Phân biệt sữa tươi thanh trùng và sữa tươi tiệt trùng
Sữa tươi thanh trùng và sữa tươi tiệt trùng có gì khác nhau? Loại nào phải chăng hơn lúc dùng cho những bé? Xem thử câu trả lời qua nội dung bên dưới nhé!
Sữa tươi là nguồn thực phẩm siêu giàu dinh dưỡng và cực kì phải chăng cho cơ thể. Để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, trên thị trường hiện nay có siêu nhiều loại sữa tươi khác nhau, từ sữa tươi hương trái cây cho tới những loại thông thường như sữa có đường, sữa socola,..
Và trong số ấy, phổ cập} nhất là sữa tươi thanh trùng và sữa tươi tiệt trùng. Cả 2 loại siêu phẩm này đều có những đặc điểm tương đối giống nhau nên làm người tiêu dùng bối rối lúc chọn lựa.
1Sữa tươi tiệt trùng là gì?
Sữa tươi tiệt trùng là sữa tươi được xử lý trên nhiệt độ cao từ 138 – 141 độ C trong 2 – 4 giây, khiến mất hại khuẩn và lợi khuẩn trong sữa. Tiếp tục được khiến lạnh nhanh và đóng gói trong bao bì tiệt trùng đặc biệt.
Sữa tươi tiệt trùng có thể bảo quản trên nhiệt độ bình thường, trong thời kì 6 tháng tới 1 5. Tỷ lệ vitamin của sữa tươi tiệt trùng có bị mất mát trong quy trình xử lý nhưng ko đáng đề cập.
Tuy nhiên, phụ huynh nên lưu ý để giảm thiểu nhầm lẫn giữa sữa tươi tiệt trùng và sữa tiệt trùng. Sữa tiệt trùng chính xác là sữa hoàn nguyên tiệt trùng. Bản chất là sữa bột pha có nước và cũng được qua quy trình xử lý nhiệt trước lúc đóng vào bao bì. Sữa tiệt trùng qua 2 lần xử lý nhiệt nên lượng vitamin và hương vị thay đổi đổi khá nhiều so có sữa tươi ban đầu.
Xem chi tiết hơn trên bài viết: Sữa tươi tiệt trùng là gì?
Hàm lượng dinh dưỡng sữa tươi tiệt trùng:
- Vitamin tự động nhiên trong sữa thấp hơn so có sữa tươi thanh trùng.
- “Rộng” dinh dưỡng hơn vì có thể bổ sung nhiều loại vi chất khác như DHA, selen,…
- Có nhiều hương vị để lựa chọn: dâu, socola,…
Đối tượng dùng sữa tươi tiệt trùng:
- Trẻ trên 12 tháng tuổi.
Ưu điểm sữa tươi tiệt trùng:
- Bảo quản được thời gian dài.
- Dùng tiện lợi.
- Giá chi phí thấp hơn (vì chế tạo được số lượng nhiều).
Nhược điểm sữa tươi tiệt trùng:
- Giảm chất dinh dưỡng tự động nhiên trong sữa vật liệu.
- Dễ bị biến tướng thành hàng giả, kém chất lượng từ sữa bột pha có nước và hương liệu.
2Sữa tươi thanh trùng là gì?
Sữa thanh trùng là sữa tươi new vắt được xử lý trên nhiệt độ thấp 72 – 90 độ C trong khoảng 15 – 30 giây, giữ lại những lợi khuẩn trong sữa. Tiếp tục được khiến lạnh đột ngột xuống 4 độ C và được đóng gói vào bao bì.
Sữa tươi thanh trùng cần được bảo quản lạnh trên nhiệt độ khoảng 2 – 6 độ C liên tục nhằm khống chế vi khuẩn phát triển thành và được dùng trong thời kì ngắn khoảng 7 – 10 ngày.
Do được xử lý trên nhiệt độ thấp nên sữa tươi thanh trùng giữ được hầu như toàn bộ những vitamin, khoáng chất quan yếu có trong sữa vật liệu và vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon đặc biệt của sữa bò tươi tự động nhiên.
Trường hợp muốn có thời hạn bảo quản thời gian dài hơn, những phụ huynh có thể tham khảo sữa TH True Milk có dòng sữa tươi thanh trùng được xử lý kỹ thuật thanh trùng ESL (Prolonged Shelf – life) của CHLB Đức. Kỹ thuật này hài hòa nhiệt độ và thời kì thích hợp cho phép loại bỏ sắp như tuyệt đối những loại vi khuẩn, giúp siêu phẩm duy trì được trọn 30 ngày (trước lúc mở nắp).
Xem chi tiết hơn trên bài viết: Sữa thanh trùng là gì?
Hàm lượng dinh dưỡng sữa tươi thanh trùng:
- Vitamin tự động nhiên trong sữa cao.
- Lớp váng sữa tự động nhiên có nhiều khoáng chất (Ca, Na, Ok,…),protein, canxi và những vitamin A, E, B1, B2, C, PP…
- Ko thêm hương liệu, chỉ có mùi vị vị sữa bò cơ bản.
Đối tượng dùng sữa tươi thanh trùng:
- Trẻ trên 24 tháng tuổi (vì khó tiêu hóa hơn).
Ưu điểm sữa tươi thanh trùng:
- Tự động nhiên.
- Nguyên lành.
- Dinh dưỡng trọn vẹn.
Nhược điểm sữa tươi thanh trùng:
- Thời kì dùng ngắn.
- Giá thành cao.
- Đòi hỏi cao hơn về vật liệu đầu vào.
- Bắt buộc bảo quản lạnh liên tục.
- Ko đảm bảo vệ sinh ATTP và dinh dưỡng trường hợp quy trình chế tạo ko đạt chuẩn.
Tóm lại, sữa tiệt trùng và sữa thanh trùng bạn có thể hiểu đơn giản rằng, sữa tiệt trùng là loại sữa được tiêu diệt hết vi khuẩn có lợi cũng như có hại trong sữa và nhà chế tạo sẽ cho thêm những thành phần dinh dưỡng vào sữa.
Còn sữa thanh trùng là loại sữa được loại trừ những vi khuẩn có hại và giữ lại những vi khuẩn có lợi và thành phần dinh dưỡng của sữa tươi.
Sữa tươi tiệt trùng hay sữa tươi thanh trùng đều phải chăng và có hàm lượng dinh dưỡng cao. Chỉ cần cha mẹ chọn đúng hàng chất lượng, đúng nhãn hiệu sữa thích hợp cho những bé dùng hợp lý và đúng phương pháp sẽ phát huy được hết giá trị dinh dưỡng có trong thành phần những loại sữa tươi.
Sắm sữa tươi trên Bách hóa XANH để nhận được nhiều khuyến mãi, ưu đãi bạn nhé!
Chọn sắm sữa tươi chất lượng tại Bách Hóa XANH
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
