâm sở hữu độ đậm nhạt khác nhau. Phía bên bên cạnh là vỏ ngoài đen tím xù xì, phần cuống cũng có màu sắc đỏ tím và có tua rễ.
Vì có hương vị ngọt tự động nhiên nên củ dền thường được dùng cho những món canh, kho, xào, nước ép,… bên cạnh ra thì củ dền cũng chứa những chất dinh dưỡng quan yếu cho cơ thể như vitamin B, chất xơ, natri hữu cơ, carbohydrate trên dạng đường tiêu hóa tự động nhiên.
Vậy nên có thể giúp cải thiện 1 số loại bệnh như táo bón, thiếu máu, gout,…
>> Giá trị dinh dưỡng đáng ngạc nhiên của củ dền
5Khoai lang
Khoai lang là 1 trong những loại củ được người Việt Nam dùng nhiều trong những bữa ăn hàng ngày bởi hương vị bùi bùi thơm ngon cùng hàng tá lợi ích cho sức khỏe như phòng ngừa thiếu vitamin A, tương trợ tiêu hóa, kiểm soát cân nặng,…
Điểm dễ nhận biết được củ khoai lang là phần vỏ nhẵn, có mắt và thường có những màu sắc đỏ, tím, nâu hoặc trắng vàng. Khoai lang có nhiều kích thước và hình dáng khác nhau như tròn dài, bầu dục,.. và tùy thuộc} theo loại mà cùi thịt sẽ có màu sắc trắng, vàng, cam hoặc tím.
>> Phương pháp chọn khoai lang ngon, ngọt cực dễ
6Khoai tây
Củ khoai tây Việt Nam thường có kích thước vừa bắt buộc, ko đồng đều và quá lớn, có hình dáng bầu dục hoặc tròn. Phần lớp vỏ mỏng có màu sắc vàng nâu, ít mắt. Ruột khoai thường có 2 màu sắc là vàng và trắng đục.
Nhờ có có vị bùi ngọt, béo như bơ mà khoai tây được dùng siêu nhiều trong những món hầm, canh, chiên, xào ,… đa dạng. Bên cạnh công dụng làm cho thực phẩm thì khoai tây cũng có lợi cho sức khỏe giúp giải độc gan, cải thiện thiếu máu, kháng viêm,… hiệu quả.
>> Phương pháp chọn sắm và bảo quản khoai tây
7Củ riềng
Củ riềng khá giống củ gừng nhưng vỏ ngoài bên cạnh cứng hơn và có màu sắc đỏ nâu hoặc vàng sáng, mắt cứng và những gân tròn bao xung quanh. Phần ruột thường có màu sắc vàng trắng hoặc tương đối đỏ, thơm và tương đối hăng, cay nồng nên thường được dùng để làm cho gia vị cho những món giả cầy, cá kho,…
Giống sở hữu gừng và nghệ, riềng cũng chứa những hợp chất giúp chống oxy hóa và có hoạt tính kháng viêm, giảm đau,.. tuy nhiên trong cha loại chỉ có riềng là giúp làm cho nâng cao khả năng sinh sản trên nam giới.
8Củ dong
Loại khoai này có 2 loại chính, 1 là dong riềng trắng thường dùng để làm cho miến và loại thứ 2 là dong riềng đỏ, loại được mệnh danh là prime đầu của những vị thần dược giúp tương trợ điều trị bệnh tim.
Sở dĩ gọi là dong riềng vì có hình dáng và củ giống sở hữu cây củ riềng chỉ khác là dong riềng có vỏ đỏ tím và cây dong trắng có vỏ màu sắc trắng.
9Củ sắn (củ đậu)
Củ sắn là loại củ siêu đa năng vừa có thể ăn sống giải nhiệt vừa dùng để nấu những món như xào, hầm, súp,.. đa dạng.
Củ sắn cũng siêu dễ nhận biết sở hữu hình dạng giống con quay, phình lớn trên trên và dần thon bé lại, bao bọc phần ruột màu sắc trắng kem là vỏ ngoài mỏng màu sắc vàng.
1 số nơi sẽ bán củ sắn nguyên chùm có thêm phần lá xanh tươi, tuy nhiên bạn nên lưu ý rằng phần lá và hạt của củ sắn ko ăn được vì sẽ gây ngộ độc, đau bụng, suy hô hấp,… siêu nguy hiểm.
>> Củ sắn là gì? Ăn củ sắn có tác dụng gì?
10Khoai từ
Loại củ này còn nhiều tên gọi khác như củ quạt, thổ noãn,… có hình dáng tròn dài và xung quanh vỏ màu sắc nâu có nhiều rễ con, và những gân vỏ nằm ngang nên lúc bóc vỏ sẽ bóc xoay tròn siêu dễ. Thịt củ có màu sắc trắng hoặc tương đối vàng, siêu nhớt.
Người Việt thường dùng củ từ để nấu canh, nướng hoặc luộc, đều siêu ngọt ngon. Bên cạnh ra thì trong y học cổ truyền củ từ có vị ngọt, tính hàn có công dụng bồi bổ tràng vị, giải độc,…
11Khoai mỡ (khoai ngọt)
Củ khoai mỡ thường siêu lớn, có vỏ ngoài nâu đen dày xù xì, thường có nhiều rễ xung quanh. Tùy thuộc} vào giống mà phần thịt sẽ có màu sắc tím sở hữu độ đậm nhạt khác nhau. Thịt khoai mỡ thường siêu nhớt và xốp nhưng có vị ngọt bùi tự động nhiên nên thường được dùng để nấu canh, làm cho bánh,..
Bên cạnh việc phân phối chất dinh dưỡng thì khoai mỡ còn giúp chống oxy hóa, ổn định huyết áp và nâng cao cường sức khỏe đường ruột.
>> Nên ăn khoai mỡ hay khoai môn phải chăng hơn ?
12Khoai môn
Khoai môn thường sẽ có hình bầu dục hoặc tương đối tròn, phần vỏ thường có màu sắc nâu nhạt hoặc nâu đen khá giống khoai từ, sở hữu những đường vân ngang thân củ và được chia thành từng lớp màu sắc khác nhau theo đường vân.
Tùy thuộc} từng loại mà phần thịt sẽ có những màu sắc như trắng, vàng nhạt, vàng đậm, da cam, hồng, đỏ và đỏ tía và có gân bé xung quanh.
Vì hương vị bùi thơm mà khoai môn thường được dùng cho những món canh, chiên giòn, cari,…
13Khoai mì
Bên cạnh khoai lang thì khoai mì cũng là món khoái khẩu của nhiều người Việt sở hữu hương vị béo bùi, thơm ngon được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như hấp nước cốt dừa, bánh khoai mì, chè,…hấp dẫn
Khoai mì có phần vỏ khá lạ chia làm cho 2 lớp, 1 vỏ ngoài gỗ bên cạnh cùng sần sùi, màu sắc nâu thẫm, bao bọc vỏ ngoài cùi dày màu sắc trắng bên trong.
Lúc tách cả 2 vỏ ngoài ra chính là phần ruột bột màu sắc trắng, lúc cắt đôi sẽ thấy phần lõi khoai mì nằm trên trung tâm dọc theo thân củ.
>> Giá trị dinh dưỡng của khoai mì bạn nên biết
14Củ năng
Mã thầy hay bột tề là tên gọi khác của củ năng, loại củ có hình tròn dẹp, vỏ ngoài màu sắc nâu đen còn phần ruột bên trong màu sắc trắng sữa. Củ năng có thể ăn sống hoặc nấu 9 thành những món chè, đồ uống tạo nên hương vị giòn ngọt, tươi mát.
Xung quanh đấy thì nhờ có thành phần chứa nhiều khoáng chất như vitamin, sắt, magie, kali,…mà củ năng còn có công dụng giải rượu, hệ trợ hệ tiêu hóa, nâng cao cảm giác ngon miệng,…
>> Củ năng là gì, công dụng và những lưu ý lúc dùng củ năng
15Củ ấu
Củ ấu khá dễ để nhận biết sở hữu đặc thù hình dạng có 2 sừng trong giống như chiếc đầu 1 con trâu hay 1 cây cung, củ có vỏ ngoài bên cạnh đen cứng, phần nhân thịt trắng sữa bùi thơm.
Người ta thường dùng củ ấu để luộc ăn hoặc nghiền ra thành bột để làm cho bánh. Bên cạnh ra thì củ ấu cũng được xem như 1 bài thuốc quý tương trợ những bệnh trĩ ra máu, viêm dạ dày, giải rượu, rôm sảy,..
Từng loại củ đều có những đặc điểm riêng mà bạn có thể nhận biết dễ dàng bằng mắt thường, vì thế hãy lưu lại những phương pháp phân biệt trên để đi chợ ko còn bị sắm nhầm lẫn nữa nhé.
Sắm những loại củ, quả tại Bách hóa XANH :
Xem thêm:
>> Cẩm nang đọc tên những loại rau cải cho những cô nàng “hậu đậu”
>> Phương pháp phân biệt những loại xà lách
>> Những loại rau củ dùng nấu cháo cho bé
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
