Hàu là 1 loại hải sản có siêu nhiều dinh dưỡng. Trong hàu có chứa nhiều những dưỡng chất như protein, canxi, chất béo, giàu kẽm siêu phải chăng cho sức khỏe. Đặc biệt, hàu là 1 loại hải sản dễ sắm, giá rẻ và có thể ăn sống hoặc nướng siêu ngon.
Hàu nướng mỡ hành là 1 trong những phương pháp khiến hàu ngon, đơn giản và được nhiều bồ thích nhất. Bếp Eva chỉ dẫn phương pháp khiến hàu nướng mỡ hành ngon mà đơn giản nhất chị em hãy tham khảo.
Vật tư khiến hàu nướng mỡ hành
– 3kg hàu tươi sống
– 200g mỡ lợn hoặc Bơ lạt 1 hộp
– 300g đậu phộng rang giã dập
– 250g hành lá, rau răm ăn kèm
– Hành phi vàng
– Muối, hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn…
Lưu ý: Hàu cần là loại tươi sống, có thể lựa chọn hàu sữa hoặc hàu lớn tùy thuộc} theo sở thích. Chọn con hàu chặt miệng, có phần chóp để có nhiều thịt hơn.
Hàu nướng mỡ hành chọn con còn tươi và nhiều thịt
Phương pháp khiến hàu nướng mỡ hành đơn giản
Bước 1: Sơ chế vật tư
– Hàu ngâm trong nước 10 – 20 phút rồi dùng bàn chải chải sạch bóng hết đất cát bám trên vỏ.
– Dùng 1 con dao nhọn lách vào miệng hàu rồi tách đôi ra. Rửa hàu đã tách đôi ra bằng chút nước muối pha loãng rồi để ráo nước.
Bước 2: Khiến mỡ hành
– Hành lá rửa sạch để ráo nước rồi thái bé.
– Cho mỡ vào chảo đun chảy hết, vớt bỏ tóp mỡ ra. Cho hành lá cắt bé vào chảo mỡ rồi đảo nhẹ tay cho tới lúc hành khá se lại thì thêm xíu hạt nêm và muối, đảo thêm rồi tắt bếp.
– Cho toàn bộ phần mỡ hành ra bát riêng.
Khiến mỡ hành để chuẩn bị nướng hàu
Bước 3: Nướng hàu
– Từng nửa con hàu rưới nước mỡ hành lên trên mặt rồi đem đi nướng.
– Nướng hàu bằng lò vi sóng: Cho hàu đã rưới mỡ hành vào lò vi sóng quay khoảng 4 – 5 phút, hàu 9 thì cho ra, rắc hành phi khô, đậu phộng rang lên, thêm chút hạt tiêu cho thơm.
– Nướng hàu bằng than: Khiến hồng than rồi xếp hàu lên vỉ nướng, nướng cho tới lúc hàu 9 thì cũng rắc hành phi khô và đậu phộng lên trên mặt, thêm chút hại tiêu cho thơm.
Có thể nướng bằng than hoa cũng cho món ăn hấp dẫn và siêu thơm
Thành phẩm và thưởng thức
Hàu nướng mỡ hành thơm ngon, hàu thơm, lúc ăn thấy vẫn có độ tươi. Mỡ hành thơm, đậu phộng giòn ngon hấp dẫn.
Hàu nướng xong màu sắc sắc đẹp mắt, thơm ngon
Món ăn sẽ hấp dẫn hơn lúc ăn nóng
Hàu nướng mỡ hành ăn nóng là ngon nhất. Trường hợp để nguội hàu dễ bị tanh và ăn ko ngon.
Nguồn: sentayho.com.vn/bep/cach-lam-hau-nuong-mo-hanh-don-gian-ma-ngon-nhu-ngoai-quan-c39a75…Nguồn: sentayho.com.vn/bep/cach-lam-hau-nuong-mo-hanh-don-gian-ma-ngon-nhu-ngoai-quan-c39a759158.html
