Evaporated milk được biết tới là 1 chế phẩm đặc biệt khiến từ sữa động vật và được dùng trong chế biến thực phẩm. Để hiểu hơn về Evaporated milk là gì? Ứng dụng của Evaporated milk trong khiến bánh hay pha chế thức uống như thế nào chúng ta cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Evaporated milk được nhắc tới trong khá nhiều công thức khiến bánh hay pha chế thức uống, đây là loại sữa cô đặc được đóng hộp và dùng phổ cập} trong nhiều trường hợp. Tuy nhiên, để hiểu hơn về Evaporated milk là gì? Thành phần, công dụng và ứng dụng của loại sữa này trong khiến bánh chúng ta cùng tìm hiểu nhé!
>> Tham khảo: Cùng xem thêm vật tư hắc xì dầu là gì?
Evaporated milk là loại sữa đặc ko đường có màu sắc vàng (Ảnh: Web)
Evaporated milk là gì?
Evaporated milk là 1 loại sữa được chế tạo từ sữa động vật. Loại sữa này là sữa đặc ko đường, là siêu phẩm đóng hộp ổn định có 60% lượng nước loại bỏ ra khỏi sữa tươi. Loại sữa đặc này được dùng trong nhiều công thức khiến bánh hay pha chế, tuy nhiên lúc dùng bạn cần cho thêm đường để hợp khẩu vị hơn.
Thành phần và công dụng của Evaporated milk
Ai cũng biết tới loại sữa đặc có đường, tuy nhiên Evaporated milk (sữa đặc ko đường) lại ko được nhiều người biết tới vì chúng ko thể biến tại Việt Nam. Tuy nhiên, Evaporated milk có thành phần tương tự động như sữa đặc có đường, chỉ khác là trong thành phần này ko chứa đường nên thích hợp cho những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường hay ăn kiêng.
Loại sữa này đã được lược bỏ hơn 60% lượng nước từ sữa tươi (Ảnh: Web)
Bên cạnh ra, loại sữa này còn có thể thay thế thế cho kem, sữa half and half, cà phê cream hoặc sữa đặc có đường, gentle cream trong 1 số công thức pha chế cà phê và thức uống. Đôi lúc chúng cũng được dùng trong những công thức khiến bánh và nấu ăn.
Những điều cần chú ý lúc dùng Evaporated milk
Evaporated milk là loại sữa có màu sắc vàng, vì chúng được chế xuất từ sữa tươi nguyên chất và được nung nóng để lược bỏ đi hơn 60% lượng nước. Trải qua quá trinh nung trong nhiệt này sẽ xuất hiện quy trình caramel hóa của thành phần đường tự động nhiên, điều này giúp mang trong mình lại hương vị thơm ngon cho sữa và màu sắc sắc độc đáo hơn so có những loại sữa khác.
Bạn có thể dùng Evaporated milk để pha thành sữa tươi thông thường, bằng phương pháp dùng ½ ly sữa đặc ko đường + ½ ly nước nóng = sữa tươi. Tuy nhiên, trước lúc uống bạn cần bắt buộc lắc đều, sữa ko được cho vào đông đá vì chúng sẽ bị tách nước. Evaporated milk cần được giữ lạnh và dùng ngay sau khoản thời gian mở nắp 2 tuần.
Bí quyết khiến bánh quy hạnh nhân có Evaporated milk cho người ăn kiêng
Bánh quy hạnh nhân cho người ăn kiêng (Ảnh: Web)
Vật liệu cần chuẩn bị
- Lòng trắng trứng: 2 mẫu
- Bột hạnh nhân: 275g
- Sữa đặc ko đường: 200ml
- Chocolate đen thái vụn: 110g
Bí quyết khiến bánh quy hạnh nhân cho người ăn kiêng
Bật lò nướng tại nhiệt độ 180 độ C để lò nóng trước khoảng 10 – 15 phút.
Đánh lòng trắng trứng tại tốc độ cao cho tới lúc thấy trứng bông cứng lại và tạo chóp thì ngừng lại. Dùng spatula trộn lòng trắng trứng, sữa vào cùng bột hạnh nhân.
Cho hỗn tạp cào túi bắt kem rồi dùng đầu tròn tạo hình bánh theo kích thước tùy thuộc} ý, tuy nhiên nên bắt thành những miếng bánh bé, ko nên để bánh tại kích thước quá lớn bánh sẽ thời gian dài 9 và có khả năng bị cháy bên bên cạnh mà bên trong bột chưa 9.
Cho bánh lên khay nướng có lót giấy nến chống dính, tiếp tục cho vào lò nướng khoảng 15 – 20 phút để bánh 9. Lúc thấy bánh vàng nâu là được. Lấy bánh ra để nguội rồi thưởng thức.
Vậy là chúng ta đã tìm hiểu về Evaporated milk là gì? Thành phần, công dụng của sữa đặc ko đường. Hello vọng có những thông tin này bạn sẽ hiểu và biết phương pháp ứng dụng Evaporated milk trong khiến bánh và chế biến thực phẩm nhé. Chúc bạn thành công!
Thường xuyên theo dõi chuyên phần chuyện bánh để xem thêm nhiều câu chuyện khiến bánh new nhất người dùng nhé.
