Tổng hợp đặc sản An Giang: 33 món đặc sản nổi danh nhất An Giang

33 món đặc sản An Giang được tổng hợp từ mọi những đặc sản nổi danh nhất của An Giang như đặc sản khô An Giang, trái cây, bánh kẹo… Tới từ Châu Đốc, Tân Châu, An Phú, Tri Tôn, Chợ New…

Có thể nói An Giang là mảnh đất đặt biệt nhất tại vùng đồng bằng sông Cửu Lengthy. Vừa mang trong mình sự đặc biệt của vùng sông nước miền Tây cho nhiều tôm cá, cây trái xum xuê. Nhưng cũng là nơi có linh khí trời đất có núi cao rừng thẳm cho nhiều sản vật vùng cao.

Cùng có đấy là sự giao thoa của nhiều cùng đồng người dân khác nhau. Mà tiêu biểu là người Chăm có văn hóa Óc Eo hàng ngàn 5. Cùng người Hoa, người Khmer, người Việt,… tạo nên 1 cùng đồng dân cư đa dạng.

Do đó mà 1 lúc hỏi đặc sản An Giang là gì? Thì khó mà liệt kê cho hết được. Nào là đặc sản khô An Giang, đặc sản dân tộc Chăm tại An Giang, trái cây, thốt nốt… Tới những món ăn đặc sản của An Giang gắn liền có những địa phương như: Đặc sản Tân Châu, đặc sản An Phú, đặc sản chợ New, đặc sản Phú Tân, đặc sản Tri Tôn,…

VietFlavour đã tổng hợp lại mọi những món đặc sản tại An Giang và xin giới thiệu tới bạn đọc 33 đặc sản An Giang nổi danh nhất:

1. Khô rắn An Phú

Trong những đặc sản khô An Giang như khô cá sặc, khô cá lóc, khô chạch… thì ko thể ko nói tới món khô nổi danh nhất của vùng huyện An Phú, đặc biệt là tại xã Vĩnh Hội Đông là khô rắn An Phú.

Hàng 5 vào mùa nước nổi, những loại rắn nước ngọt như rắn nước, rắn ri, rắn bông súng,.. tại nơi đây sinh sôi và phát triển thành nhiều vô số nói. Cùng thêm rắn được người dân Campuchia mang trong mình sang đây bán. Nên người dân đã tìm bí quyết chế biến để bảo quản thời gian dài dài bằng bí quyết làm cho khô.

Những loại rắn làm cho khô đều là loại rắn rẻ tiền, nên du khách dễ dàng được thưởng thức đặc sản khô rắn An Phú, thứ đặc sản An Giang làm cho quà dễ gây nghiền.

Bên cạnh khô rắn An Phú, khách có thể tìm thấy khô rắn Châu Đốc lúc tới Tp. Châu Đốc, cũng là liên hệ có khô rắn An Giang ngon nức tiếng.

1. Cốm dẹp An Giang

Nói về cốm, thì từ thời gian dài tại miền Bắc nổi danh có món cốm làng Vòng Hà Nội, thứ quà vặt gây thương nhớ cho bao thế hệ người dân Hà Thành. Nhưng ít người biết được tại miền Tây cũng có 1 món cốm tương tự động cũng nổi danh ko kém đấy chính là cốm dẹp An Giang.

Cốm dẹp của người Khmer gắn liền có lễ hội cúng trăng Ooc om boc vào rằm tháng 10 âm lịch hàng 5. Tuy nhiên, hiện nay nó đã phát triển thành món đặc sản của An Giang. Nên du khách sẽ dễ dàng được thưởng thức và sắm về làm cho quà lúc ghé An Giang, nhất tới Tp. Lengthy Xuyên.

1. Tung lò mò An Giang

Tung lò mò là tên của 1 loại lạp xưởng, đặc sản dân tộc Chăm tại An Giang. Ko giống những loại lạp xưởng khác được làm cho từ heo. Tung lò mò được làm cho hoàn toàn từ thịt bò (người Chăm tại An Giang phần lớn theo đạo Hồi nên ko ăn thịt heo).

Ban đầu, những phần thịt vụn sau khoản thời gian mổ xẻ thịt bò được người Chăm tận dụng làm cho tung lò mò để dùng trong gia đình. Sau dần, nó phát triển thành món đặc sản tại An Giang được ko chỉ người Chăm mà còn được thực khách thập phương ưa chuộng.

1. Bò cạp 7 Núi

Ko nên ngoa lúc nói tới An Giang mà ko thưởng thức những món ăn từ côn trùng thì chưa tới An Giang quả ko sai. Nơi đây còn có hẳn 1 ngôi chợ sầm uất chuyên bán những loại côn trùng đấy là chợ Tịnh Biên An Giang.

Ngôi chợ vùng biên nổi danh này của An Giang bên cạnh những mặt hàng chúng ta thường thấy. Thì lúc tới đây, du khách sẽ còn được chứng kiến nào là rắn, rết, nhện độc,… tới bọ rầy. Và trong số đấy ấn tượng nhất là bò cạp.

Những chậu bò cạp 7 Núi đen sì lớn đùng bò lổm ngổm đầy “kinh dị” được người dân bày bán làm cho cho chẳng mấy ai dám nhìn chứ chưa nói tới việc thưởng thức chúng.

Đó vậy mà trường hợp lỡ nhắm mắt làm cho liều cắn 1 miếng bò cạp chiên giòn thì thôi rồi. Con côn trùng độc gớm ghiếc bỗng trở nên giòn rụm và béo ngậy khó mà cưỡng lại việc cầm đũa gắp tiếp con thứ 2, rồi thứ cha, thứ tư. Chỉ có thể diễn tả bằng câu cửa miệng của người dân miền Tây – Ngon bá cháy.

1. Bún cá Lengthy Xuyên

Nói tới bún cá An Giang thì nhiều người sành ăn sẽ nghĩ ngay tới bún cá Châu Đốc – Món đặc sản An Giang nổi danh khắp nơi xa sắp. Nhưng lúc tới An Giang, bạn sẽ dễ nhận ra đâu đâu cũng có món bún cá ko riêng gì tại huyện Châu Đốc new có. Và trường hợp có dịp trải nghiệm, bạn sẽ nhận ra được dư vị khác biệt của từng nơi từng khác. Và bún cá Lengthy Xuyên cũng mang trong mình trong mình loại dư vị siêu riêng, riêng trong loại riêng của bún cá An Giang.

Cần nên nói thêm, bên cạnh côn trùng, An Giang còn được biết tới là loại rốn của lũ, và tất nhiên cũng là loại rốn của cá. Từng mùa nước nổi, cá về nơi đây siêu nhiều. Do đó, bún cá là 1 hình thức chế biến món ăn từ cá của người dân An Giang. Và trường hợp có dịp về đây, đừng quên thưởng thức món bún cá nổi danh này nhé.

1. Gỏi sầu đâu An Giang

Gỏi sầu đâu tại An Giang bắt nguồn từ món ăn của người dân Khmer sống dọc biên giới có Campuchia. Vật liệu làm cho gỏi sầu đâu bao gồm rau sầu đâu ( cây sầu đâu còn được gọi là cây xoan miền Tây) vị đắng. Hài hòa có những loại khô vị mặn ngọt cho ra tên gọi như gỏi sầu đâu cá sặt, gỏi sầu đâu khô cá lóc,… Phát triển thành món đặc sản của An Giang gây thương nhớ cho bao người phương xa.

1. Dưa Xoài Cù Lao Giêng

Còn gì thú vị hơn lúc trong lúc chờ đợi đồ ăn lên hoặc lúc bạn bè tụ tập lại có nhau lại được nhâm nhi đĩa dưa xoài chua ngọt chấm có muối ớt cay xè vô cùng hấp dẫn. Mà đã nhắc tới món ăn này sao có thể ko nhắc tới đặc sản Dưa xoài Cù Lao Giêng.

Cù Lao Giêng, xã Bình Phước Xuân, huyện Chợ New, tỉnh An Giang được thiên nhiên ưu tình yêu, quanh 5 cây trái tươi phải chăng. Người ta nói lại rằng, cứ từng lần tới mùa, xoài non rụng trắng cả mặt đất. Xót xoài nên đem bỏ, ông Nguyễn Hoàng Liệt (người dân tại Cù Lao Giêng) thử đem chế biến chúng bằng bí quyết ngâm có nước đường… Thế là từ đấy món dưa xoài Cù Lao Giêng được ra đời.

Đưa miếng dưa xoài Cù Lao Giêng vàng giòn giòn đủ vị chua cay ngọt hòa quyện có nhau lên miệng thì khó ai có thể cưỡng lại nổi vị ngon của món đặc sản An Giang này.

1. Mắm Châu Đốc

Về miền tây sông nước mênh mông mà chưa ghé qua thăm chợ mắm Châu Đốc có đủ những loại mắm, khô cá quả là 1 điều thiếu sót. Mắm Châu Đốc được xem là đặc sản độc đáo của người dân tại đây nói riêng và cả miền Tây Nam bộ nói chung.

Nằm tại vùng đầu nguồn của 2 con sông Tiền và sông Hậu, nguồn vật tư cá nước ngọt quanh 5 đa dạng phong phú nên mắm Châu Đốc là món đặc sản sẵn có 4 mùa. Nhưng đặc biệt tươi ngon và dồi dào nhất vẫn nên nói tới từ tháng 7 tới tháng 10 âm lịch – mùa nước lũ hàng 5. Biết bao loại mắm thơm ngon nức mũi mà khách có thể tha hồ lựa chọn đặc biệt có thể nói tới như mắm cá lóc, mắm cá trén, mắm cá sặc, mắm cá chốt và mắm cá linh.

Quy trình làm cho mắm Châu Đốc cũng khá phức tạp và công phu có 4 – 5 giai đoạn tùy thuộc} từng loại cụ thể. Nhưng chung nhất vẫn là làm cho cá – châm nước muối – vào thính – chế biến mắm. Chế biến xong, chờ khoảng 2 tháng là có thể thưởng thức được vị ngon đậm đà của mắm.

Vị ngọt thơm ngon của mắm Châu Đốc thì khó có 1 loại mắm nào có thể sánh bằng. Ngon nhờ có quy trình chế biến và tay nghề làm cho mắm thời gian dài 5 của người dân nơi đây. Và quan yếu hơn nữa ngon là vì con cá nơi đây được sống trong điều kiện ưu đãi mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất này.

1. Cơm Nị – Cà Púa An Giang

Ai trong chúng ta có lần về An Giang có thể hẳn đã nghe nói tới hoặc được thưởng thức món cơm nị – cà púa, 1 trong những đặc sản nức tiếng của miền này. Đây là món ăn cổ xưa hài hòa bổ sung của 2 món cơm nị và cà púa tạo nên 1 sự độc đáo và cầu kì mang trong mình đậm vị Chăm.

Cơm nị được nấu có sữa hoặc nước cốt dừa nêm thêm gia vị vừa miệng tạo nên vị béo ngọt đặc biệt. 1 số người có thể bỏ thêm nho khô để nâng cao hương vị độc đáo cho món ăn. Đi kèm theo đấy là cà púa được làm cho từ vật tư chính là thịt bò tươi. Sau khoản thời gian khử mùi vị sẽ được xào và chế biến để vừ đủ hài hòa tạo nên sự hòa quyện mà người ăn 1 lúc đã thưởng thức khó có thể quên được loại tên cơm nị – cà púa này.

1. Bánh canh Vĩnh Trung

Du lịch tới An Giang, ghé qua thăm vùng 7 Núi, người trải nghiệm sẽ có thời cơ được thưởng thức món bánh canh Vĩnh Trung Châu Đốc vô cùng nổi danh. Theo nhân gian nói rằng, bí quyết đây hàng chục 5, có 1 cô gái tên Neang Oanh siêu yêu thích loại hương vị thơm ngon của Neang Nhen. Nên cô đã mài công kiếm tìm ra bí quyết chế biến món bánh canh từ loại gạo của vùng núi này. Rồi cũng từ đấy mà dần dần món bánh canh Vĩnh Trung ra đời, ngày 1 nổi danh được người dân nơi đây và du khách sắp xa yêu thích.

Vật liệu chính của món bánh canh Vĩnh Trung bao gồm: xương heo, thịt bò, bò viên, cá lóc, bánh canh… thêm ít ngò thơm, ngò rí ăn kèm có giá, hẹ và nước mắm dằm ớt thì ko còn gì bằng. Nước dùng được hầm từ xương và tôm khô vị ngọt đậm đà. Sợi bánh canh day ngon, thịt cá ăn kèm có rau sống làm cho khách hàng ko bị ngán.

Ngày mưa mà cả nhà ngồi quây quần bên nồi bánh canh Vĩnh Trung khói nghi ngút. Hay đi đâu ngừng chân ghé lại vùng núi non này thưởng thức món đặc sản nơi đây quả là 1 điều thú vị và tuyệt vời.

1. Quả Trúc Thất Sơn

Quả trúc từ thời gian dài đã được nhiều người biết tới như 1 loại quả đặc sản của vùng núi Thất Sơn (An Giang). Cây trúc tại vùng 7 núi này nhìn sắp giống như cây chanh nhưng vỏ bên cạnh thì sần sùi. Lá trúc lớn hơn lá chanh và vị của nước quả trúc thì chua hơn vị nước của chanh.

Hiện nay, phong trào chơi cây kiểng ngày 1 phát triển thành, 1 số người thích sưu tầm trúc cổ nên về vùng núi này đa số chỉ còn những cây trúc bé. Trước đây, người dân tại Thất Sơn thường trồng cây trúc tại trước nhà để lấy quả và nấu ăn. Hái 1 lá trúc, vò nhẹ đưa lên mũi là chúng ta có thể ngửi thấy hương thơm nồng nàn từ loại cây đặc biệt này.

1. Cháo Bò Tri Tôn

Có người từng bảo rằng Miền Tây là nơi có vô số những loài cháo: Cháo gà, cháo vịt, cháo rắn, cháo lòng… Nhưng góp phần làm cho đặc sắc thêm trong số đấy nên nói tới cháo bò Tri Tôn, 1 đặc sản của vùng Tri Tôn An Giang.

Tri Tôn là 1 trong những huyện có đàn bò đông nhất tỉnh An Giang. Bò nơi đây thịt ngon lại nhiều nạc nên đem chế biến thành những món ăn thì nơi khác khó mà sánh bằng. Cháo bò Tri Tôn được nấu trên bếp than hồng, lòng bò được người làm cho kỹ cho thực sạch rồi đem luộc. Bát cháo bò nóng ăn kèm có giá và rau thơm thịt tươi ngon thêm lòng bò dai dai thì quả là làm cho người khác khó lòng cưỡng lại hương vị hấp dẫn này.

1. Chè Thốt Nốt An Giang

Ngày nắng hanh hao mà được ăn 1 bát chè thốt nốt thanh mát thì quả là tuyệt vời quá rồi đúng ko?

Nhắc tới chè thì ko biết nên nói tới bao giờ cho hết. Nhưng trong số đấy ko thể nào quên được món chè đặc biệt của vùng quê An Giang, chè thốt nốt. Bổ quả thốt nốt ra, bên trong là những múi trắng dẻo mềm vị thơm thơm làm cho ai đã ăn 1 lần khó mà quên được. Đem chúng nấu có đậu xanh kèm nước cốt dừa ăn giải nhiệt quả là 1 món vô cùng hấp dẫn.

1. Bọ Rầy 7 Núi

Ngày nay, nghe nhắc tới những loại thức ăn làm cho từ côn trùng mọi người có thể cũng ko còn gì quá lạ lẵm nữa. Vào mùa mưa, ai có dịp ghé qua vùng 7 Núi tỉnh An Giang nên ngừng chân ghé lại mà thưởng thức 1 món ăn vô cùng dân dã nhưng đã phát triển thành thứ đặc sản vô cùng độc đáo – Bọ rầy 7 Núi.

Tùy thuộc} vào mùa mưa hàng 5 tới sớm hay muộn mà vùng núi của huyện An Giang này sẽ xuất hiện 1 loài con trùng cánh cứng gọi là bọ rầy. Ngày trước bọ rầy thường bị người dân nơi đây tiêu diệt vì chúng cắn phá đọt non của cây trồng. Dần về sau, bà con vùng này lại tìm ra ra loại côn trùng này có thể đem chiên lên phát triển thành đặc sản thơm ngon được nhiều người ưa chuộng.

Vị thơm béo độc đáo của món đặc sản này sẽ để 1 ấn tượng khá mạnh đối có khách hàng. Bởi nó còn nhắc nhớ tới sự dân dã cũng như hùng vĩ của miền 7 Núi. Nhưng bọ rầy chỉ xuất hiện vào mùa mưa nên đây cũng là 1 món ăn làm cho thực khách nên tranh thủ thời kì và thời cơ để có thể thưởng thức được hương vị của thứ đặc sản độc đáo này.

1. Bò Leo Núi Tân Châu

Nghe loại tên “Bò leo núi Tân Châu” có thể hẳn ăn cũng nghỉ rằng đây là món ăn được chế biến từ thịt những con bò nuôi trên núi đúng ko nào? Nhưng thực ra loại tên bò leo nói này lại xuất phát từ vĩ nướng ko bằng phẳng như những vỉ nướng khác. Mà nó lại nhô lên như hình 1 quả núi chứ ko nên như chúng ta vẫn nghĩ.

Tới Tân Châu – An Giang bên cạnh việc ngắm nhìn phong cảnh nên thơ hữu tình. Còn được ngồi lại nướng 1 mẻ thịt bò ăn kèm rau sống quả là 1 điều vô cùng tuyệt vời. Bò nướng nơi đây cũng chỉ là loại thịt bò được sắm từ chợ. Qua bàn tay chế biến thần kỳ và tẩm ướp hương vị độc đáo của người đầu bếp mà nó phát triển thành món đặc sản có vị ngon mang trong mình 1 nét hết sức đặc biệt.

1. Bánh Phồng Cá Linh An Giang

Đối có chúng ta, bánh phồng tôm có lẽ đấy đã là 1 món vô cùng quen thuộc, vậy còn bánh phồng cá linh thì sao nào?

Cá linh là 1 loài cá đặc sản của miền Tây thường có vào mùa nước lũ hàng 5. Cá bé, xương ko quá cứng lại ăn có vị béo. Nên từng 5 tới thời điểm này dường như trong bữa cơm của người dân miền Tây ko thể thiếu món ăn đặc sản này. Và để tận dụng thêm hương vị thơm ngon đặc biệt của cá linh người ta còn chế biến nó thành 1 món ăn vô cùng đặc biệt là bánh phồng cá linh.

Cá để làm cho bánh nên được lựa chọn từ những con cá còn non tươi ngon. Khiến sạch cắt bỏ đầu đuôi đem giã nhuyễn rồi trộn có lòng trắng trứng và bột mỳ theo 1 tỷ lệ nhất định. Nêm thêm gia vị sao cho vừa ăn và đặc biệt nên có thêm tiêu sọ.

Sau khoản thời gian hoàn thành những bước trên tiếp theo là tới giai đoạn gói bánh. Thịt cá được đem gói như gói bánh tét hấp bí quyết thủy để nguội rồi đem cắt ra thành từng lát mỏng đem phơi khô là trờ thành món bánh phồng cá linh đặc sắc.

1. Bánh Chăm An Giang

Tới huyện An Phú tỉnh An Giang nơi có đông đúc người Chăm sinh sống người trải nghiệm nhớ ghé qua nếm thử món bánh đặc sản có hương vị thơm ngon độc đáo nơi đây nhé – bánh Chăm.

Bánh Chăm An Giang có màu sắc vàng ươm nhìn siêu cá tính được làm cho từ bột mì trọn có trứng vịt và đường thốt nốt đánh đều. Để có được cái bánh giòn ngon người ta chiên bánh trên chảo nhôm dày lửa cháy đỏ rực. Lúc chảo nóng ta tráng chảo bằng 1 lớp dầu mỏng rồi cho bột vừa đánh trên vào rắc thêm mè đã rang thơm lên. Tiếp theo đậy nắp và chờ bánh 9.

Hoàn thành mọi giai đoạn ta được 1 cái bánh hình nón ngộ nghĩnh. Bên bên cạnh giòn, phía trong lại xốp mềm ăn siêu vừa miệng. Thưởng thức vị bánh chăm vừa dân dã mộc mạc vừa gọi nhớ tuổi thơ nơi chốn miền quê xa xưa làm cho dậy lên trong lòng ta bao nỗi niềm khó tả.

1. Xôi Xiêm Châu Đốc

Nhắc tới xôi có thể có lẽ đã ko còn gì xa lạ có từng con người Việt Nam chúng ta. 1 món ăn vừa đơn giản lại ngon miệng có siêu nhiều hương vị độc đáo. Trong đấy ko thể ko nói tới xôi xiêm Châu Đốc.

Xôi xiêm được chế biến từ bàn tay khéo léo của người làm cho từ nếp Thái, trứng vịt, bột mỳ và đường thốt nốt. Để nâng cao thêm hương vị cho món ăn này người ta còn hài hòa thêm lá dứa. Sau khoản thời gian xôi 9 người ta cho nó ra dĩa, rưới thêm nước cốt dừa lên trên. Vậy là đã sẵn sàng để được thưởng thức vị ngọt béo và thơm ngon của món đặc sản miền Châu Đốc An Giang này rồi.

1. Bánh Bò Thốt Nốt Châu Đốc

Thành phố Châu Đốc – An Giang là 1 địa điểm du lịch nổi danh có siêu nhiều những đặc sản đa dạng và độc đáo. Trong đấy ko thể ko nhắc tới 1 loại bánh đã có từ siêu thời gian dài “Bánh bò thốt nốt Châu Đốc“.

Bánh bò thốt nốt có màu sắc vàng tươi cá tính, ăn bánh lúc nóng ta sẽ thưởng thức được vị vừa mềm vừa xốp lại thơm hòa quyện có nhau. Người ta thường hài hòa bánh có nước cốt dừa béo béo ngọt ngọt. Trường hợp chưa từng được thưởng thức món bánh bò thốt nốt Châu Đốc. Thì quả là 1 thiếu sót của du khách lúc đặt chân tới miền quê dân dã này.

1. Xôi Phồng Chợ New

1 trong những đặc sản nổi danh níu chân du khách lúc tới An Giang có thể hẳn nên nói tới Xôi Phồng Chợ New. Nếp dẻo thơm được chiên lên vàng ươm ăn cùng có gà quay là sự hài hòa vô cùng hấp dẫn mà lúc đã thưởng thức 1 lần sẽ để lại hương vị khó quên được.

Nằm tại vùng đầu nguồn sông Hậu, phù sa quanh 5 bồi đắp chẳng trách lúa nếp tại vùng Chợ New luôn có vị thơm, dẻo ngon lại tròn hạt. Hài hòa có đậu trồng trên đất rẫy từ đấy mà cho sinh ra món xôi phòng vô cùng hấp dẫn.

Để làm cho ra món xôi phòng này trước tiên người ta đem nấy 9 đậu và nếp. Tiếp theo đem quết nhuyễn rồi cho thêm dầu ăn vào để chống dính cũng như lúc chiên tạo độ phồng. Quết xôi xong sẽ cho vào khay hoặc quấn tròn lúc ăn cắt khoanh và chiên cho căn phòng lên.

Sau khoản thời gian chiên, xôi phồng Chợ New có hình dạng như quả bóng màu sắc vàng, cắt ra từng miếng mỏng ăn giòn thơm siêu ngon. Để nâng cao thêm hương vị cho món ăn độc đáo này ta có thể chấm có xì dầu hoặc tương ớt. Nhưng ngon nhất vẫn nên nói tới ăn xôi phồng kèm có gà quay. Nào hãy thử và thưởng thức hết vị thơm ngon hấp dẫn này ngay nhé!

1. Mắm Ruột An Giang

Chắn chắn bạn đọc có thể thắc mắc có thể tác giả viết sai chính tả, nên là mắm ruốc chứ? Nhưng kỳ thực đây đúng là mắm ruột. Bởi trong quy trình chế biến những loại cá để làm cho mắm, khô… thì ruột cá luôn được lọc bỏ ra. Để tận thu và hạn chế lãng chi phí, nên người dân đã ủ chúng làm cho mắm. Khác có mắm ruốc được muối từ con ruốc (tép).

Hương vị của mắm ruột An Giang được đánh giá là đậm đà hơn hẳn mắm ruốc. Có thể dùng cho nhiều món ăn, như làm cho mắm chấm xoài, rau, thịt. Hay thậm chí ăn có cơm nóng, làm cho mắm ruột kho,…

1. Bánh phồng Phú Mỹ

Ghé qua thăm làng nghề bánh phồng Phú Mỹ An Giang, chúng ta có thể tìm được siêu nhiều loại đặc sản nổi danh. Và tất nhiên trong loại tên của địa danh này cũng đã 1 phần nhắc nhớ tới 1 món ăn vô cùng đặc biệt: Bánh phồng Phú Mỹ.

Sở hữu siêu nhiều cơ sở chế tạo, làng nghế bánh phồng Phú Mỹ đã hình thình, tồn tại và phát triển thành hơn 70 5 qua. Bánh phồng được làm cho từ những hạt gạo nếp ngon của vùng đồng bằng phù sa bồi đắp quanh 5 dẻo thơm, trắng trong mà khó có nơi nào sánh được. Nhìn cái bánh khá đơn giản nhưng trong đấy chất chứa biết bao công sức từ bàn tay khéo léo của người làm cho thợ làng nghề.

Sau khoản thời gian lựa chọn được những hạt nếp thơm ngon người ta đem ngâm 3 ngày 3 đêm sả cho trong nước rồi khởi đầu quết trong cối. Tới lúc nếp thực nhuyễn rồi lại tiếp tục cán thành bánh đem phơi nắng lần 1. Tiếp theo đem nhúng và nước đường rồi lại phơi nắng lần nữa. Bên cạnh ra, bánh còn được thêm vào những phụ gia như đậu, mè, sữa… để nâng cao độ thơm ngon.

Bánh phồng Phú Mỹ lúc được đem nướng 9 sẽ phồng lớn như hình loại quạt nan. Bánh xốp, mềm, giòn tan trong miệng kèm theo vị ngọt, béo, thơm của đủ những loại vật tư tươi ngon hài hòa thì quả là làm cho khách hàng 1 lần lại muốn dùng thêm những lần sau và sau nữa.

1. Mây Gai An Giang

Tới Châu Đốc, bên cạnh việc thưởng thức những trái me Thái 9 ngọt bán khắp nơi. Du khách còn có thời cơ bắt gặp và bỏ vào trong kho những món đặc sản miền quê này 1 loại quả cũng đặc biệt tươi ngon ko kém là quả mây gai (hay được gọi là mây Thái).

Mây gai thường chỉ được bắt gặp nhiều nhất tại vùng Châu Đốc An Giang, quả thuộc họ nhà dừa mọc thành bụi trong rừng có nhiều gai. Quả mây gai có hình bầu dục, thân xù xì màu sắc nâu đỏ. Vỏ của quả siêu mỏng, có thể dùng tay bóc ra. Thịt mây gai chia thành tưng nhánh giống như nhánh tỏi. Bên cạnh công dụng là 1 món ăn thơm ngon mấy gai còn giúp chúng ta thanh nhiệt cơ thể, giải độc và bổ sung nước bởi nó chứa siêu nhiều nguyên tố vi lượng.

Mây gai lúc 9, ruột có màu sắc vàng vị chua chua ngọt ngọt, ăn siêu ngon miệng. Thưởng thức mây gai mà kèm thêm 1 dĩa muối ớt cay cay thì đúng là món ngon dân dã nhưng lại vô cùng thú vị.

1. Khô Châu Đốc

Từ lúc nào mà trong bữa ăn của người dân miền Tây khô đã phát triển thành 1 thứ siêu đỗi quen thuộc lại thơm ngon tiện dụng. Đặc biệt nhắc tới chợ Châu Đốc có thể ai cũng sẽ nhớ tới hình ảnh của 1 vương quốc khô, mắm có đủ những loại cho khách tham quan tha hồ lựa chọn.

Vào mùa nước nổi hàng 5 là lúc người dân nơi đây đánh bắt được siêu nhiều loại tôm cá tươi sống khác nhau. Sở hữu sự phong phú đa dạng chủng loại mà từ đấy biết bao loại khô được đem lên bày bán khắp những sạp hàng. Tuy nhiên đặc biệt nhất vẫn là khô cá lóc, khô cá trèn, khô cá sặc, khô cá chốt, khô cá linh, khô cá rô, khô cá mè…

Tùy thuộc} theo sự ưa thích của khách hàng mà có nhiều vị khô từ khô ngọt tới khô mặn. Khách hàng có thể chế biến khô Châu Đốc thành nhiều món ăn mang trong mình nét mộc mạc chân chất của miền quê miệt Thứ

1. Cá Leo Nướng Muối Ớt An Giang

Cá leo nướng muối ớt là 1 trong những đặc sản dân dã thơm ngon nổi danh của miền quê An Giang. Ghé qua nơi đây mà chưa được thưởng thức 1 đĩa cá nướng béo ngậy, hấp dẫn thì quả là đáng tiếc.

Nằm tại vùng đầu nguồn 2 con sông lớn của miền Tây nên sản lượng cá tôm tại An Giang quanh 5 dồi dào. Trong số vô ngàn loài cá nước ngọt đấy nên nói tới đấy là cá leo, 1 loài cá da trơn, mình dài và khá lớn, từng con nặng trung bình từ 1 tới 2kg.

Thịt cá leo siêu săn có thể, đem chế biến sẽ phát triển thành những món ăn thơm ngon bổ dưỡng trong từng bữa cơm gia đình nhưng ngon nhất vẫn là món cá leo nướng muối ớt. Cá được đem nướng nên là những con tươi sống. Sau khoản thời gian làm cho sạch nhớt bỏ mang trong mình, ruột, vây đi rồi ướp thêm gia vị như chút tỏi, ớt và hạt nêm để thấm, rồi đem đi nướng là được 1 món ăn vô cùng hấp dẫn.

Cá leo ko chỉ là 1 món ăn đặc sản thơm ngon mà nó còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Cá nướng lên thơm phức ăn kèm nước chấm chua ngọt hoặc muối ớt chanh thêm chút rau sống và rau thơm thì khó gì có thể sánh bằng.

1. Đường Thốt Nốt An Giang

Thốt nốt là loại cây được trồng tại khá nhiều nơi, nhưng nổi bật và đông đúc nhất vẫn nên nói tới quê hương vùng Châu Đốc tỉnh An Giang. Cây thốt nốt được dùng để chế biến ra siêu nhiều loại thức ăn như trái thốt nốt, nước thốt nốt, thạch thốt nốt, bánh bò thốt nốt nhưng đặc biệt nhất vẫn là đường thốt nốt Châu Đốc.

Đường thốt nốt có màu sắc vàng nhạt, làm cho thành từng khoang tròn lớn, vị thơm béo, đem nấu ăn sẽ có vị ngọt thanh siêu đặc biệt. Nguồn vật tư chính để nấu đường thốt nốt là nước mật hứng từ thân buồng hoa hon của cây. Đây cũng là giai đoạn khá phức tạp và công phu để tạo ra độ ngon của siêu phẩm.

Vì có vị thơm ngon lại thanh ngọt mà đương thốt nốt siêu yêu thích đẻ nấu chè nhất là hài hòa có đậu xanh thì lại càng hấp dẫn hơn. Ko những vừa là 1 loại đồ ăn ngon mà chè nấu từ đường thốt nốt và đậu xanh còn đem tới tác dụng làm giảm nhiệt độ cơ thể có lợi cho sức khỏe khách hàng.

1. Khô Bò Châu Đốc

Về An Giang ghé sắm mắm, khô cá những loại du khách cũng đừng quên mất 1 món đặc sản thơm ngon ko kém phần đấy chính là khô bò Phú Vinh Châu Đốc nhé.

Quanh 1 vòng chợ Châu Đốc, qua những shop thực phẩm, shop bia rượu hay nhà hàng sẽ dễ dàng tìm thấy món khô bò trứ danh của miền quê nơi đây. Khô sẽ được chế biến thành 3 loại chính: Loại cứng giòn có màu sắc vàng, loại cứng mà ko giòn có màu sắc nâu sẫm và loại giòn dẻo có màu sắc nâu.

Để có được miếng khô bò ngon thì người làm cho nên chọn lọc từ những miếng thịt thực tươi, có thể, thịt dùng chính là phần đùi trong của con bò. Quy trình chế biến khô bò chủ yếu được làm cho thủ công, quan yếu nhất vẫn là giai đoạn tẩm ướp. Tùy thuộc} theo từng công thức của người thợ mà hương vị của từng loại khô bò sẽ có 1 mùi vị vị đặc biệt riêng.

Đậm đà đủ vị mặn ngọt, béo cay và thơm ngon nên khô bò siêu được ưa chuộng. Dùng khô trong những bữa tiệc làm cho khai vị hoặc ăn kèm trong những cuộc vui chè chén thì quả là món ăn tuyệt vời khó lòng cưỡng lại được.

1. Cà Na Đập An Giang

Cũng ko biết từ bao thời gian dài mà nhắc tới cây cà na lại khơi dậy 1 thân quen quá đỗi sắp gũi trong lòng biết bao con người quê hương miền Tây.

Từ những búp xanh hoa trắng hết sức dân dã mộc mạc nhưng cũng ko kém phần xinh đẹp. Mùa nước nổi lên hoa sẽ cho ra những trái cà na xanh căng mọng. Trái cà na non có màu sắc xanh hình bầu dục lớn bằng đầu ngón tay, lúc 9 ngả sang màu sắc vàng nhạt vị chua chua chát chát hấp dẫn vô cùng.

Cà na đập, loại tên cũng đã phần nào giúp ta hình dung được bí quyết chế biến món đặc sản này. Nhưng quan yếu vẫn là sự khéo léo của người làm cho để tạo nên hương vị đặc biệt của nó. Quả cà na được đem đi đập ko quá nát, vẫn còn giữ lại được màu sắc tươi xanh. Vắt bớt nước để giữ lại độ giòn đem trộn chung có đường, muối và ớt vậy là đủ để làm cho mê hoặc khách hàng.

1. Cơm Tấm Lengthy Xuyên

Cơm tấm là 1 món ăn bình dân, được bán tại nhiều nơi. Nhưng đã đặt chân tới Lengthy Xuyên An Giang thì du khách nên ngừng chân ghé lại để thưởng thức đặt vị thơm ngon của món ăn vừa quen thuộc nhưng cũng vừa có những nét đặc biệt này.

Trên Sài Gòn thường người ta sẽ quen có món cơm tấm có miếng sườn để nguyên hoặc cắt lớn theo đề nghị của khách nhưng Cơm tấm Lengthy Xuyên thì khác. Cơm tấm tại đây hạt nhuyễn những thứ ăn kèm theo đều được cắt bé ra tiện lợi và siêu dễ dùng. 1 đĩa cơm sẽ bao gồm sườn, bì, đồ chua và đặc biệt món trứng tại đây dùng là loại trứng kho giống có trứng kho tàu ngày Tết.

Có thể thấy rằng món cơm tấm tại đâu cũng sẽ có những điểm chung nhất định nhưng đối có cơm tấm Lengthy Xuyên điểm đặc biệt nhất là tại giai đoạn ướp vật tư và bí quyết trình bày thức ăn bên trên cho khách hàng cảm thấy được sự tinh tế và new mẻ để lại điểm riêng lưu luyến cho du khách nơi xa.

1. Gà Hấp Lá Trúc An Giang

Quả trúc 7 Núi ko chỉ là 1 loại “chanh” của người 7 Núi An Giang. Người dân nơi đây còn biết dùng lá của nó để biến tấu nên 1 đặc sản nổi danh – Gà hấp lá trúc.

Để có được món gà hấp lá trúc ngon trước tiên nên là khâu chọn vật tư. Gà nên được tuyển chọn từ những con gà vườn còn tơ rồi làm cho sạch đem đi ướp gia vị. Trường hợp muốn nâng cao thêm độ thơm ngon cho món ăn ta có thể cho thêm nấm và hành vào bụng gà.

Tiếp tới ta sẽ đem gà đi hấp và 1 giai đoạn ko thể thiếu tạo nên nét đặc biệt của món ăn là việc lót 1 lớp lá trúc phía dưới gà. Đợi khoảng 30 đên 40 phút tới lúc gà 9 sẽ rắc thêm 1 lớp lá trúc được sắc nhuyễn lên trên nữa. Gà lúc ăn được xé bé trộn có bắp chuối vừa ngon lại ko làm cho cho người ăn bị ngấy.

Nhìn đĩa gà hấp lá trúc An Giang đủ mùi vị vị thơm lừng kèm theo màu sắc sắc hấp dẫn như màu sắc vàng óng của gà, màu sắc xanh của lá trúc kèm theo chút dưa leo và ớt xanh quả là hấp dẫn khách hàng. Ngày mưa cùng gia đình quây quần bên nhau thưởng thức món hà hấp lá trúc này thì quả là ko gì có thể tuyệt vời hơn.

1. Lẩu Mắm Châu Đốc

Về tới miệt Châu Đốc An Giang ta sẽ nhanh chóng cảm nhận được loại bình yên, thân thiện và tận tình của miền quê bình dị dân dã. Cùng vô vàn những món đặc sản phong phú mang trong mình 1 sắc màu sắc hết sức đặc biệt biệt lập mà những nơi khác khó có được. Trong số những nét đẹp về văn hóa ẩm thực trên thì lẩu mắm Châu Đốc như 1 món quà mà người dân nơi đây muốn gửi tới du khách để cùng thưởng thức vị thơm ngon hấp dẫn của nó.

Từ siêu thời gian dài đời nay mà mắm đã phát triển thành 1 món ăn thân thiết và quen thuộc của người dân miền Tây. Cùng có sự phát triển thành của xã hội những món ăn cũng như văn hóa ẩm thực của người dân ngày càng được gia nâng cao. Mắm ngày nay ko chỉ còn là 1 món ăn đơn điệu. Mà đã được người ta chế biến thành vô số những đặc sản hấp dẫn điển chừng như món lẩu mắm đầy tinh tế.

Vật liệu để chế biến ra món lẩu mắm khá đa dạng có nhiều loại rau của miền Tây sông nước như bông lục bình, bông điên điển, rau đắng, bông súng, càng cua… Cá nấu lẩu sẽ là những loài cá tươi ngon như cá kèo, cá linh, lươn…

Ngồi bên nồi lẩu mắm Châu Đốc khói nghi ngút hương lan tỏa cùng có vô vàn loài cá và rau tươi ngon của miền quê. Thưởng thức vị đậm đà từ nước dùng được nấu qua bàn tay khéo léo của người chế biến thì còn gì ấm lòng hơn cho những người con xa quê.

1. Cá Lóc Nướng Trui An Giang

Cá đầy sông, rau đầy rừng là những điều mà thiên nhiên đã ban tặng cho vùng Nam Bộ từ thời gian dài nay. Và cũng từ đấy mà siêu nhiều những món ăn đặc sản mang trong mình bản chất quê hương ra đời. Cá lóc nướng trui, món ăn ko cầu kì nhưng đã đi sâu vào lòng biết bao người thưởng thức.

“Bắt con cá lóc nướng trui

Khiến mâm rượu trắng đãi người bạn xa”

Quả thực cá lóc nướng trui đã thân thuộc tới nỗi đi vào thơ ca của người dân miền Tây bởi sự dân dã của kiểu nướng đặc biệt ko dùng thêm bất cứ gia vị nào. Và cũng chính bởi lẽ đấy mà nó giữ được hết hương vị của món ăn, ko bị lấn át bởi 1 mùi vị vị nào khác.

Để làm cho ra món cá lóc nướng trui này, ban đầu người ta sẽ rửa sạch cá và xiên 1 thanh tre dọc qua thân cá tiếp theo đem phủ rơm khô lên rồi nướng. Tại sao người ta lại chọn rơm để nướng cá? Vì ko kể tận dụng vật tư sẵn có của chốn quê bình yên. Cá nướng bằng rơm còn nâng cao thêm độ ngon bởi mùi vị hương của rạ lúa vương vấn trong món ăn.

Quả thực về miền Tây mà chưa thưởng thức được món cá lóc nướng trui ăn kèm có rau sống hoặc xoài xanh cùng nắm chấm chua ngọt quả là 1 điều vô cùng thiếu sót.

1. Vũ Nữ Chân Dài An Giang

“Vũ nữ chân dài” nghe loại tên đấy chúng ta có nghĩ nó là 1 món ăn ko nhỉ?

Nhắc tới khô có thể chắn ko khỏi nhớ tới miền Tây sông nước cá tôm phong phú quanh 5. Bên cạnh những loại khô cá quen thuộc thì còn 1 món đặc sản hết sức đặc biệt đốn tim thực khách sắp xa chính là khô fake. Món khô mà người dân đặt cho loại tên siêu mỹ miều: Vũ nữ chân dài.

Hiện nay, khô fake nổi danh nhất nhất tại xã Vĩnh Trung, Tịnh Biên (An Giang). Fake thường chỉ xuất hiện nhiều vào mùa mưa, người dân nên đi soi vào ban đêm và chế biến trải qua giai đoạn thành khô.

Khô fake được xem như là 1 tinh túy trong những loài khô vì nó chứa thành phần dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon. Bên cạnh tác dụng làm cho thức ăn, khô còn giúp thanh nhiệt, giải độc, chống viêm,.. siêu phải chăng cho sức khỏe. Thịt fake dai và ngon ko kém bất cứ 1 loại thịt nào.

Người ta thường chế biến khô fake bằng bí quyết đem chiên giòn lên để nhai cả xương và thịt. Món ăn là sự hài hòa hòa quyện giữa vị cay ngọt, mằn mặn siêu đặc biệt để 1 lúc đã thưởng thức 1 lần thì khó có thể quên được.

Từ khóa: bánh đặc sản An Giang, trái cây đặc sản An Giang, đặc sản khô An Giang, món ngon An Giang, đặc sản An Giang làm cho quà

Hình ảnh: Web

Trường hợp bạn đọc biết thêm những món đặc sản của An Giang nào mà chưa được liệt kê trong bài viết. Xin vui lòng chia sẻ cho mọi người được biết thêm tại phần bình luận bên dưới nhé!