Phân tách f and b là gì

Trong khách sạn, F&B là phòng ban mang trong mình lại doanh thu cao thứ 2 chỉ sau phòng ban buồng phòng. Vậy F&B là gì? Vai trò của F&B trong khách sạn? Những xu hướng vươn lên là new nhất của F&B?

Cùng ezCloud tìm câu trả lời cho những câu hỏi ấy trong bài viết dưới đây.

F&B là gì?

F&B là viết tắt của cụm từ tiếng Anh Meals and Beverage Service, nghĩa là dịch vụ nhà hàng và quầy uống. Trong khách sạn, F&B chính là phòng ban phân phối thức ăn và đồ uống cho thực khách. Tại những khách sạn lớn, phòng ban F&B còn đảm nhận những dịch vụ đi kèm như: tổ chức tiệc cưới, sinh nhật, liên hoan… theo đề nghị của khách hàng.

F&B trong những khách sạn ko giống như những F&B buôn bán độc lập bên bên cạnh. Ấy có thể chỉ là 1 quán bar bé, xinh xắn không tính hồ bơi có những ly cocktail tuyệt vời hoặc 1 quán cà phê ấm áp trong phòng đọc sách hoặc 1 quán bar tại khu vực sảnh hoặc 1 ko gian nhà hàng sang trọng trong khuôn viên khách sạn…

Vai trò của F&B trong khách sạn

#1. Đáp ứng nhu cầu ăn uống của du khách

Vai trò trước tiên và quan yếu nhất của phòng ban F&B trong khách sạn là để thỏa mãn nhu cầu ăn uống của du khách.

Cùng có sự vươn lên là của xã hội, nhu cầu của con người cũng ngày càng nâng cao, giờ đây lúc đi du lịch, khách hàng thường kiếm tìm và lựa chọn những khách sạn có thể đáp ứng phải chăng nhất nhu cầu của họ. Bên cạnh nhu cầu cho chỗ tại, ăn uống cũng là 1 nhu cầu mà du khách siêu lưu ý.

Bất nói khách hàng của bạn là ai, thuộc tầng lớp nào, họ cũng luôn có nhu cầu ăn uống và ngủ nghỉ. Lúc đi du lịch, du khách ko chỉ muốn tận hưởng cảnh đẹp, trải nghiệm thú vị mà còn muốn có những giây phút thư giãn, nghỉ ngơi, tận hưởng cuộc sống.

Giả dụ khách sạn của bạn có thể mang trong mình tới cho khách hàng 1 ko gian ăn uống tuyệt vời có những món ăn cổ xưa của địa phương cũng như những món ăn đa dạng từ Á tới Âu, dĩ nhiên chắn họ sẽ dùng bữa tại khách sạn thay thế vì bắt buộc kiếm tìm những nhà hàng địa phương.

#2. Nâng cao hình ảnh nhãn hiệu của khách sạn

F&B cũng là phòng ban góp phần tạo nên nhãn hiệu cho những khách sạn. Giả dụ dịch vụ F&B của khách sạn có chất lượng phải chăng có những món ăn ngon và đồ uống tuyệt vời thì ấy cũng là 1 trong những nguyên nhân kéo du khách trở lại khách sạn của bạn vào lần sau.

Và dĩ nhiên chắn họ cũng sẽ để lại những đánh giá hăng hái về khách sạn của bạn trên những diễn đàn cũng như những web site đánh giá du lịch trực tuyến. Điều này sẽ giúp nâng cao hình ảnh nhãn hiệu cho khách sạn của bạn.

Xem Thêm  High những hãng giày nổi danh nhất thế giới | ELLY

#3. Là nguồn quan yếu đóng góp vào tổng doanh thu của khách sạn

Theo báo cáo của nhiều khách sạn, dịch vụ F&B là nguồn mang trong mình lại doanh thu cao thứ 2 cho khách sạn, chỉ sau dịch vụ buồng phòng. Ấy là nguyên nhân những khách sạn hiện nay ngày càng chú trọng hơn tới phòng ban F&B.

Như đã nói tại trên, trong nhiều khách sạn, phòng ban F&B còn đảm nhận phân phối những dịch vụ tổ chức tiệc cưới, hội nghị… Đây cũng là nguồn thu khổng lồ cho những khách sạn.

Những xu hướng vươn lên là của phòng ban F&B trong khách sạn hiện nay trên thế giới

Vài 5 trước, giả dụ bạn hỏi ai ấy về những món ăn mà họ đã thưởng thức trong chuyến đi thì siêu có thể họ sẽ nói cho bạn về 1 nhà hàng sắp khách sạn mà họ lưu trú dùng cho 1 số món ăn địa phương tuyệt vời. Những món ăn được dùng cho tại những khách sạn sẽ khó có thể lọt vào high 5 đề cử của họ.

Tuy nhiên, ngày nay, bạn có nhiều khả năng sẽ nghe thấy khách du lịch nói về những món ăn tại khách sạn nơi họ tại. Họ sẽ dùng bữa sáng tự động chọn tuyệt vời được dùng cho ngay trong nhà hàng của khách sạn. Siêu có thể họ thậm chí ko bắt buộc bước ra bên cạnh khách sạn để thỏa mãn vị giác của mình.

Ngành khách sạn đã trải qua 1 sự thay thế đổi lớn lớn cho tới lúc những lựa chọn thực phẩm và đồ uống của họ được xem xét. Trước ấy, những nhà hàng trong khách sạn nổi danh là có mức giá quá cao, tuy nhiên, hiện nay điều này đã thay thế đổi. Ngày càng có nhiều khách sạn cao cấp đầu tư vào dịch vụ F&B của họ để phân phối cho khách hàng 1 trải nghiệm khách sạn hoàn chỉnh.

Từ việc đầu tư vào công thức tới hợp tác có những đơn vị khởi nghiệp tập trung vào thực phẩm và những nhà phân phối địa phương, những khách sạn ngày càng phấn đấu để đảm bảo rằng khách hàng của họ ko bắt buộc đi khỏi khách sạn cho bất kỳ bữa ăn nào. Thực thú vị lúc thấy rằng những lựa chọn thực phẩm và đồ uống khác nhau trong 1 khách sạn, có thể là nhà hàng, quán bar hoặc phòng nướng, ko còn giống như chúng là 1 sự bổ sung cho có trong khách sạn. Trên thực tế, từng chi tiết hiện nay đều được bổ sung chu đáo để ưu thích có nhu cầu của du khách.

#1. Quán cà phê

1 quán cà phê tuyệt vời có lẽ là 1 trong những điều quan yếu nhất sự cần dùng trong 1 khách sạn. Ấy là 1 ý tưởng xuất phát từ Hoa Kỳ, và ngày càng trở nên phổ thông} trên toàn thế giới. Họ đã thay thế thế những phòng ăn cũ của những khách sạn cũ và dùng cho như 1 nhà hàng đa năng.

Xem Thêm  Tổng hợp listing 50+ ngôn tình ngược HE tiên tiến tâm đắc và hay nhất

Giờ đây, việc nhìn thấy 1 shop Starbucks hoặc bất kỳ shop cà phê lớn nào khác trong khách sạn ko còn là chuyện hiếm. Mặc dầu những hình thức F&B khác trong khách sạn có thể bị giới hạn về thời kì và ko thể mở cửa suốt cả ngày, quán cà phê có thể phân phối dịch vụ (và đồ ăn nhẹ vào đêm khuya hoặc sáng sớm) cho khách suốt ngày đêm.

1 quán cà phê tuyệt vời ko chỉ lôi kéo khách của khách sạn, mà ngay cả những người dân địa phương chỉ muốn dành thời kì nghỉ ngơi để thư giãn hoặc gặp gỡ bạn bè. Có xu hướng khiến việc từ xa đã dần trở nên phổ thông} và phần lớn công việc được thực hành trên máy tính xách tay và iPad, quán cà phê tạo ra 1 ko gian tuyệt vời để khách hàng khiến việc trong lúc nhấm nháp món đồ uống yêu thích của họ. Đây cũng là 1 nơi tuyệt vời để tổ chức những cuộc họp có khách hàng hoặc những cuộc đàm phán buôn bán có đối tác.

#2. Nhà hàng đa ẩm thực

Nhà hàng tại những khách sạn thường chọn theo 1 chủ đề, nhưng nhà hàng đa ẩm thực trong khách sạn đang là xu hướng new nhất. Những nhà hàng này dùng cho những món ăn từ khắp những nơi trên thế giới, khiến cho thực đơn đủ tinh tế ưu thích có nhu cầu của cả những người muốn thử những món new, cũng như những người muốn thưởng thức những món ăn địa phương.

1 số nhà hàng đặc sản cũng bao gồm những phòng nướng, như tên gọi, chuyên về đồ nướng của nhiều loại thịt, cá và gia cầm. Những phòng nướng có vách ngăn bằng kính ngăn bí quyết bếp có khu vực tiếp khách, cho phép khách hàng nhìn thấy quy trình chuẩn bị của bếp nướng mà họ lựa chọn.

Những nhà hàng đặc sản hoặc nhà hàng đa ẩm thực như vậy khiến nâng cao thêm sự cuốn hút của khách sạn. Bên cạnh việc mang trong mình tới cho khách hàng 1 trải nghiệm khác thường, nó còn lôi kéo đám đông địa phương. Giả dụ được thực hành phải chăng, những nhà hàng này có thể là nơi mọi người tổ chức mọi thứ từ lễ phải chăng nghiệp cho tới kỷ niệm 25 5 ngày cưới. Trong lúc những nhà hàng độc lập bé hơn luôn luôn là tiêu chuẩn thì những nhà hàng đa ẩm thực trong khách sạn dần được khách hàng đón nhận.

#3. Quán bar

Bất nói bạn có ko gian dành cho 1 hồ bơi, phòng tập thể dục, spa… hay ko, khách sạn của bạn dĩ nhiên chắn nên có 1 quán bar. Nó ko nhất thiết bắt buộc là 1 quán bar lớn có mọi loại đồ uống bạn có thể tưởng tượng được. Ngay cả lúc, quầy bar của bạn chỉ có những món đồ uống cơ bản, nó cũng sẽ nhận được 1 sự lưu ý lớn. Rốt cuộc, khách hàng nào chẳng muốn thư giãn ngày qua ngày có 1 đồ uống phải chăng?

Xem Thêm  VỐN LƯU ĐỘNG LÀ GÌ? CÔNG THỨC TÍNH VỐN NGẮN VÀ DÀI HẠN

Nhiều quán bar của khách sạn hiện nay cũng hoạt động như 1 vũ trường hoặc những câu lạc bộ đêm vì tiêu khiển đang là 1 chi tiết siêu được lưu ý trong lĩnh vực khách sạn hiện nay. Quầy bar của khách sạn đã phát triển thành nơi tổ chức những đêm nhạc DJ.

Những ko gian này đặc biệt quan yếu để khách sạn nhắm phần tiêu vào tầm khúc khách hàng trẻ hơn – những người ưa thích tiệc tùng tới tận đêm khuya. Giả dụ khách sạn của bạn đang tạo ra 1 sự hài hòa tuyệt vời của âm nhạc, đồ uống và đồ ăn nhẹ, ko có nguyên nhân gì những người trẻ tuổi sẽ ko tới câu lạc bộ đêm của bạn để vui chơi.

#4. Phòng tiệc

Phòng tiệc là 1 trong những hình thức F&B có lợi nhất trong 1 khách sạn. Cho dù bạn muốn tổ chức 1 bữa tiệc sinh nhật, 1 lễ kỷ niệm độc thân, hoặc tổ chức 1 cuộc họp của đơn vị, phòng tiệc đều đáp ứng được nhu cầu.

Chúng có thể được chuyển đổi thành 1 phòng khiêu vũ vui vẻ hoặc 1 phòng họp nghiêm túc, tùy thuộc} thuộc vào phần đích. Chúng cho phép cả khách du lịch cũng như người dân địa phương dùng đa dạng ko gian, tùy thuộc} thuộc vào đề nghị của họ.

Hình thức này đặc biệt thích hợp để tổ chức những đám cưới, bởi không tính việc phân phối thức ăn và đồ uống cho những vị khách dự tiệc, khách sạn cũng có thể phân phối chỗ tại có mức giá hữu nghị cho những vị khách tới từ những nơi khác.

Qua bài viết tại trên, có lẽ bạn đã hiểu rõ F&B là gì cũng như vì sao F&B lại đóng vai trò quan yếu như thế trong những khách sạn. Xung quanh ấy, bạn cũng đã nắm rõ những xu hướng vươn lên là của phòng ban F&B trong những khách sạn hiện nay. Tuy nhiên, như vậy thôi là vẫn chưa đủ.

Để buôn bán khách sạn thành công trong thời đại 4.0 như hiện nay, bạn cần bắt buộc biết bí quyết ứng dụng kỹ thuật vào hoạt động quản lý và buôn bán, đặc biệt tại phòng ban F&B. 1 gợi ý tại đây là nên dùng 1 phần mềm quản lý có tính năng quản lý nhà hàng, quán bar.

Giả dụ bạn đang kiếm tìm 1 phần mềm như vậy, hãy dùng thử ezFolio – phần mềm quản lý khách sạn 3 – 5 sao toàn diện nhất. Phần mềm này đã dành được sự tin tưởng của 1.000+ khách sạn trên 5+ quốc gia Đông Nam Á.

Bạn còn đắn đo gì nữa mà ko nhanh tay đăng ký theo đường hyperlink dưới đây?